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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...細かく刻んで葛でとじたもの。普茶料理の代表的な料理です。 浸菜(シンツァイ) 小松菜の胡麻和え、丁字麩の芥子和え 両方美味しかった☆★ 麻腐(マフ) 胡麻豆腐 は濃厚で...
...胡瓜ざく、ミョウガ ■焼き穴子、箸上げ ■和牛、万願寺唐辛子、芥子餡 ■和牛、万願寺唐辛子、芥子餡、箸上げ ■新生姜、蓮根、枝豆釜炊きご飯 ■新生姜、蓮根...【強肴】 「和牛、万願寺唐辛子、芥子餡」…懐石料理で肉はなかなか難しいが...
...■鱧、梅肉、柴漬け ■サーモンチーズイクラ「レモン辛子」 ■白ワインボトル ■牛肉煮込み ■ヤングコーン ■兼八...クラコットが油切マット。 レモン&辛子・だししょうゆ・自家製ソース・新茶塩...◆地鶏のミンチ とんぶり 大葉とほうき草(初耳)入り。レモン辛子で...
...暑い日にさっぱりとした始まり。 ●食前酒 ●鴨ロース、辛子豆腐 辛子を葛で固めたものを巻いて。 ●冷製茶碗蒸し...ギリシャのオリーブオイルを垂らした炭酸水 ■鴨ロース、辛子豆腐...
...塩味が効いていてうまい。 つぶ貝は肝とともに。 カツオタタキを辛子で、というのは ごずこん さんと同じですね。 鰤。鹿児島産...続いてホタルイカと菜の花。春本番らしい一皿です。ほのかな辛子の香りが全体をつつんで。 おつくり、鯛から...つまみは、直前漬けだったけど、握りはちがうかな。 藁焼きを辛子でうま...
...日本酒に合いそうな仕上がり。 ◎「レンコンはさみ揚げ」 レンコンの歯ごたえと、つくねのジューシーさがいいバランス。 辛子醤油がよく合います...
...■ちょっと残念だったチャーハン ■麺は丸麺 ■紅生姜と辛子味噌を投入した ■ラーメン+ネギ多め800円...この系統は辛子味噌をスープに投入することにより...いい感じにスイスイ入る麺!やっぱり安定の味!!この日は辛子ニンニクを多めにスープを飲み干しました!...
...■里芋のエビ団子 ■焼き松茸 ■蕪蒸し ■白子の天ぷら ■鴨ロース ■お通し ■ヒラメとイカ刺し ■若竹煮 ■菜の花辛子和え ■蕗の薹天...
...そして味は間違いがありません。味わいとしてシイタケがじつによく効いておりますし、まとめ役はショウガですね。そして辛すぎない練辛子も重要。...
...注文すると付いてくる辛子高菜も欠かせない存在で、やっぱ美味かった。 ところで、追加50円の辛子高菜って、なにがついてくるんだろう? 辛子高菜がつく...
...「白味噌の雑煮」 京都の雑煮ですが伊勢海老の頭を入れ海老ミソの旨みをしっかりと、少し辛子のり味の輪郭はっきりとして美味しかったなー 「ハタハタの一夜干しの囲炉裏炭焼き」...
...ぷよぷよでぶりんぶりん。柔らかでつるつるでコシがあるわらび餅。噛み切る最後で何か芥子のみのこまかな粒を噛んだようなじゃり感がある。とって...
...おでんの中で、車麩、大根、厚揚げを。ここは添えられた柚子胡椒や辛子がおいしいのです。 他にお客さんがいないのでおしゃべりしながら...またその分他のおかずは徹底的にやさしい仕上げ。菜の花も定番の辛子和えではなくて胡麻風味で。心配りがお盆のうえにてんこもりです。...シューマイ、ごろりと6個。肉肉しさ満載、辛子をつけても...
...食べていていつも思い出すのは 中華のサカイ の「冷麺」である。もちろん、 中華のサカイ のスープがマヨネーズ、辛子であるのに対して、こち...
...でも存在感はしっかりと感じられます。 黒酢とお醤油、辛子をいろいろと合わせて。うまい。...時計回りに、ゴマ豆腐、 海老パン、辛子蓮根、ムカゴ、手まり寿司、蟹味噌、...今日はおまかせで食事を。 前菜3品。伊達巻、辛子蓮根...
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