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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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「特製煮干し鶏豚骨」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 57 件

赤木ひろゆき口コミ1997件フォロワー1387人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

定期的に提供される限定メニューが良い

...一番客かと思いきや、１人の方が開店待ちをされていましたね。

すぐに開店し、煮干し白湯和え麺（７５０円）、特製煮干し鶏豚骨（７５０円）替玉（１２０円）に。

煮干し白湯和え麺だが、ブロックチャーシュー、白葱、メンマ、半熟玉子に玉葱入りといったもの。

丁寧に食べ方の説明まで用意されています。麺はウィング麺で、和え麺に合いますね。煮干の風味も。

後半に自家製ラー油を入れると辛さが出て味変に良い。なかなか美味しく、チャーシューが特に美味。

特製煮干し鶏豚骨だが、麺は細めで断面は丸いもの。こちらも煮干の風味で、相変わらずのコッテリ...

70

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66

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6430

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かんみ♪口コミ8389件フォロワー6476人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

頑固麺（伏見ラーメンVSうどんスタンプラリー）

...
別添えの「頑固ソース」を途中で投入するとよりドロドロ〜*\(^o^)/*
濃厚なこってりスープでスタミナバッチリです〜*\(^o^)/*

■特製煮干し鶏豚骨750円
・フライドオニオン
・味玉半個
・頑固ソース付

■鶏豚骨68...

89

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8624

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い～ちん口コミ3549件フォロワー2848人

3.6

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/07訪問1回目

■スープの粘度は高いが旨みはもう一歩かな

...5 7月訪問(13:05)待ち7番目

■特製煮干し鶏豚骨 780円＋豚軟骨丼セット 30...

一瞬心が揺らぎましたが、初訪問ですし予定通り『煮干し鶏豚骨』の少しランクアップした『特製煮干し鶏豚骨』をポチッとな！

カウンターに座ります。荷物入れのカゴを持ってきてくれましたが...

25

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2219

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赤木ひろゆき口コミ1997件フォロワー1387人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/09訪問13回目

冷し魚介マーラー油つけ麺

...冷し魚介マーラー油つけ麺は、先日も食べていて同じ。

２０１５年末、昼夜限定１５食の醤油ラーメン（７３０円）特製煮干し鶏豚骨（７８０円）。

醤油ラーメンは、醤油は濃い味だが昔よく食べた第一旭の感じで、懐かしさもあってか美味...

115

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赤木ひろゆき口コミ1997件フォロワー1387人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/09訪問8回目

鶏豚骨が安定の美味しさ

日曜日の１２時に訪問すると、先客３組ほどでカウンター席は空きがあり、すんなりと入店。

４月訪問時、鶏豚骨（７３０円）特製（５０円）伏見ラーメンラリーの特典、唐揚げ丼です。

スタンスラリー特典は、唐揚げをカットしたものに刻み葱乗せ。特別感なくこれは普通かな。

鶏豚骨は、この店で一番美味しいと思う。特製にしたけど、別ソースの使い方は難しいなぁ。

同年９月に訪問すると、鶏豚骨（７５０円）は値上がりしていた。それでも安定の美味しさ。...

122

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赤木ひろゆき口コミ1997件フォロワー1387人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/03訪問6回目

限定１５食の塩鶏豚骨ラーメン

限定メニュー目当てに訪問。券売機にて限定１５食の塩鶏豚骨ラーメン（７５０円）を購入。

細麺でライト白湯、ライトな感じがわかる。チャーシューは通常とは違うこちらの方が好み。

伏見ラーメンラリーの特典の〝唐揚げ丼〟だが、ご飯の上には刻み葱を乗せマヨネーズがけ。

そして、唐揚げを４つにカットしたものが乗せられています。マー油乗せといった感じかな。

伏見ラーメンラリーの特典は、通常メニューにないものでオリジナルなものなのが良いよね。...

115

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☆かずゆき☆口コミ2148件フォロワー1763人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2014/05訪問1回目

久々に個人的にどストライクなドロドロ鶏豚骨ラーメン

昨年9月にオープンしたお店で、ようやくの訪問。
ランチ時の訪問だったのか、店内は賑わいがあり、
かなりの繁盛ぶり。女性客も非常に多かったです。

メニューは、鶏豚骨と煮干し豚骨の二枚看板にトッピングメニュー・
ご飯ものにサイドやドリンクメニューも充実しており、限定等も提供しております。

●鶏豚骨

どろどろな粘度あるスープは鶏豚骨×野菜のベジポタで、
凝縮された動物系の旨味がギュッと詰まったもので、
どちらかというと豚が前にキテル印象です。
濃厚ながらも重たさやクドさは無く、優しい甘味に
カドの立たない円やかな口当たりで飲みやすいです。

麺は加水低めの中太スト...

72

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赤木ひろゆき口コミ1997件フォロワー1387人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/03訪問5回目

レギュラーメニュー化した〝濃厚醤油鶏豚骨〟

土曜日の２０時前に訪問すると、先客２組。今となっては、夜営業があったのはありがたい。

レギュラーメニュー化した〝濃厚醤油鶏豚骨〟（８３０円）ニンニクの有無も聞かれ有りに。

醤油ラーメンだが、頑固麺の濃厚な感じがやはり好み。迷わず替え玉（１２０円）もお願い。

替え玉も美味しくいただけました。こちらのチャーシューは大きめの赤身のものが２枚入り。

通常より値段は高めの設定だが、味は満足。醤油の旨みと鶏白湯スープがいい感じでしたね。...

109

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ふじやん77 口コミ638件フォロワー1075人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2021/03訪問5回目

濃厚醤油鶏豚骨ラーメン！！

今日はお休みです♬
午前中に用事を終わらせたらお腹が空いて来ましたね
コッテリなラーメンが食べたくなりアタマに浮かんできたのが頑固麺さんでしたね。
車に乗って最寄りのドラッグユタカのコインパーキング
(最初の30分無料、後は30分毎に100円)
に車を停めて店先へ、
食券機前にて、一瞬、絶品限定つけ麺に惹かれるものの候補は3つ。
濃厚鶏豚骨、濃厚煮干し鶏豚骨、濃厚醤油鶏豚骨から
今回はまだ食べた事が無い濃厚醤油鶏豚骨850円をポチッとな！！後は頑固丼セット300円もポチリ。
行列に並び、食券を店員さんに渡します。
店内へ入れたのは35分後でした。
端のカウンター席に座り、...

5

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千本桜☆口コミ539件フォロワー167人

2.8

～￥9991人

料理・味2.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/12訪問2回目

ドロドロ感が強すぎる鶏豚骨らーめん

2017.12.16 再来店

土曜日の18時過ぎに再来店。店内の発券機で、今回も鶏豚骨らーめん730円＋替玉120円を購入。
５分ほどでラーメン登場。スープを一口。不味い。ドロドロ過ぎてスープという感じではなく、違う食べ物のように感じる。「スープ」と「麺」のベッチョリとした食感、喉ごしに違和感を感じて、体が受け付けない。
前回も違和感を感じていたが、今回は確信に変わった。ここのラーメンは「私が食べてはダメなラーメン」だと。

自分が食べてムリだったので、おすすめできない。...

55

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百名店好き口コミ186件フォロワー543人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

初百名店！煮干し×鶏×豚骨のどろっと濃厚スープ！

本日は京都の藤森駅にある2023年の百名店に初選出された頑固麺さんを訪問した。伏見桃山にある大中ラーメンで昔働かれていた方が独立されて出されたお店である。

12時半ごろに着いたところ15人待ちでさすがの人気店だ。まずは列に並ぶ前に券売機で食券を購入するスタイル。今回は濃厚煮干しとりとんこつ（950円）とトロ肉ごはんセット（350円）を注文。40分ほど待って入店。店内はカウンター6席、4人テーブル2つのようだ。

3分ほどで着丼。非常に大きなチャーシュー2枚が乗っており、丼ぶりを大きく覆っているのが特徴的な見た目。

まずはスープを頂く。レンゲにすくった瞬間にかなりどっろとした見た...

2

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極めるそ！ラーメン道口コミ262件フォロワー1357人

3.9

－1人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

不思議な濃厚鶏豚骨スープがうまい！

京都市伏見区深草西浦町の「頑固麺」さんに来店。

平日の11:30着で満席。外待ち2名です。先に食券を券売機で購入して待つこと5分で入店。
若いご夫婦が丁寧に迎えてくれました。

今日は「特製鶏豚骨」＋「チャーシュー追加」を注文。
店内は豚骨と鶏ガラのいい匂いが漂ってます。
店内はやや薄暗く、オシャレなバーのような雰囲気です。

着席5分で着丼。
「特製鶏豚骨」に据付けの小鉢に入った頑固スープについて丁寧に説明をしていただきました。
頑固スープは、従来からのスープに混ぜると更に濃度が増すそうです。

ビジュアルは薄切りのチャーシューが鉢からはみ出して、丼内をおおいつく...

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☆かずゆき☆口コミ2148件フォロワー1763人

4.2

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2017/02訪問2回目

鶏豚骨の濃厚な極旨さが衝撃的であるドロ系スープ

店主さんは、伏見区の老舗ラーメン店『大中』の出身で、2013年にオープンするも瞬く間に人気店となった伏見区屈指の行列が出来るラーメン店です。

食券制で、メニューは鶏豚骨・煮干し鶏豚骨・濃厚醤油鶏豚骨・醤油ラーメン・背脂醤油MAZESOBAに、唐揚げセット・頑固丼セット・豚軟骨丼セットにトッピング類となります。不定期ではありますが、月曜日のお昼営業時は、Monday限定を提供しております。

●鶏豚骨・唐揚げセット

ドロドロとした高粘度のフルボディな鶏豚骨は、鶏ガラ豚骨に野菜や乾物を加え、高火力で丁寧に焚いた熟成スープで、凝縮した動物系の旨味が詰まったものだが、余計な油分を取り除...

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yama-logTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5510件フォロワー3806人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

藤ノ森｜力強い「頑固麺」とドロスープの調和。

...円
＊特製鶏豚骨（フライドオニオン・味玉半個・頑固ソース付き）750円
＊煮干し鶏豚骨醤油（チャーシュー・メンマ・玉ねぎ・葱）680円
＊特製煮干し鶏豚骨（フライドオニオン・味玉半個・頑固ソース付き）750円
＊頑固丼（チャーシュー丼）350円
＊豚軟骨丼　350円　など...

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NYMH 口コミ1160件フォロワー524人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/11訪問1回目

濃厚鶏豚骨ドロ系スープ「頑固麺」京都市伏見区

伏見区はラーメン激戦地で、おしいそうなラーメン屋がたくさんあります。

ただ駐車場の無い店が多く、車で移動する私としてはいつもどこから行こうか迷うところ。

今回の「頑固麺」さんも駐車場はありませんが、近くにコインPがあるので安心して行けます。

訪問したのは平日の週末、夜19：00ごろ。

お店の前には数組の待ち客がいてました。

待っているとお店の人が食券を購入してお並び下さいと。

初めて行く店は食券はゆっくり選べないのでやはり好きになれないな～

10分も待たないぐらいで席に案内されます。

今回は鶏豚骨ラーメンと鶏軟骨丼を選んでみました。

鶏豚骨...

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チーム１９１口コミ4575件フォロワー2775人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

ドロドロ濃厚な鶏豚骨スープに煮干しが効いて濃厚ながらもバランス良く魅力的な味わいだった″濃厚煮干とりとんこつ″！

今日は京都にやって来ました！最終3日目は先ず朝からパンを買いに行って食べたりして出遅れましたが、先ずは伏見に移動して気になっていた『頑固麺』に行って来ました！

『頑固麺』は老舗人気店『特製ラーメン大中』出身で2013年に創業した評判の人気店！個人的にも前々から評判の良さが気になっていたお店で、今回の遠征では行ってみようと決めてはいましたが、初日に直ぐ近くのお店に来た時に前を通ったら想定以上に凄い並びになっていて、やっぱりこんなに人気なんだ！と期待度更にアップして今日は楽しみにして行って来ました！

お店は他のテナントも入ったマンションの1F部分で黒地に金色の文字の看板が目立ちます！...

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tamtam0306 口コミ2990件フォロワー774人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.4
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

心は優しく味に頑固。濃厚民族は必食の煮干しとりとんこつ（特製）

京都市伏見区の『頑固麺』へ。
最寄りの京阪本線藤森駅西口から西へ500mほどのところにあります。
クルマの場合は、お店の少し東側にあるドラッグユタカのコインパーキングが便利。

『鶏中華そば』といったあっさり系や『汁なしまぜそば』もラインナップしていますが、こちらの看板は濃厚系の『とりとんこつ』。

入口横に置かれた券売機で『煮干しとりとんこつ』900円+『特製』100円の食券を購入。

営業時間は11〜14時の3時間のみ。
土曜日12時半の到着で外待ち2人でしたが、片付けが追いついていなかっただけのようで早々に入店。

直線カウンター席×6、4人テーブル席×2の店内は...

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やまでら口コミ2812件フォロワー3452人

4.1

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

濃厚な鶏豚骨らーめん！素晴らしい♪　京都　頑固麺

家にチラシが入っていた！！

ん？頑固麺9月26日オープン！

どんなラーメンなのか？

これは行ってみないとあきませんわ♪

店の名前からして、頑固で怖い店主が居てるんかな？

ほんなら写真撮ったら、こらーって怒られるかも・・・

恐る恐る店内へ

カウンターとテーブル席が数席！

ここ確か前もラーメン屋さんやったなー

今流行の居抜ですな＾＾

ほんで、さっき想像したような頑固な親父はいなくて

さわやかなお兄ちゃんとお姉ちゃんでしたは♪

メニューは鶏豚骨680円、煮干豚骨680円、特製鶏豚骨730円

特製煮干豚骨730円、頑固飯（チ...

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ko-tz 口コミ2531件フォロワー1266人

3.8

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

煮干しとりとんこつの三重奏〜うまぁ

この辺りの界隈で1番の人気を誇っているこちらのお店。
おそばせながら凸撃です！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

平日昼前に行くとまだ店内はまばらでテーブル席が空いてました。4人だったのでラッキー♪

では食券買います。

濃厚煮干しとりとんこつ 800円

煮干しを見つけるとそれ行っちゃいます笑
濃厚系で煮干し系が入ってるの好きなんです〜

さて着丼です！

まずは大判なレアチャーシューが目に入ってきます！
濃厚でドロっとしたスープの上に横たわっている状態です。

スープ…

ほー

ウマーーーーーッ！！！(☝︎ > ਊ <)☝︎♪

かなりドロ...

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凡能の男口コミ1268件フォロワー691人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問3回目

続く時短営業……　煮干しとりとんこつ

　ラーメン屋としては過去最高の点数をつけたにもかかわらず、2年8か月ぶりの来店です。
　わたしのレビューはずっと最上段のピップアップに位置しており、そこから落ちるのが怖かったのかもしれません。

　営業時間は11:00～14:00で店主の肘の怪我のため、無期短縮営業。わたしがマイレビさんのレビューでそのことを知ったのは去年の3月です。それが未だに続いている……大丈夫なんでしょうか。
　
　煮干しとりとんこつ、から揚げセット。
　ラーメンは大判のチャーシューが2枚に隙間を埋めるように緑のネギ。透明なので判別しずらいですが、粗みじんの玉ねぎ。茶濁したスープに煮干し粉が混じります。
　...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	頑固麺
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 キャッスル深草 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分近鉄、地下鉄『竹田駅』より徒歩約10分京都市バス南5号系統『青少年科学センター前停留所』より徒歩約3分藤森駅から445m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター 7席）（テーブル 4人×2卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/gankomen https://twitter.com/GankoMen
オープン日	2013年9月26日
備考	麺は『麺屋棣鄂』製 http://www.teigaku.com/ 食券制お茶はセルフティッシュ有り
初投稿者	MASA2011（139）
最近の編集者	「まっすん」（3440） ... 店舗情報（'24/01/11 11:11） himawari813（21） ... 店舗情報（'21/07/10 19:29）編集履歴を詳しく見る