Name: そば茶寮 澤正
Address: 今熊野剣宮町33-22, 京都市東山区, 京都府, 6050972, JP
Telephone: 075-561-4786
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.45

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「蕎麦」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 61 件

時刻表2万キロ口コミ336件フォロワー217人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問2回目

今宵も素晴らしゅうございました

...竹林に囲まれて、古都の風情満点だ。
今宵も、趣向を凝らした蕎麦懐石の数々。
ああ、あんなにあれこれ工夫した内容が書かれていたのに、お品書きを店においてきてしまった。
蕎麦がきはサービス。デザートの蕎麦餅には、お抹茶をつけてくれた。
お酒も結構飲んだ。
注ぐと、鳥の鳴き声のような音がする鶯徳利というものを知った。
締めて一人あたり7500円...

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胡椒山椒50でしょ口コミ125件フォロワー21人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

...
ヒンヤリ寒いくらいの気温です。

お部屋は、重々しい洋館のような雰囲気の一室。

お蕎麦のコースをいただきます。

八寸から始まり、お肉、お蕎麦なと、かなりの品数をいただき満腹です。
蕎麦のデザートなど、初めての経験でした。
切子のぐい呑、小さな清水焼のぐい呑などで、ひさびさに冷酒をいただきました。

ご馳走さまでした...

0

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てんてきはやおき口コミ176件フォロワー40人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...いつもお世話になっている方にお蕎麦の会席に誘っていただき伺いました☺️
ほとんど全てのお料理にお蕎麦を使用していて(多分)とっても美味しかったです！！
蕎麦だから味気ないとかもなく、全てがちゃんと料理でした‍
和出汁のカレー蕎麦ご飯が私のお気に入り！
毎日食べてもきっと飽きない美味しさ。
控えめなガツンと感がめちゃくちゃに好みでした
器が可愛いのもツボでしたーーー...

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時刻表2万キロ口コミ336件フォロワー217人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

夜は５組限定緑に囲まれた個室で蕎麦懐石を堪能

...緑多く風情のあるたたずまいに。
夜は、1日５組限定で、この日は以下のメニュー。

・八寸(蕎麦パンのカナッペ、デラウエアと胡桃の白和えなど)
・冷８月(出汁汁わらび餅、海老・とうもろこしの蕎麦餡仕立て)
・小鉢(更科変わり蕎麦ケッカソース)
・揚物(夏野菜のコロッケ、トマトと南瓜の蕎麦衣揚げ)
・蕎麦(手打ちニ八蕎麦)
・ご飯(和出汁カレーの蕎麦ごはん)
・菓子(そば餅の檸檬レアチーズ包み、そば短冊添え)

料金も良心的で、教えてくれた先輩に大感謝...

1

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kuroda 口コミ2464件フォロワー830人

4.2

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2023/07訪問1回目

蕎麦と旬の京野菜にこだわる創作料理＠京都（今熊野）

...更級そばが独特の口当たりです。

焼物は鶏肉のグリルと高野豆腐の蕎麦衣揚げに夏野菜があしらわれ、ビネグレットクリームソースが掛けられています。カリッとした蕎麦衣の中に出汁が滲ゅんだ高野豆腐が堪らん美味さです。

蕎麦は北海道黒松内町産の手打二八そば。蕎麦は太めでしっかりとした歯ごたえがある...白和えや甘酢の野菜は京都産とのこと。季節感が味わえます。自由に使える蕎麦の実を振り掛けてもいいですね...短冊には祇園祭の山鉾が描かれていて季節感この上ない。

蕎麦と旬の京野菜にこだわりつつも独自の発想によるイノベーティブな料理の数々...

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くまトンキチ口コミ62件フォロワー28人

4.1

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2023/07訪問1回目

旧迎賓館でのそば懐石

...今回はお仕事でお世話になっている方にご紹介頂き蕎麦懐石料理を堪能させて頂きました。大将のこのお店の思いを沢山聴かせて下さり奥深さを感じました。
巡幸月のお献立(祇園祭り)
◇八寸　
かぼちゃの和スープ
山科唐辛子、椎茸、モロヘイヤのお浸し
とうもろこしと大葉の白和え
茗荷•オクラ•ズッキーニの甘酢
蕎麦パンのカナッペ
蕎麦がき揚げ
蕎麦粉のチュイル、じゃがいもペースト
◇冷鉢
冬瓜、揚げ茄子、南瓜、海老のトマトのすり流し蕎麦餡仕立て
◇小鉢
更科変わり蕎麦(つなぎが片栗粉)、茗荷と玉葱のピクルスを胡麻ダレで
◇蕎麦
手打ち二八蕎麦
◇ご飯
和出汁の夏野菜カレー...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問20回目

...いいなぁ。カナッペ、チュイルなどが、美味しくなっている。焼き方の腕を上げた気がする。
冷鉢は牛乳豆腐、茄子、トマト、ベーコンの冷たい蕎麦餡、これは美味しい。季節にぴったりだ。すっと食欲が湧く。
揚げ物はなすびとピーマンのコロッケ、夏の香りがプンプンする。
蕎麦がき、ニハそばも美味しくいただく。生姜入りそばご飯は、まさに食欲を刺激する...

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Pu & Riki 口コミ88件フォロワー13人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

時にはこう言ったお店も乙なもの

...何時もお世話になっている方の御招待で行ってみた
蕎麦を色々とアレンジした懐石料理が運ばれてくる
一品づつ何をどう使ったか説明を聞き食べる
何時もは注文して出て来た料理をどう味付けしたか何を使っている...

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ぱえり口コミ180件フォロワー41人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

...蕎麦懐石のお店。蕎麦がメインで色んな料理にそばが使われています。また、お皿がなんと言ってもおしゃれ！そばの実が美味しく上にかけるだけで風味が出て美味しい...

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fd1ee5 口コミ259件フォロワー54人

4.0

－1人

料理・味3.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

クリエイティブな蕎麦会席を楽しみました

...蕎麦会席と聞いて、変わり蕎麦がいろいろ出てくるのかと事前に想像してましたが、いい意味で驚きの連続でした。その時のお品書きと写真説明をぜひご覧になってください。
　最初に長いお品書きがそっと乗った、大きな八寸が最初の驚きです。すっかり楽しくなりました。そのあとも、高価な食材が並ぶ訳ではないです。しかし、蕎麦でここまでクリエイティブになれる店に出会えて、和食の理解が変わりました。ありがとうございます。ご健闘をお祈り申しあげます...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問18回目

...カリフラワー、ブロッコリー、ベーコンの甘酢。和食の甘酢にベーコン、これが合う。上品な脂がコクを加える。温鉢は、おこげに菜の花蒸しの蕎麦餡が季節を伝える。
揚げ物の新じゃがコロッケがゲランド塩でいい。ニハそばの前に蕎麦がきを２種、茹ではオリーブオイルとゲランド塩、焼きは砂糖醤油で、素朴で美味しい。
ニハそばはスリランカ塩で。ご飯も菜の花そば混ぜご飯。デザートは...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/11訪問17回目

奈良、京都紅葉、11月は人恋月

...素朴な味わい。そば粉のチュイルは季節をあらわす柿をにんじんで。
温鉢は豆乳胡麻豆腐、そばの実おこげ、いつもおこげをもっと食べたいと思う。鶏肉の蕎麦粉グリルは、木の子ソースがうまい。ニハそばは鉄板。
デザートの安納芋レアチーズを入れた焼き餅は、クセになりそう...

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YumiN 口コミ544件フォロワー60人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.2
酒・ドリンク3.6

2021/10訪問1回目

教えたくないレベルにお気に入りのお店

...高菜・ベーコン・玉葱の甘酢
蕎麦パンのカナッペ
八種具材のそばかき揚げ
柿かぼちゃ
◆温鉢
小芋と蓮根の揚まんじゅう
海老・木の子・そばの実おこげ
銀餡・蕎麦餡仕立て
◆強肴
ひとくちの近江和牛のグリルと帆立貝柱の炙り
◆小鉢
更級変わりそば
南瓜と玉葱のピクルス
◆焼物
豚肉の味噌漬
牛蒡の蕎麦衣揚げ
柿と野菜のサラダ
◆蕎麦
手打二八そば一新そば
◆御飯
炊込みそばごはん
赤出汁
◆菓子
秋のレアチーズのそば餅
そば短冊を添えて

全体的に素材の味を活かした優しい味付けで、まさに当方の好み。
蕎麦懐石は初めてでしたが、これほどまで蕎麦を...

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玉かずら口コミ3412件フォロワー2173人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気5.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2021/10訪問1回目

貿易商の旧迎賓館

...◆八寸　①あんな芋の和スープ（温）　②三つ葉えのきシイタケのおひたし（蕎麦のみ入り）
　　　　③柿と梨の白和え（オリーブオイルで）　④高菜・ベーコン・玉ねぎの甘酢
　　　　⑤蕎麦パンのカナッペ　　⑥八種具材のそばがき和え　　⑦柿かぼちゃ
◆温鉢　①子芋と蓮根の揚げまんじゅう　
　　　　②エビ、キノコ、蕎麦のみおこげ　銀餡、蕎麦あん仕立て
◆強肴　ひとくち近江牛のグリルとホタテ貝柱の炙り
◆小鉢　更科変わり蕎麦　ｶﾎﾞﾁｬと玉ねぎのピクルス
◆焼き物　豚肉のみそ漬け、ゴボウのそば衣揚げ　柿と野菜のサラダ
◆蕎麦　手打ち二八そば
◆ご飯　炊き込みそばご飯...

14

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mayum 口コミ322件フォロワー198人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

ここでデートしたい。

...
このお店での蕎麦懐石は期待が大きいですね。
しかし、期待を裏切らない。
丁寧に作られたお料理に感動！
素材を活かしているのに、薄く無い味わい...

3

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/04訪問16回目

いっそう美味しくなった

...どちらも好きな味だ。青梗菜は初めて。お浸しは、少し油でコクを出し、甘酢は、千鳥酢のやさしさが出る。新じゃがとスナップ豌豆の白和え、蕎麦パンのカナッペ、蕎麦がきの寄せ揚げは無難。そば粉のチュイールは初めてか、サクサクとして美味しい。
温鉢は竹の子餅の茶碗蒸し蕎麦餡仕立て、若布・海老・そばの実入りおこげ・椎茸。これは勝負の料理と若主人が言う。私が以前山芋の時に、もう少し食感が欲しい...

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グランパとんちゃん口コミ523件フォロワー35人

4.2

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/04訪問1回目

京都ならではのオシャレで旨い蕎麦屋

...
しかし一度席に着くと出てくる料理は只事ではありません。
最高レベルの酒のつまみが出てきます。
旨い旨い。また来るぞ。
旨い旨い蕎麦屋です...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問15回目

修二会の前に

...神田農園の野菜の強さだ。この大根は、品種はわからないが、たぶん小さな大根だろう。なるほど。さらに、そば衣の寄せ揚げ、蕎麦パンのカナッペ。カリフラワーと大根葉の甘酢は、カリフラワーをほんの少し茹でて炒めたもの、食感が独特でいい。こちらの大根葉は、クセがない。甘酢は、千鳥酢を使ったやさしい味で好きだ。壬生菜とベーコンのお浸しも定番だが、大根葉に比べると滑らか。意外な組み合わせが味を引き出す。季節感いっぱいの春キャベツと苺の白和え。
温鉢は、菜の花と茶碗蒸しの蕎麦餡仕立て、まず菜の花がシャキシャキ、これはいい。どういう茹で方か、時間だけではないだろう、工夫を感じる。おこげ...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/11訪問14回目

...美味しく疲れがとれる。かぶ菜とえのきのお浸し、かぶ菜は独特の香りで美味しい。蕎麦パンにゆで卵載せのカナッペ。富有柿と三ツ葉の白和え、そば衣の寄せ揚げ。柿の形をした柿かぼちゃも可愛い。カリフラワーとブロッコリーの甘酢は、あえて茹で時間を短く食感を残す、私好みの仕上げ。嬉しい。
温鉢は、高野豆腐を揚げて、そばの実を入れたおこげを卵を入れて茶碗蒸しにして、蕎麦餡でくるむ。それにそば茶をかけ、異なる食感も楽しむ。美味しいし、温まる。
口直しの更級変わりそば...煮て揚げる、難しい食感になりそうだが、いい感じだ。
手打ち二八そば。新蕎麦だ。まずは、そのまま。次にスリランカ塩で。美味い...

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ikuma688 口コミ100件フォロワー7人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問13回目

...安納芋の甘さに玉ねぎ、ベーコンの塩味と食感がいい。林檎とレタスの白和え、小松菜と南瓜のお浸しに蕎麦の実をかけて。そして温かい紫芋の和スープ、出汁がきいて身体が温まる。いつもは、このスープから食べ始めるのだが、この順もありかな。蕎麦パンのカナッペには、煮込まれたにんじんを載せて。蒟蒻のそば衣揚げは、蒟蒻によく味が染みて美味しい。ここまで味を染みさせるのは大変だろう。そばのおやきは、野菜のオンパレード。
温鉢は、豆乳胡麻豆腐・そばの実おこげの蕎麦餡仕立て、やさしい味、おこげがもう少しほしい。蕎麦の実をかけると、食感が良くなり、いっそう美味しい。
更級変わりそばは...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	そば茶寮澤正（そばさりょうさわしょう）
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	075-561-4786
予約可否	予約可 7600円のコースの予約は前日まで。当日の予約は5500円のコースのみ可。
住所	京都府京都市東山区今熊野剣宮町33-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東福寺駅から711m
営業時間	12:00 - 14:30 18:00 - 19:00 ■ 定休日水曜（奇数月、祝日の場合は営業）・火曜（偶数月、祝日の場合は営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	40席
個室	有（2人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台・要予約
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.sawasho.jp/
お店のPR	こだわりのそばと旬の京野菜が魅力の『創作そば会席』を堪能京都の観光地から少し離れた、隠れ家的な店です。メニューの主役は、月替わりの『創作そば会席』。そばは北海道黒松内町の農家から直接仕入れ、豊かな風味が楽しめます。会席料理に用いられる京野菜は、安心安全な無農薬栽培を中心に使用。素材本来の力強さと、京料理ならではのダシをきかせた優しい味わいが絶妙ともいえるバランスです。また、清水焼や江戸切子などの風情豊かな食器が繊細な味わいに彩りを添えています。建物は貿...易商の迎賓館を譲り受けた貴重なもの。レトロモダンな趣きに包まれ、身も心もゆったりと過ごせそう。（※注）『創作そば会席』は予約制です。
初投稿者	k.usako（8）
最近の編集者	fd1ee5（54） ... 店舗情報（'23/06/15 18:35） Yomibito（0） ... 店舗情報（'22/04/29 18:45）編集履歴を詳しく見る