関西讃岐うどん20選 #1（大阪・兵庫の関西讃岐うどん）

【とり天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、ずっしりと粉が詰まっているような硬さと弾力を感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁はちと味が薄めに感じました。とり天は別皿にての提供でした。もも肉でしたが丁寧な下拵えがしてあるようで白色ぶよぶよが無く、外側はサクッとで、中身はもも肉ならではのいい感じな食感でした。

【とり天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、以前に感じた硬さよりも、もちッと感を感じました。硬さのあるうどんも旨いけど、冷系ならではのコシともちッと感も旨いなぁと思いました。ぶっかけ出汁も旨かったです。うどんにいい感じに絡み、とり天の油分が混ざっても旨さを持続する味でした。とり天はサクッと揚がっていてこれまた旨いなぁと思いました。

【ぶっかけ冷+鶏天】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、好みの硬さがある美味しいうどんでした。これほど好みの硬さがあるうどんが食べれるとは思っていなかったので、満足と驚きを同時に感じました。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんに美味しく絡む味でした。鶏天は串刺しタイプでした。天ぷら以上唐揚げ以下のようなカリッとした揚がり具合で、とり天ぶっかけ冷のとり天として美味しく食べれました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、冷系ならではのコシと、前回食べてうどん好きとしては感動した硬さがある旨いうどんでした。これこれと思いうどんを数回すすりました。なんかちと辛い…初めにぶっかけ出汁を飲んだ時には然程感じなかった辛さがある。よくよく丼を見るとラー油のような油玉がぶっかけ出汁に浮いているのが分かりました。ラー油か？と思いながらうどん喰いを再開すると辛さを感じます。これ…辛過ぎくないか？と思い献立札を再度見ると、丸で囲んだ辛の文字が見えました。そもそもこのうどんは辛い味だと分かり辛いことについて解決することが出来ました。肉は甘辛でいい感じの柔らかさがあり美味しかったです。

【竹鶏玉ぶっかけうどん冷】
うどんは私の基準で太めで、コシと抜群の硬さがある好きな食感の美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁が薄味に感じました。ちくわ天と、鶏天があるので、ぶっかけ出汁はもう少ししっかりした味の方が美味しく安定するように思いました。ちくわ天も鶏天も美味しく揚がっていました。

【鶏天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりした冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も好みの味で美味しく、しっかりした味が最後まで鶏天の油分に邪魔をさせずに美味しさを保っていました。鶏天は細長いタイプで、見た目から硬さがあるだろうと思いましたがいい感じの柔らかさがあって、食感良く美味しく揚がっていました。その鶏天を美味しいぶっかけ出汁に浸けて食べるとこれまた美味しかったです。

【とり天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+とり天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じながら好みの硬さも感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は量多めのぶっかけ汁タイプでした。かけ出汁に比べれば濃い味だと思いますが、私には丁度良い濃さで美味しく味わえました。とり天はもも肉だと思います。皮も白色ぶよぶよもなく、サクッと美味しく揚がっていました。ぶっかけ出汁との味相性も良かったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや平たいやや細めで、温汁系なれど程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は讃岐うどんのかけ出汁に比べると少し濃い味に思いましたが、大阪で提供するならこの味が適しているのだと思います。好きな味で、おろし生姜を加えると更に美味しく思いました。肉は柔らかく、肉うどんの肉には勿体ないような食感でした。高松のうどん棒さんを思わすような椎茸がありました。これはうどん棒さんならではなのかもしれません。

【鶏天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さとやや細めが混ざった疎らなうどんでした。少し平たさもあるうどんで、冷系ならではのコシと弾力もある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。鶏天も美味しかったです。さくッと揚がった鶏天で、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【とり天ざるうどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、いい感じの弾力と、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。それと喉越しの良さもありました。つけ汁は味が少し甘めに感じましたが、とり天を浸けると、その少しの甘さがとり天に美味しく絡みました。そこへおろし生姜を追加投入しました。これまたいい感じの味相性で美味しかったです。とり天はコーティングタイプの衣で3個ありました。衣のサクッと感と鶏肉の食感が美味しかったです。

【カレーうどん】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、カレー出汁の保温効果によるものなのか、いい感じのもちっと感を終盤に感じました。カレー出汁も美味しい味でした。残念ながられんげがお盆に直置きだったので使えなく、大きめの丼でカレー出汁を飲むのはちと難儀しましたが味わいたいと思い飲みました。ややとろっとしたカレー出汁で、風味が先に来るような味わいで美味しかったです。

【黒毛和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、滑らかさのある美味しいうどんでした。舌触りが良い…喉越しが良い…いい感じのもちッと感もありました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。全体を美味しくまとめるような味で、最初は辛子かと思ったおろし生姜を加えると更に好きな味になり美味しく食べれました。黒毛和牛肉…強調すべき美味しさだと思いました。好きな甘めな味でご飯にも合うと思います。柔らかい肉で量も多かったです。うどんもぶっかけ出汁も肉も美味しく満足出来ました。

【肉ぶっかけ冷 玉子無し】
うどんは私の基準で細めで、もちッと感のある喉越しが良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。好きな味で美味しく、花かつおを混ぜると更に美味しく感じました。肉は超好みの味でした。これはご飯にも合うと思います。形状もいい感じでうどんに絡み美味しく食べれました。美味しくまとめているなぁと思いました。

【とり天ぶっかけ冷】
見た目に面構えの良いうどんでした。うどんは私の基準でやや細めの平ためなうどんで、もちッと感と伸びるようなうどんでした。喉越しを感じるうどんなのか、もちッと感を感じるのか…ぶっかけ出汁との相性も良く美味しく食べれました。ぶっかけ出汁は以前にも思ったブラックでした。うどん県香川では見ることが少ない濃さのブラックです。色合いから想像するような味の濃さはなく、うどんにもとり天にも美味しく馴染む味でした。とり天はさくッと揚がっていました。そのまま食べてもぶっかけ出汁に浸して食べても美味しかったです。

【肉おろしぶっかけ冷】
配膳されたうどんを見て驚きました。凄ぇ～黒いなぁ～と思いました。ぶっかけなのでぶっかけ出汁の色が濃い色でも当たり前なのですが、真っ黒なのは初めて見て初めて食べました。うどんは細めの平たいうどんで、ふにゃふにゃ感と、やわやわ感と、もちもち感のあるような食感のうどんでした。ぶっかけ出汁は色のわりに味は濃くありませんでしたが、目で見る先入観は入るので、うどんを食べているような気がしませんでした。

【とり天ぶっかけうどん】
うどんは私の基準でやや細めで平たさのあるうどんでした。平たい？…香川のお店とは違うと思いましたが、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供で、うどんにもとり天にも美味しく絡む味のぶっかけ出汁でした。とり天は天ぷらと言うよりも唐揚げに近い見た目で、衣はサクッとで、中身は鶏肉ならではの食感でした。衣に下味をつけているようで、天ぷらにしたとり天とは違った味がしました。薬味は別容器で、ねぎ、おろし生姜、大根おろし、酢橘がありました。

【コロッケうどん（かけ+おかんのコロッケ）】
うどんは私の基準で平たいぶんだけ普通の太さで、太さと平たさが疎らなうどんでした。少しでしたが捻りもあり喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。いい感じの出汁…そうお思いました。おかんのコロッケも美味しかったです。コロッケうどんのコロッケの評価はかけ出汁に美味しく馴染むかだと思います。かけ出汁の中でばらけたコロッケが美味しかったです。

【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、平らなうどんと細さ疎らなうどんでした。コシよりも、もちッと感なのか、コンデションの問題か、ちと迷いを感じるようなうどんに思えました。ぶっかけ出汁はそのまま飲めば濃い味に感じ、うどんに絡むと薄さを感じる味でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さのある美味しいうどんでした。かけ出汁はちと味が濃く感じましたが、辛さが伴うような濃さではなかったのと、後にこの味で良かったと思いました。肉も美味しかったです。薄味に感じましたがかけ出汁で合わせたような味ではなく、生姜の風味があるような、ないような、肉だけを食べて美味しさを感じました。

【とり天うどん】
太めで平たさのあるうどんで好みの硬さがあるうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、太めのうどんにしっかり絡む味でした。とり天は何とカレー粉らしきものを挟んで揚げたものでした。これは好みの問題だと思いますが、私には不必要なカレー風味でした。

【肉ぶっかけ温泉たまごのせ+鯛ちくわの天ぷら】
うどんは私の基準で細めのやや平らめで、コシというより弾力のあるうどんでした。ぶっかけ出汁の味は普通なら丁度良く思えますが、温玉が混ざり薄い味に思えました。肉は甘めで硬くもなく無難な肉でした。鯛ちくわの天ぷらは美味しいと思いました。

【肉おろしぶっかけ冷 おろし抜き】
うどんは私の基準でやや細めで、昼時を過ぎた時間帯でしたがコンデションの良い美味しいうどんでした。コシがいい感じで喉越しも良かったです。ぶっかけ出汁はしっかりした味でうどんに美味しく絡んでいました。ちと味が濃いめかなぁと思いましたが、甘めで量多めの肉が加わると引き締まらせる要素があるように思いました。肉は柔らかく好きな味で、玉ねぎも美味しかったです。

【コロッケカレーうどん（カレーうどん+コロッケ）】
うどんは私の基準でやや細めで、程好いコシのある美味しいうどんでした。カレーは私が思うカレーうどんのカレーでした。少し酸味を感じました。それが此処の味なのかは分かりません。コロッケは楕円形のような形状で大判でした。カレーに浸っても温かさが伝わらないほど冷めきったコロッケでした。箸で切ってカレーに浸して食べました。

【和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは細めで平たいうどんでした。好みのコシや硬さはなく、ふにゃふにゃ感と、やわやわ感と、もちもち感のあるような食感に思えました。ぶっかけ出汁はしっかりした味で、私には不要な卵の黄身が混ざっても薄まらず味が保てていました。肉は肉質が良さそうな食感で甘めに味付けられていました。