東京都で水炊きを食べるならココ！専門店などおすすめ30選

出典： アリス・フォーンさん

「水炊き 鼓次郎」は、田町駅から徒歩7分ほどの場所にある水炊き専門店です。

店内は木のぬくもりあふれる、温かみのある空間とのこと。座席は全34席用意されているそうです。

出典： たい父さん

「水炊き」は1人前からオーダー可能で、鶏肉やつくね、野菜などが盛り合わせになっています。

スープは無化調・無添加で、10時間かけて煮込んでいて、膜が張るほど濃厚なのだとか。

出典： kimidさん

「ポテトサラダ」や「胡麻カンパチ」などのサイドメニューも揃っています。

写真は「鶏の唐揚げ」です。肉汁あふれるジューシーな一品で、から揚げ目的で来店するお客さんもいるとのこと。

出典： しめしめしめこさん

「森川」は、東京メトロ東銀座駅から徒歩3分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内はウッドを基調としたコンパクトな造りとのこと。座席はカウンター席、テーブル席が全14席あるそうです。

出典： Hackeyさん

写真は「媛っこ地鶏と水炊き」です。愛媛県愛南町産の「媛っこ地鶏」をふんだんに使用しています。

スープに鶏ガラの旨みが染み出ていて、やみつきになる美味しさなのだとか。

出典： 中目のやっこさんさん

ランチメニューは「日替わり定食」や「揚げ鶏定食」などが揃っています。

写真は「究極の親子丼」です。卵がトロっとした絶妙な火加減で、弾力ある鶏肉とのコンビネーションがバッチリとのこと。

出典： くろぶた通信さん

「つきじ治作」は、東京メトロ築地駅から徒歩8分ほどの場所にある日本料理店です。

完全予約制のお店で、店内は和を基調とした旅館のような雰囲気とのこと。座席は全400席あり、個室席も完備されています。

出典： ukira999さん

写真はディナーコースの「名物水たき」です。具材は「阿波地鶏」と玉ねぎのシンプルな構成。

水炊きは複数人が作ると味の統一感が保てなくなるため、たった一人の水炊き番が伝統の味を守り続けているのだとか。

出典： ジオモルさん

メニューは季節の会席やすき焼き、天ぷらなどの日本料理が揃っています。

写真はコースの「花かご盛り」です。桜葉入り押すしや蛍烏賊旨煮、花山葵うに合えなどのセットで、一品一品丁寧に作られているとのこと。

出典： anon66さん

「博多水たき さ和鳥 八丁堀」は、八丁堀駅から徒歩5分ほどの場所にある水炊き専門店です。

八丁堀の裏路地にひっそり佇むお店で、店内は古民家を改装した風情ある空間なのだとか。座席は全50席あり、個室や半個室もあるそうです。

出典： hidering5050さん

写真は博多水たきコースの「水たき」。 九州地鶏や骨つきもも肉、つくね、四つ身など具だくさんで、鍋は全て仲居さんが調理してくれるとのこと。

鶏肉にスープが浸透していて、コク深い味わいと評判です。

出典： Nana89viさん

メニューは手打ちそばや「鳥担々麺」、「鴨重」などが用意されています。

写真は「親子丼」です。トロっと半熟の卵とプリっとしたやわらかさの鶏肉が絶妙なハーモニーを奏でているのだとか。

出典： Juccaさん

「博多水炊きと焼き鳥 鳥善 銀座店」は、東銀座駅から徒歩3分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は非日常感が味わえるモダンな空間とのこと。座席は全95席あり、地下1階と2階には完全個室があるそうです。

出典： 昼メシ部長さん

「水炊き会席 大黒」は博多水炊きと華味鳥の炙り焼きが楽しめるお得なコース。

水炊きには九州から空輸で仕入れた、新鮮な鶏肉を使用しているのだとか。水炊き目当てで通う常連客も多いそうです。

出典： buff-buffさん

メニューは水炊きや串焼き、焼き物会席などが揃っています。

写真はディナーコースの「鶏刺身三種盛り」です。どの部位も鮮度が抜群で、ハツはコリコリした食感がたまらないとのこと。

出典： y2jamaさん

「新三浦 築地本店」は、東京メトロ築地駅から徒歩3分ほどの場所にある水炊き専門店です。

店内は高級感のある和空間とのこと。全室完全個室で、ゆっくりと食事が楽しめるそうです。

出典： りとるみいさん

「水炊き会席コース」は「つくねのたれ焼き」や「新三浦白濁スープ水炊き」など品数豊富なコース。

水炊きは鳥肉の嫌な臭みが一切なく、スープに鶏の旨みが凝縮されているのだとか。

出典： kazs59さん

ランチメニューは「親子丼」や「特製チキンカツ」、「水炊き小鍋御膳」などが揃っています。

写真は「重ね弁当」です。焼き魚やつくね、がめ煮などおかずの種類が多く、食べごたえ十分とのこと。

出典：tabelog.com

「水炊き若どり 丸の内」は、JR東京駅直結の丸の内オアゾ6Fにある鶏料理専門店です。

店内は落ち着いた照明のシックな空間とのこと。座席は全64席あり、掘りごたつの完全個室もあるそうです。

出典： 娘一人息子一人調査員家族さん

写真は看板メニューの「水炊き」。低温で野菜や鶏ガラスープを炊いて、ブレンドして作っているのだとか。

クリームシチューのような濃厚白濁スープで、具材にしっかり味が染みこんでいるそうです。

出典： Takaaaaakiさん

写真はランチの「鶏天と鰹たたき定食」。鶏天や鰹のたたき、小鉢、スープなどがついたコスパのいいセットです。

鶏天はジューシーに揚がっていて、ボリュームがあるとのこと。

出典： kazs59さん

「銀座　あまくさ 総本店」は、JR有楽町駅から徒歩5分ほどの場所にある日本料理店です。

店内はダウンライトで大人向けな雰囲気とのこと。座席はテーブル席を中心に全30席あるそうです。

出典： 食と私0141さん

写真は「幻の天草大王の水炊き」です。スープは鶏肉や野菜を10時間じっくり煮込んで作っていて、コラーゲンがたっぷり含まれているのだとか。

白濁系のトロトロスープは濃厚で、「天草大王」との相性が抜群と評判です。

出典： さすらいのうぶちゃんさん

メニューは「天草大王」や「マロン豚」、「馬刺し」などの肉料理が揃っています。

「馬刺し」は熊本の古閑牧場から直接仕入れているそう。とろけるような旨みがあり、期待を裏切らない美味しさとのこと。

出典： あさんてさん

「鳥歐」は東京駅から徒歩1分ほど、 新丸ビルの5Fにある居酒屋です。

店内は東京駅が一望できる絶好のロケーションとのこと。座席はカウンター席とテーブル席が全34席あるそうです。

出典： よしまさん77さん

「名物！【黒岩土鶏焼鳥と水炊き・鶏しゃぶコース】」は、水炊きと鶏しゃぶがいっぺんに味わえる人気のコース。

水炊きは「黒岩土鶏」を丁寧に煮込んだ極濃厚白湯スープが特徴的です。〆は雑炊かラーメンが選択できるのだとか。

出典： よしお酒さん

焼き鳥や水炊き、ジビエ料理など多彩な料理が揃っています。

写真は「鳥歐名物！焼鳥とジビエ・旬野菜コース」の「鹿と牡蠣の無化調ソーセージ」です。ジビエがぎっしり詰まっていて、肉の旨味とハーブの相性がピッタリとのこと。

出典：tabelog.com

「焼き鳥 平良」は、表参道駅から徒歩6分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は広々とした造りで、明るく清潔感ある空間とのこと。座席は全40席あり、半個室や完全個室もあるそうです。

出典： kanae1995さん

「水炊きコース」は2名からオーダー可能で、前日17時までの予約制となっています。

お造りや串焼き、水炊き、デザートなどのコースで、内容は仕入れの状況によって異なるのだとか。

出典： ***smile***さん

写真は「料理長のおすすめコース」の〆料理「そぼろご飯」です。

ご飯は大きなガス釜で炊いていて、米が一粒一粒しっかりしているとのこと。そぼろと黄身がベストマッチした一品。

出典： おぐなさん

「鳳」は、東京メトロ赤坂駅から徒歩3分ほどの場所にある焼き鳥居酒屋です。

店内は高級感のある和空間とのこと。座席はカウンター席、掘りごたつ個室が全32席用意されています。

出典： 求食楽炎さん

コースは「焼鳥＋水炊きコース」や「焼鳥堪能コース」、「おまかせコース」など種類豊富に揃っています。

具材は粗挽きつくねや骨付きモモ肉、野菜などが入っているそうです。スープは12時間煮込んでいて、濃厚な仕上がりなのだとか。

出典： りょんこさん

写真は30食限定ランチの「鳳重」です。お重にはモモ肉やつくね、そぼろなどがのっていて、スープとおしんこがセットでついています。

モモ肉は皮目がパリッと焼かれていて、サラっとしたタレとの相性がいいとのこと。

出典：tabelog.com

「本家あべや 神楽坂店」は、東京メトロ飯田橋駅から徒歩5分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は落ち着いた照明のおしゃれな空間とのこと。座席は全62席あり、テーブルの個室席もあるそうです。

出典： krm227さん

写真は人気メニューの「水炊き」です。スープは白濁の水炊き出汁と煮出汁をブレンドしているそう。

濃厚ながら上品な味わいで、弾力あるモモ肉との相性がバッチリなのだとか。

出典： GAOGAOさん

写真は秋田を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」です。長時間煮込んだ煮出汁に鶏肉やきりたんぽ、セリなどが入っています。

〆には雑炊や稲庭うどんが用意されているとのこと。

出典：tabelog.com

「鶏匠 たけはし」は六本木駅から徒歩3分ほど、フレッグ六本木セコンドの1Fにある鶏料理店です。

店内は開放的な広々とした空間で、上品な雰囲気とのこと。座席は全50席あり、デザイナーがこだわったモダンな個室もあるようです。

出典： Tada1216さん

写真は人気メニューの「しろ炊き」。二人前から注文ができ、骨付きももや特製つくね、野菜の盛り合わせなどが入っています。

クリーミーで濃厚なスープと鶏肉の旨みが、ベストマッチしているのだとか。

出典： 松戸めるさん

ランチメニューは「鶏はらみ御膳」や「鶏そば御膳」、「チキン南蛮御膳」などが揃っています。

写真は「名物 親子丼」です。甘めの出汁が効いていて、鶏肉のプリプリ感がたまらないとのこと。

出典： プイーン＆プノさん

「東京 今井屋本店」は、JR東京駅丸の内南口から徒歩2分ほどの場所にある比内地鶏専門店です。

店内は木のぬくもりがあふれる上質な和空間とのこと。東京の夜景が眺められるソファ席や個室も完備されているそうです。

出典：tabelog.com

写真は「究極の水炊き鍋」です。白濁のガラスープは「比内地鶏」の鶏ガラを100％使用し、水と鶏ガラだけで作っているのだとか。

鶏肉は岩手県産の「菜彩鶏」で、骨から滲み出る出汁が効いているそうです。

出典： kuroランチ大好きさん

写真はランチの「もも肉のピリ辛南蛮揚げ御膳」。鶏もも肉の唐揚げにピリ辛ダレを絡め、自家製のタルタルソースをかけています。

ピリッとした辛さで、ご飯が止まらなくなる美味しさとのこと。

出典：tabelog.com

「地鶏屋ごくう　華」は、JR新橋駅 日比谷口より徒歩3分ほどの場所にある焼き鳥屋さんです。

店内は細長い造りで、ラグジュアリーな空間とのこと。座席は全50席あり、3階には完全個室のプライベートルームもあります。

出典： *Naire*さん

写真は「京紅鶏のW水炊き」です。水郷鳥のもも肉やつくね、セリ、クレソンなどの具材がたっぷり入っています。

スープ＆塩やポン酢＆卵黄など、いろいろな味のタレが楽しめるのだとか。

出典： バカ舌３等兵さん

メニューは各種串焼きや水炊き、一品料理などバリエーション豊富に揃っています。

写真は「王卵の親子煮」です。卵のとろけ具合が絶妙で、ご飯がほしくなる美味しさとのこと。

出典： SHIORI 1028さん

「恵比寿 若どり」は、東京メトロ 恵比寿駅から徒歩2分ほどの場所にある居酒屋です。

店内はこぢんまりとした造りで、カジュアルな雰囲気とのこと。1階がテーブル席、2階が掘りごたつ式の座敷席となっています。

出典： tsuyo.jpさん

写真は人気メニューの「博多水炊き」です。鶏ガラを一昼夜煮込んだスープに、佐賀県産赤鶏や野菜がたっぷり入っています。

〆は雑炊、麺、チーズリゾットから選択できるのだとか。

出典： りえ姫さん

ランチメニューは「とり天ぷら定食」や「旬の刺身定食」、各種白湯そばなどが用意されています。

写真は「チキンタルタル定食」です。鶏肉は濃いめの味付けで、ご飯との相性がピッタリとのこと。

出典： バカ舌３等兵さん

「げんかい食堂」は、東京メトロ新宿御苑前駅より徒歩4分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は和の趣ある空間とのこと。座席はテーブル席や半個室が全44席あるそうです。

出典： KAGAさん

「水炊き」は鶏肉を釜で8時間炊いて、旨みを凝縮させているそう。鶏肉は福島県産のハーブ鶏を使用しているのだとか。

トロっと濃厚なスープは絶品で、やみつきになる美味しさと評判です。

出典： kono07さん

写真はランチの人気メニュー「水たき鍋セット」。

親子丼や水たき鍋、小鉢、おしんこがセットになっています。親子丼は炭火で焼いた鶏肉を濃厚な玉子で絡めていて、ご飯がすすむとのこと。

出典： ジュリアスさん

「玄海 本店」は、東京メトロ新宿御苑前駅より徒歩4分ほどの場所にある水炊き専門店です。

1928年創業の歴史あるお店で、店内は都会の喧騒を忘れさせるリラックス空間とのこと。座席は全250席あり、完全個室もあるそうです。

出典： ファーストペンギン2020さん

「水たき」は鶏の旨みと栄養が溶け込んだ、乳白色のスープが特徴です。

鶏肉は福島県産の「伊達鶏」を使用しているのだとか。脂肪の少な鶏肉で、コクのあるスープとの相性が抜群のようです。

出典： Gurumeshiさん

メニューは水炊きのコースや唐揚げなどが用意されています。

写真はランチの「水たき鍋セット」です。親子丼と水炊きが味わえるお得なセットで、鶏肉好きにはもってこいとのこと。

出典： ゆずみつさん

「博多水炊きと炭火焼き鳥 美神鶏」は、東京メトロ恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある居酒屋です。

店内は和モダンの大人な雰囲気とのこと。座席は全50席あり、ボックス席の半個室もあるそうです。

出典： twinkle384さん

写真は看板メニューの「美神鶏 特製水炊き」。スープは鶏ガラを丁寧に下処理し、アクを取りながら9時間かけてじっくり煮込んでいるのだとか。

やさしい味の無添加スープで、鶏本来の味が堪能できるそうです。

出典： sakura007さん

写真はランチの「錦爽鶏の揚げ鶏定食」。水炊きにも使用している「錦爽鶏」を大きめにカットして揚げています。

揚げ鶏が一枚無料で追加でき、かなりボリュームがあるとのこと。

出典： いわいこうへいさん

「はし田屋 本店」は、JR渋谷駅の南口から徒歩2分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は奥行きのある、おしゃれな空間とのこと。1階はカウンター席、2階がテーブル席で、座席は全35席あるそうです。

出典： 想夫恋さん

水炊きは濃厚な凝縮スープに鶏肉、つくね、キャベツなどの具材が入っています。

スープはコラーゲンたっぷりで、ミディアムレアの鶏肉が旨みを吸っているのだとか。鍋はスタッフが調理してくれるそうです。

出典： ゆき47720さん

メニューは水炊きや手羽先、串焼きなど多彩な料理が揃っています。

写真は「名物親子丼」です。トロトロ加減が絶妙で、かために炊かれたご飯とのコンビネーションがバッチリとのこと。

出典： つ・よ・き・ちさん

「酉一途 西新宿店」はJR新宿駅から徒歩5分ほど、新宿ウエストスクエアの2Fにある鶏料理専門店です。

店内は白と黒を基調としたシックな雰囲気とのこと。座席はカウンター席とテーブル席が全50席あるそうです。

出典： ななぞぅさん

「水炊き」は1人前から注文が可能で、スタンダードな「水炊き」のほか、「水炊きトマト鍋」や「辛炊き鍋」といった種類があります。

「水炊き」は、国産の鶏ガラを8時間以上炊いて作っていて、完全無添加にこだわっているのだとか。

出典： ぽぱいさん

メニューは「水炊き」や大和肉鶏逸品、ご飯ものなどが揃っています。

写真は「ささみ三種盛り」と「レバー」です。ささみは梅しそ、わさび、明太マヨの3種類で、やわらかくサッパリしているとのこと。

出典： murat313さん

「恵比寿 比内亭」は、東京メトロ 恵比寿駅から徒歩4分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は薄暗い照明で、大人の隠れ家のようなムードある雰囲気とのこと。座席はカウンター席、ボックス席、テーブル席が全34席あるそうです。

出典： ほってぃ@目黒グルメ【ほたログ】さん

写真は「比内地鶏の水炊き」。オールシーズンオーダー可能な人気メニューで、二人前から注文できるのだとか。

スープは12時間以上かけて仕込んでいて、濃厚なスープと弾力のある鶏肉がベストマッチしているそうです。

出典： Oliver005さん

メニューは水炊きや串焼き、「とりわさ」など「比内地鶏」を使用した多彩な料理が揃っています。

写真は「ささみ」です。中は程よいレア加減で、しっとりした食感が特徴とのこと。

出典： junjun21さん

写真は「軍鶏の水炊き鍋」。軍鶏と野菜は別々で調理するそうで、鍋には軍鶏の出汁がたっぷり出ています。

軍鶏肉はかなり引き締まっていて、プリプリした食感がたまらないのだとか。

出典： gniyalpさん

メニューは各種串焼きや地鶏料理、鍋ものなど種類豊富に用意されています。

写真は「軍鶏の刺身 薄造り」です。軍鶏肉は問屋から毎日仕入れ、冷凍せずに調理しているため鮮度が高いとのこと。

出典： あさしょさん

「喜鈴」は、JR恵比寿駅西口より徒歩1分ほどの場所にある焼き鳥屋さんです。

店内は木を基調とした上品な空間とのこと。座席はカウンター席と完全個室が全22席あるそうです。

出典： あきち0721さん

「水炊きコース」は1日2組限定で、前日までに予約が必要な人気コース。前菜やおまかせ串、水炊きなど品数豊富です。

10時間以上煮込んでいるという濃厚スープは、そのままでも美味しく、塩や自家製ポン酢で味を変えて楽しむこともできるのだとか。

出典： 満腹次郎0843さん

メニューは各種コース料理や逸品料理、ご飯ものなどが揃っています。

写真はコースの「鶏白湯ラーメン」です。オリジナルの竹炭麺とあっさりスープがマッチしていて、〆にピッタリとのこと。

出典：tabelog.com

「たもいやんせ」は、JR渋谷駅から徒歩5分ほどの場所にある郷土料理店です。

店内は広々とした活気のある空間とのこと。座席は全42席あり、10から16名で利用できる個室もあるそうです。

出典： tatsu730826さん

メニューは「チキン南蛮」や「鶏すき鍋」、「冷や汁」など九州の郷土料理が揃っています。

写真は「水炊き鍋」です。出汁が効いていて、やわらかい鶏肉との相性がいいのだとか。

出典： 前田食堂さん

ランチタイムは「鰹炙り重」や「トロカツ」、「茄子の味噌炒め」などが用意されています。

写真は「黒豚たれ炭焼」です。香ばしく炭焼きされていて、黒豚の旨みが存分に味わえるとのこと。

出典： ayayayaya...さん

「しみず」は、中目黒駅から徒歩5分ほどの場所にある水炊き専門店です。

店内は京町家をイメージした、風情ある空間とのこと。カウンター席のほか、堀りごたつ席や座敷席、半個室など様々なタイプがあるようです。

出典： ドラノログさん

鍋料理は「地鶏水炊き」や「地鶏スープ炊き」、「地鶏赤炊き」などがあります。

「地鶏水炊き」は国内産の鶏肉や新鮮野菜を使用していて、上品な味に仕上がっているのだとか。

出典： えふこちゃんさん

写真はスタンダードコースの本日の揚げもの「骨付きモモ肉のがぶり揚げ」です。

豪快にカットされたボリューミーなオリジナル唐揚げ。スパイスが効いていて、クセになる美味しさとのこと。

出典： よい子さん

「鳥樹 蒲田店」は、JR蒲田駅から徒歩3分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は木をベースとした落ち着きある雰囲気とのこと。座席は座敷席やテーブル席、カウンター席が全44席あるそうです。

出典： かざるがるしあさん

メニューは「水炊き」や「ももたたき」、「もも焼き」など様々な鶏料理が用意されています。

写真は冬季限定メニューの「水炊き」です。もも肉や手羽、豆腐、野菜など具だくさんで、鶏の旨みがダイレクトに味わえるのだとか。

出典： ミトミえもんさん

から揚げは「もも」、「むね」、「軟骨」、「手羽先」の4種類があります。

「むね」は薄いピンク色のレアな仕上りで、むね肉とは思えないジューシーさが特徴とのこと。醤油の下味がついていて、お酒によく合うそうです。

出典： Inner_circleさん

「鳥とみ」は、三軒茶屋駅から徒歩13分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内はコンパクトな造りで、レトロモダンな内装とのこと。座席はカウンター席が8席あるそうです。

出典： pinkmaroさん

水炊きのスープは、伊達鶏のモモ肉と手羽元を15時間煮込んで作っているのだとか。

濃厚でコクのある鶏白湯とクセのない鶏肉の相性がよく、クリアでホッとする味わいのようです。

出典： pinkmaroさん

メニューは焼き鳥と水炊きを組み合わせたコース料理が用意されています。

焼き鳥は素材だけでなく、仕込みや焼き方など細かい部分にもこだわっているとのこと。噛めば噛むほど鶏の旨みが出てくるそうです。

出典： こもねこさん

「本家比内邸」は、自由が丘駅から徒歩1分ほどの場所にある鶏料理店です。

店内は照明を落としたムードある雰囲気とのこと。座席はカウンター、ボックス席、座敷席などがあるそうです。

出典： @paramexico.k121さん

写真は人気メニューの「比内地鶏水炊き」。

「比内地鶏」は秋田の生産者から毎日直送で仕入れていて、店内で捌いているのだとか。鮮度が抜群で、噛みしめるほどに旨みが増すそうです。

出典： ノバンディさん

メニューは「比内地鶏」の鍋や炙り刺し、逸品料理などが揃っています。

写真は「比内地鶏の唐揚げ」です。胸肉をメインとした衣薄めの唐揚げで、「比内地鶏」特有の旨みが楽しめるとのこと。

出典： フィシャーマンさん

「炭寅 二子玉川店」は二子玉川駅から徒歩4分ほど、柳小路東角の1Fにある、みつせ鶏専門店です。

店内は広々としていて、高級感があるとのこと。座席はカウンター席やテーブル席、座敷席など全56席あるそうです。

出典： Sean☆さん

写真は「相知コース」の「みつせ鶏の水炊き」。透明な琥珀色のスープにつくねやモモ肉、きのこ、野菜などが入っています。

柚子胡椒をつけると柚子の爽やかな風味が味わえるのだとか。

出典： ほっぴｎさん

メニューは「水炊き」や串焼き、逸品料理など種類豊富に用意されています。

写真は人気メニューの「つくね炙り」です。ジューシーな焼き上がりで、黄身を割ってタレに絡ませると絶品とのこと。