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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...かの池波正太郎先生が名付け親だ。 聖護院かぶの千枚漬けで酢飯、真鯛、木の芽を包み、昆布を鉢巻きにして半分に切ったもの。 千枚漬けの甘酸っぱさに、酢飯の甘み、真鯛のほんのりした甘みと旨味...何とも頭の下がる思いである。 さて、武鮨の酢飯はやはり米酢を用いており...
...握りを少しだけとお願いすると、かなり大ぶりの握りが4貫と干瓢巻き。 「鯛」「雲丹」「とり貝」他。 酢飯は甘め。 主人は一見取っつき難いが...
...贅沢です。 8.鱧の蒸し寿司、蒸し寿司は京都、あまり関東ではお目にかからないので珍しく、美味しくいただきました。酢飯が程よく蒸されてまろやかな味わいに...
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