口コミ一覧 : 頑固麺

...ここでは鶏豚骨ラーメンと頑固丼のセットをいただきました。

少し待ってラーメンと丼が運ばれてきました。

具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギが入っています。

麺は、中太のストレートです。

スープは、鶏白湯豚骨です。

とろみのあるスープは、濃厚で鶏と豚骨の味が広がっていきます。

麺もスープによく絡んでくれるます。

玉ねぎとネギのシャキシャキがいいアクセントになっています。

頑固丼は、チャーシュー丼でごはんの上にチャーシュー、ネギがのっかっています。

醤油タレで味付けさせていて、西洋わさびがピリッときいています。

次は、煮干しラーメンか...

...伏見桃山の大中で修行していた店主の作る豚骨ラーメンの店です。

メニューは鶏豚骨ラーメン、煮干し鶏豚骨ラーメン、醤油鶏豚骨ラーメンと鶏豚骨をベースに複数種類があります。汁なしそばも。ベーシックな鶏豚骨にしました。

スープは大中とはまた違う、ドロっとした...

...★ラーメン百名店 202...

...藤森にあるラーメン屋さん( ´ ▽ ` )ﾉ
駅から徒歩5分ほどとアクセス良好。
奥行きのある店内、席数もそれなりにあります。
人気の鶏豚骨を注文！！
トロトロのとんこつに中太麺がよく絡み、角切りのタマネギの風味も爽やかです(^^)
チャーシューも味がしっかり臭みもなく美味しかったです。

今回は食べれませんでしたが
昼、夜と各15食限定の醤油ラーメンもあるとのことで次回は食べれるように並んでみようと思います...

...京都の花灯路で綺麗な景色を見た帰りに
サクッとラーメンでも食べて帰ろうという話に。
未訪問のお店がないかと探して見つけたのがこちら。

お店の名前は「頑固麺」

場所は京都市伏見区深草西浦というところ。
駅でいうと京阪藤森駅が一番近いみたいやね。

この日訪問したのは２０時過ぎやったかな。
ラストオーダーには間に合うとお店に訪問。

こちらは食券制になってるので券売機でチケットを購入します。

ラーメンとまぜ麺が提供されてるんやね～。

今回は「背脂醤油まぜそば」をいただくことに。
〆飯もついてるみたいやし腹いっぱいになりそうですな...

...

気持ちの悪い後輩と共に、特製鶏豚骨とライスを注文しました。
なんか店員さんが慣れていない感じでバタバタしてました。

ラーメン、ライス到着☆
スープを頂くと、来たっ！抜群の旨みこんもりスープ◎
麺も中太ストレートで食べ応え抜群...

...
閉店前なのに私の後には待ちが出るほどの来店者が。。
流行っている感じを受けます。

食券機で、鶏豚骨ラーメンを頼み、お姉さんに渡してラーメンを待ちます。

少し待つとラーメンが来ました！

スープがポターシュ並みにドロドロしていて重たそうですが、飲んでみるとトッピングされている玉葱もいい食感を出してくれて、めちゃめちゃうまかったです！
濃厚でパンチがあり、麺に絡んでどんどん食べてしまいます！

ほかにも何種類かラーメンがあったのでまた再訪問したいお店です...

...
水の追加とかはテーブルにある水ポットを使うシステム
カウンターや、４人がけテーブルなど、ラーメン屋システム

濃厚な鶏豚骨らーめん！素晴らしいという、評価があるけど、

京都はこってり激戦地ですから...

...
５人ほど並んでましたが、ラーメン屋は回転が早いので待つことにしました。
が、お客さんが出て行っても、なかなか案内してくれないし、おかしいな～。と思ってたら、
ラーメンを作るのが追い付いていませんでした。。。
ただ、いいかげんなお店だと、スープが冷め気味だったり、一番おいしい瞬間のラーメンが出てこない残念なお店もありますが、
（ま、そんな店に行ってしまった自分が悪いんですが。。。）
ここは、アツアツで出来立ての一番おいしい瞬間にお客さんに出す努力をしてるんじゃないかな？というのが感じられました。

スープは初めての訪問なので、お店の売りの鶏豚骨ラーメンを選びました...

...円)」

カウンターに座って、食券をきゃわいい店員さん♡に手渡します！
何故か近頃訪問するラーメン店には、きゃわいい娘が多いなあ(笑)
このお店も、高得点決定！.....ということは...　味変化にオススメです！

正直、こんなに超コッテリドロドロスープのラーメン、小生は途中でリタイヤと思ったが、意外や意外！　あっという間に完食、完飲でしたよ！
流石...

...
近鉄竹田駅に住民票をもらいに行った帰りに、竹田駅近辺で行列のできているラーメン屋さんを発見しました。

こんなところに人気のラーメン屋さんがあったんですね！！
これは入るっきゃないです...

途中で頑固ソースを加えて楽しみました。


僕の好みにあったラーメン屋さんでした。美味しかったです...

...ダイエットのジョギングを兼ねて訪問＼(^o^)／

ラーメン食ったらチャラだけどと思いながら、一番ベーシックな鳥豚骨と唐揚げセット注文＼(^o^)／

んー、普通じゃね？
スープは天下一◯のこってりから旨味を抜いた感じ、、、

なんかが足りないような、、、
スガキ◯のラーメンから旨味を抜いてドロドロにした感じかな、
麺も普通のストレートだし、、、
唐揚げは一個でデカくて横のキャベツが申し訳程度に添えてあった...

...

定期的に限定メニューも提供されているのが嬉しく、コッテリ好きとしては好きなラーメン屋ですね...カウンターしか空きが無く、外で待たれていました。

メニューには、昼夜限定１５食の中華そば醤油ラーメンがあったが、アッサリなのでパス。

ということで同伴者は...

...
伏見ラーメン＆うどんスタンプラリーにも参加されている此方。

駐車場はありませんので、近隣パーキングに停めました。
近くには人気饂飩店の「大河」。この日も列が出来ておりました…さすが人気。

さて「頑固麺」は、コッテリドロ系ラーメンが頂けるとの前情報。
評価が良いので以前よりＢＭしておりましたが、ようやく初訪問となりました...

次は、フライドオニオンと頑固ソースのラーメンを注文してみたい。
口当たりの良いドロ系ラーメンを頂きたくなったら再訪します...

私は地球規模で考えろという店の店長のオススメで頑固麺にお邪魔させていただきました。

まぁ今回はスタンプラリーも兼ねて初めて入店しました。

入店ごカウンターに座り、メニューは頑固タレが気になったので特製鳥豚骨を注文！10分後！！スープの色が僕好みの色でありワクワクしながら写真を撮っていました。早く食べたい早く食べたい！！！！

まずスープを1杯……うまい！！！！！めちゃめちゃドロドロこってり！！！！カロリーやばいぞ〜wwwwwwって思いながら麺に…これもうまい！！！！チャーシューもトロトロでうますぎる！！！もう最高に僕好み！メンマに関しては…んーもうちょっと味が付いてたらいいんじ...

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テンション冷めやらぬまま京都へGo〜o(^_-)O
京都はラーメンもうどんも個性的でレベルが高く魅力的なお店がいっぱい〜♪
ラーメン＆うどんのスタンプラリー開催中です！！

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「伏見ラーメンVSうどんスタンプラリー」　

★期間
2014年8月1日（金）〜9月30日（火）　

★参加店
・ラーメン荘地球規模で考えろ
・つけ麺きらり
・頑固麺
・ラー麺陽はまた昇る
・山勝麺三
・本格手打...最後の店舗で共通食事券2000円分
（うどん券500円×2枚、ラーメン券50...

...のだが・・・駐車場はどうにも見当たらない。もろもろ自己責任と工夫で。
(ちなみに自転車でいきました)

前もここは結構うまいラーメン屋（やたらと臨時休業)だった記憶がある・・・が、まあそれはいいか。
肝心のラーメンは、「おお！確かに！」という　ウルトラこくまろなドロドロスープ。
天下一品のそれとはベースの違いというか、動物味が強くてさらに旨味がました感じ...

...

ん？頑固麺9月26日オープン！

どんなラーメンなのか...

最初に特製にだけ付く頑固ソースが来た！

このソースはラーメンに入れると、スープの濃度が増すらしい

何の味がするかと少し食べてみたが、味はしなかった＾＾

さて、ラーメンが来ましたよ♪

うわー旨そうやん...しましたよ＾＾

天一の濃厚スープが好きな方なら

きっと満足するラーメンでした♪

と言うか僕も大満足で、久々のヒットでした。

次回...

...ブログネタ：京都ラーメンに参加中！
頑固麺。
どちらかと言うと頑固スープ...
もっちりとした多加水麺で濃厚スープとよく絡みます。

京都って意外とこの手のラーメン屋さんあるんですよね〜。
また色々と探してみようと思います...

...

コッテリ系のラーメンから醤油ラーメンや まぜそばなどもあります。

・特製鶏豚骨ラーメン
・から揚げセット
を注文しました。

●料理(☆4.0)
◎麺(☆4.0)
テイガクさんの麺で、中太ストレートです。
もっちりとし多加水麺です。
◎スープ(☆4.0)
鶏+豚骨の白湯系スープです。
天下一品のこってりを更に旨くしたスープって感じです。
特製鶏豚骨ラーメンには。頑固ソースつきます。
頑固ソースは、スープの食材を凝縮したペーストで、最初は....6)
落ち着いたバーみたいな雰囲気です。

●ＣＰ(☆3.4)
◎特製鶏豚骨ラーメン(75...