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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...料理は一例です。季節や仕入れ状況により変更します。 ■ニシンの燻製 ライ麦パン添え ■新ごぼうとレンコンのコンフィ~アンチョビ風味~ ■...
...3種類から選べる。(デザートは別) 前菜は燻製の盛り合わせ。魚料理はコンフィー。肉料理は子牛。デザートは別だが全て500円だったと。 燻製はサーモン、ポーク、ホタテ、鴨など。ポークとホタテは程よく燻製の味が染み付いていたが、鴨はちょっと味が薄すぎた。そこがちょっと残念。 魚のコンフィーは、身がちょっとポロポロする感じだったが、野菜が非常に美味しく...・九条葱の冷製スープ 鰻の燻製と共に ・マグレ鴨とフォアグラのパテ ・鶏の砂肝のコンフィーとキノコのサラダ ・海の幸のピラフ ・本日のパスタ(カルボナーラ)...
...うさぎのコンフィ マスタードソース スペッツェル添え うさぎも初めてですが臭みはほとんどなく、食べることができました。 肉のコンフィは味がよくしみていて...バターライス添え ■ペリゴール産ガチョウのコンフィ...
...レモンチョコを混ぜ込み焼き上げられています☺️ トップにはレモンチョコ、レモンバタークリーム、仕上にレモンのコンフィが飾られています♪ 見た目から涼しげで可愛い 夏に向けて...
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
11471人
...味にしても食感にしても、ちょっとムースと乖離気味かなあという印象。 >キュイブル(480円) マロンムースとカシスのコンフィのケーキ。 ...
...京都ではゆったりとお花見ができる数限られた場所です。 • ランチセット 1700円 - 豚肉のコンフィ - サラダ - バケット - コーヒー • パテドカンパーニュ 700円 • グラスワイン 800円〜 をいただきました。 豚肉のコンフィは低温調理されていてしっとり柔らかく美味しかったです...
...■生タコのソルベ ■ニース風温野菜のサラダ ■ウニいくらサーフィン ■砂ズリのコンフィー ■牛タンのコンフィー ■アランチーニ(ビーツ) ■オニオンフラワー...お刺身で食べれる有頭の海老を揚げています。 ■砂ズリのコンフィー オリーブオイルの低温調理でじっくり煮込んで柔らかくしています...
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