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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ESTATE asatsuyu 2017/Napa ■熊本馬刺し、ふたえご、三角バラ ■ずいき鮑の椀 ■車海老、舞茸天ぷら ■穴子天ぷら ■五島のどぐろ塩焼き...焼き茄子白和え、南瓜 ●鮪・剣先烏賊・鯛の造り ●熊本馬刺し、ふたえご、三角バラ ●ずいき鮑の椀 ●車海老...
...■アカセン&天にく ■諸々盛り合わせ ■シャトーブリオン ■牛タン ■盛合せ もえぎ ■オリジナルカレー ■三角バラ ■ミノサンド ■ハ...
...【注文】 ・ハラミユッケ 980円 ・天肉(ツラミ)の低温調理肉 980円 ・三角バラ炙り肉 980円 →前菜にユッケと低温調理のツラミ軽く火の入った三角バラを。 ・特上タン 1680円 ◎ ・上タン 1180円 ◯...点数が低めにしてしまったのは、サシ入りのお肉の種類がミスジとかで、三角バラとかが一緒に行った人が食べたかったらしく...
...■◎松茸を焼いて食べる。 ■◎三角バラはサシから出る脂の濃厚な甘味と赤身の旨味は格別。...■いなり一個 ■好青年による焼きが絶妙 ■三角バラ 4名分位 ■タレバラ 4名分位 ■日本酒もいろいろ...◎バラ肉の中でも最も霜降りが美しく高級な部位。 ■◎三角バラを焼いていく...
...ヒレ、ミスジといった、上肉は最高の肉質です。但し、上ロースと言っても本当のロース部位ではなく、肩(前)バラの中の三角バラと言われる高級部位の厚みのあるところが上ロースで...
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