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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...薄さに盛り付け。引き算の美学の集大成です。 ・焼き物 「鰆の幽庵焼き」 鰆の焼き加減もよし。幽庵のこれ以上ないくらいの マッチング...■京野菜の口取り ■口取りメニュー ■甘鯛のかぶら蒸し ■鰆幽庵焼き...
...出汁が旨味を尚一層に引き立てていました。 朴葉焼きは、鰆と先程の丹波産の見事な松茸。 鰆=旬は春と思いきや...・小蕪と海老そぼろのあんかけ 体が芯から温まるような味わい ・鰆のほうば焼 烏賊とウドの木の芽和え 鰆の火の入り具合も最高 ・ふぐのアラの雑炊 香の物(なます...
...■ずわい蟹の茶碗蒸し ■アオリ烏賊 ■カレイ ■大トロ ■鰆(サワラ) ■帆立 ■卵 ■内観 ■パッケージ ■鱧と玉子 ■巻物三種...江戸前寿司 まあまあ美味しい 暖かいぎんなん サワラあぶり漬け テッピ 河豚の皮 蛸とあん肝 粕汁 剣先烏賊 鯛...
...■秋刀魚の焼き(2015.10撮影) ■イチボ肉の網焼き ■鰆の西京焼き ■豚の角煮 ■鯖寿司 ■鮪「2015.10」撮影...2016.07 ■お通しと生ビール ■店内 ■てっさ ■鰆西京焼 ■イチボのローストビーフ ■ゲソ天ぷら ■御通し...●てっさ ●イチボのローストビーフ ●ゲソ天ぷら ●鰆西京焼 ●生ビール ●レモンチューハイ...
...味付けはあっさりしてますが、玉ねぎに甘みがあっておいしい。 サワラのエスカベッシュ:奥 甘酢漬けです。サワラおいしい〜(*^^*) おいしいけど食事としては...新玉ねぎと生ハムのマリネ:手前右 サワラのエスカベッシュ:奥...
...○能登の血抜きした鰤 ○明石の鯛と丹羽アオリイカ ○能登のサワラの幽庵焼き 千枚蕪 ○綾部の真鴨と海老芋 干し葡萄ソース...海胆 海老 ■貝柱 餅 堀川牛蒡 ■鰤 ■鯛 泥障烏賊 ■鰆 ■鴨焼きます ■焼けました ■鴨 海老芋 ■河豚 葱...湯葉すり流し 貝柱 堀川牛蒡 鰤 鯛 障泥烏賊 鰆 鴨 河豚 御食事 鰰 紅まどんな 中国茶...
...八寸(龍飛巻・帆立貝煮・蓮根のきんぴら・だし巻・かまぼこ・鰆の西京焼き)・刺身(鯛・かんぱち・鮪)・天ぷら(海老・鱚・さつま...加茂弁当内容 八寸(龍飛巻・帆立貝煮・だし巻・かまぼこ・鰆の幽庵焼き)・刺身(かんぱち・鮪)・天ぷら(海老・白身・ししとう...刺身(鮪・カンパチ) 焼き物(鰆の西京漬け) 扇型ごはん・塩昆布...
...Aランチ 胸肉とコーンのから揚げ Bランチ 鰆の照り焼き Bにしましょう。ご無沙汰をおわびして、カウンターで待ちます。 まずは小鉢とご飯、お味噌汁が。そしておいしそうな鰆の照り焼き。 ほんのりと甘い味付けがいいですね、この鰆...
...用意していただいたオードブル。時計回りに、ゴマ豆腐、 海老パン、辛子蓮根、ムカゴ、手まり寿司、蟹味噌、 中央にサワラのカラスミと卵です。...
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