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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「煮干し鶏豚骨」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 61 件
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本日は京都の藤森駅にある2023年の百名店に初選出された頑固麺さんを訪問した。伏見桃山にある大中ラーメンで昔働かれていた方が独立されて出されたお店である。
12時半ごろに着いたところ15人待ちでさすがの人気店だ。まずは列に並ぶ前に券売機で食券を購入するスタイル。今回は濃厚煮干しとりとんこつ(950円)とトロ肉ごはんセット(350円)を注文。40分ほど待って入店。店内はカウンター6席、4人テーブル2つのようだ。
3分ほどで着丼。非常に大きなチャーシュー2枚が乗っており、丼ぶりを大きく覆っているのが特徴的な見た目。
まずはスープを頂く。レンゲにすくった瞬間にかなりどっろとした見た...
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京阪電車の藤森駅から歩いて行きました。
朝9時に偵察。
誰もいません。
近くのパン屋さんと和菓子屋さんに行きます。
10時55分に戻って来ました。
26人待ち(!!!)。
油断しました。並びます。
11時オープン。
店外に券売機があり、食券購入。
11時50分入店。
カウンター6席。4人テーブルが2つ。
◎煮干しとりとんこつ 950円
にしました。
説明書き「ベースのドロ白湯に煮干しの旨味、薫りを加えた一休です。煮干しのエグ味を抑えた食べやすいドロ白湯煮干し醤油ラーメンです。」
スープは、灰白色、濃厚、粘稠。
食べるスープ。
煮干し香る。
食べると...
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Twitterのフォロワーさんがいっててとても気になり行きました。
3名しか並んでおらず入店。
限定は売り切れ。限定とてもおいしそうだったけどしょうがないね。
注文したのはラーメンにチャーシュー丼。
ラーメンがとてもおいしく、京都で食べた中では1,2番くらいにおいしかった。
スープは全部飲んだ。
チャーシュー丼もすごくおいしい。
替え玉もして和えたけどこれもとてもおいしい
冷凍の通販もしてほしいなと思いました。
行くのはなかなか大変ですがまた行きたいです。...
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ドロドロ濃厚な鶏豚骨スープに煮干しが効いて濃厚ながらもバランス良く魅力的な味わいだった″濃厚煮干とりとんこつ″!
今日は京都にやって来ました!最終3日目は先ず朝からパンを買いに行って食べたりして出遅れましたが、先ずは伏見に移動して気になっていた『頑固麺』に行って来ました!
『頑固麺』は老舗人気店『特製ラーメン 大中』出身で2013年に創業した評判の人気店!個人的にも前々から評判の良さが気になっていたお店で、今回の遠征では行ってみようと決めてはいましたが、初日に直ぐ近くのお店に来た時に前を通ったら想定以上に凄い並びになっていて、やっぱりこんなに人気なんだ!と期待度更にアップして今日は楽しみにして行って来ました!
お店は他のテナントも入ったマンションの1F部分で黒地に金色の文字の看板が目立ちます!...
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...
かれこれ5回目ぐらいの訪問。
13時過ぎにきたためか待ち客は0。
店内には6人ぐらいいたかと。
「煮干し鶏豚骨」をオーダー。
ラーメンにハマるきっかけとなった「無鉄砲」
伏見桃山の「大中(特濃ラーメン)」
らと並ぶ...
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心は優しく味に頑固。濃厚民族は必食の煮干しとりとんこつ(特製)
京都市伏見区の『頑固麺』へ。
最寄りの京阪本線 藤森駅西口から西へ500mほどのところにあります。
クルマの場合は、お店の少し東側にあるドラッグユタカのコインパーキングが便利。
『鶏中華そば』といったあっさり系や『汁なしまぜそば』もラインナップしていますが、こちらの看板は濃厚系の『とりとんこつ』。
入口横に置かれた券売機で『煮干しとりとんこつ』900円+『特製』100円の食券を購入。
営業時間は11〜14時の3時間のみ。
土曜日12時半の到着で外待ち2人でしたが、片付けが追いついていなかっただけのようで早々に入店。
直線カウンター席×6、4人テーブル席×2の店内は...
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濃厚鶏豚骨 900円
ごはん 100円
平日の13時過ぎ。外待ち5人。
先に店の外にある券売機で食券を買ってから並ぶスタイル。
並んでから10分もしないうちに店内へ。待っている間に店員さんが食券を確認されに来ます。
カウンターに座り3分くらいで着丼、先に食券渡してるから提供は早めです。
ドロドロ鶏豚骨スープに薄切り大判チャーシュー2枚、極太メンマ、ネギ、玉葱、ごぼう油!
スープはドロドロですが旨味たっぷりめっちゃ美味い!極鶏さんほどドロドロでは無いですが旨味は頑固麺さんの方が強く美味しいと思います!
ごぼう油はスープとめっちゃマッチ!これは発明です
香ばしくマッ...
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...分無料、後は30分毎に100円)
に車を停めて店先へ、
食券機前にて、一瞬、絶品限定つけ麺に惹かれるものの候補は3つ。
濃厚鶏豚骨、濃厚煮干し鶏豚骨、濃厚醤油鶏豚骨から
今回はまだ食べた事が無い濃厚醤油鶏豚骨850円をポチッとな!!後は頑固丼セット300円もポチリ。
行列に並び...
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ラーメン屋としては過去最高の点数をつけたにもかかわらず、2年8か月ぶりの来店です。
わたしのレビューはずっと最上段のピップアップに位置しており、そこから落ちるのが怖かったのかもしれません。
営業時間は11:00~14:00で店主の肘の怪我のため、無期短縮営業。わたしがマイレビさんのレビューでそのことを知ったのは去年の3月です。それが未だに続いている……大丈夫なんでしょうか。
煮干しとりとんこつ、から揚げセット。
ラーメンは大判のチャーシューが2枚に隙間を埋めるように緑のネギ。透明なので判別しずらいですが、粗みじんの玉ねぎ。茶濁したスープに煮干し粉が混じります。
...
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...外待ち10名ほど。食券を先に購入して30分ほど待ちました。最近動物系だけのラーメンがどうしてもしんどくて煮干しの文字に目が行ってしまいます。特製煮干し鶏豚骨に頑固丼。頼み過ぎな気がしましたが、どうにか行けるでしょ。少し席が少なめの店内で着席後間もなく配膳されます。見た目濃厚そう。食べても濃厚です...
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[再訪]濃厚な鶏豚骨にさらに煮干しが絡み合う! 頑固麺 濃厚白湯 煮干しとりとんこつ+味玉トッピング
9月1日(日)12:20頃訪問
美味しいこってりラーメンを求めて何度か来店してます…
でもちゃんとスープ状になってるよね? ドロドロすぎない
そうです! また麺によく絡みますよね?
そして途中でブラックペッパーをパラパラっとしたらいい感じにスッキリ!
具材の角切りたまねぎもいい仕事してますよね〜
一気に食べてしまうな? 今日はごはん頼んでないけどやっぱりごはんあった方がいいな?
でも美味しかったですね! 立地的にもサクッと来られますね!
…とゆうことで
美味しかったです! ごちそうさまでした!...
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...【頑固麺】
煮干し鶏豚骨ラーメンを注文。
ドロドロしてるんやけど、意外とあっさりしてた。
煮干しも効いてて美味しかったです。
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#頑固麺#京都#伏見区#ラーメン#ラーメン倶楽部#ラーメン巡り#煮干し#鶏#豚骨#麺スタグラム...
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日曜日の12時に訪問すると、先客3組ほどでカウンター席は空きがあり、すんなりと入店。
4月訪問時、鶏豚骨(730円)特製(50円)伏見ラーメンラリーの特典、唐揚げ丼です。
スタンスラリー特典は、唐揚げをカットしたものに刻み葱乗せ。特別感なくこれは普通かな。
鶏豚骨は、この店で一番美味しいと思う。特製にしたけど、別ソースの使い方は難しいなぁ。
同年9月に訪問すると、鶏豚骨(750円)は値上がりしていた。それでも安定の美味しさ。...
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...伏見桃山の大中で修行していた店主の作る豚骨ラーメンの店です。
メニューは鶏豚骨ラーメン、煮干し鶏豚骨ラーメン、醤油鶏豚骨ラーメンと鶏豚骨をベースに複数種類があります。汁なしそばも。ベーシックな鶏豚骨にしました。
スープは大中とはまた違う...
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(ブログからの投稿です)
一週間の東京勤務を経て、久しぶりに京都に帰ってきました。
近鉄竹田駅に住民票をもらいに行った帰りに、竹田駅近辺で行列のできているラーメン屋さんを発見しました。
こんなところに人気のラーメン屋さんがあったんですね!!
これは入るっきゃないです。
■頑固麺
わりと新しそうなお店です。
高校生から家族連れまで、多様な客層になっていました。
●特製鶏豚骨
見るからにスープはドロドロの濃厚系の印象です。
さらに別添えにて、こちらの小鉢の「頑固ソース」がついてきました。
「頑固ソースは食べている途中でお好みで入れて下さ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...煮干し鶏豚骨
最初ドロスープにビックリしたけど、非常にアッサリして旨し...
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この辺りの界隈で1番の人気を誇っているこちらのお店。
おそばせながら凸撃です!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
平日昼前に行くとまだ店内はまばらでテーブル席が空いてました。4人だったのでラッキー♪
では食券買います。
濃厚 煮干しとりとんこつ 800円
煮干しを見つけるとそれ行っちゃいます 笑
濃厚系で煮干し系が入ってるの好きなんです〜
さて着丼です!
まずは大判なレアチャーシューが目に入ってきます!
濃厚でドロっとしたスープの上に横たわっている状態です。
スープ…
ほー
ウマーーーーーッ!!!(☝︎ > ਊ <)☝︎♪
かなりドロ...
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店舗情報の編集
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店名 |
頑固麺
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分 藤森駅から445m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
15席 (カウンター 7席)(テーブル 4人×2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年9月26日 |
備考 |
麺は『麺屋 棣鄂』製 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:00 - 14:00
[土]
11:00 - 14:00
[日]
11:00 - 14:00
アクセス方法を教えてください
京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分
近鉄、地下鉄『竹田駅』より徒歩約10分
京都市バス 南5号系統『青少年科学センター前停留所』より徒歩約3分
このお店の口コミを教えてください
2024年から百名店の「頑固麺」と「つけ麺キラリ」や、昼も夜も超行列の「地球規模で考えろ」(二郎系)くらいでしょうか。
土曜日11時オープン前に行くと20人待ち。入店は11時20分くらい。カウンターとテーブル席。回転は早いです。帰り12時前には7人くらい待ち。
熱中症対策に店頭に日傘が置いてあります。
ラーメンは、当日20食の限定つけ麺もありましたが、オーソドックスに濃厚ラーメン煮干...
今日は気分と体調的に淡麗中華そばをいただきました。
鶏の旨みと香りが口の中に一気に広がります。非常に美味しいスープです。
丁寧に作られたレアチャーシューもうまいなぁ
トロ肉丼もご飯の量が多いしお腹いっぱいになります。
また食べたいと思う一杯でした。
ご馳走様でした。...