松本市の居酒屋で郷土料理を堪能！地元で人気の居酒屋20選

出典：tabelog.com

旬の食材を活かした、美味しい和食を提供するという居酒屋「きく蔵」。

後ろにはズラリとお酒の瓶が並ぶカウンターのほか、座敷や完全個室も設けられているとんこと。

JR松本駅のお城口（東口）より徒歩15分、松本大手郵便局の近く。

出典： 酒野夢蔵さん

「極上馬刺し」は、地元産の特上馬肉を出しているとのこと。サッパリとした味わいと、コクが共存した一皿だとか。

部位に関してはその日の仕入れによって変わるそうなので、今日はどの部分かなと楽しみにしながら注文しましょう。

出典： ひろA4さん

開きの状態になっている「自家製鮎の一夜干し」です。鮎は塩焼きにして食べることが多いものの、天然塩・昆布入りの出汁に漬け込んだ一夜干しも美味とのこと。

こういった珍しい食べ方ができるのも、やはり郷土料理を出す和食店ならではですね。

出典： chevy2さん

地元産の食材にこだわり、リーズナブルな価格で料理を提供してくれるという居酒屋「卯屋」です。

JR松本駅のお城口（東口）より徒歩3分と駅に近いことから、ホテルへ滞在するビジネスパーソンが訪れることも多いのだとか。おひとり様も歓迎とのこと。

出典： 浜の布袋さん

「馬刺」は先人の教えを忠実に守り、霜降りよりも赤身を出すようにしているそうです。

桜肉（馬肉）のユッケと納豆を組み合わせたものや、馬モツである「けとばし」を焼いた料理など、馬肉料理が充実。信州の地酒とマッチしそうです。

出典： Tamagoooさん

ある日の「おまかせ酒の肴三品」には、馬刺や葉わさびなどが並びました。こちらもお酒が進みそう。

鶏ガラと煮干しで作り上げたラーメンも好評だそうで、〆の一品として麺をすすりたいものです。辛さと酸味、甘さがミックスした「担々麺」もおすすめ。

出典：tabelog.com

信州をまるごと味わえる店として知られ、「超郷土料理店」というネーミングを掲げた居酒屋「山里」。

ゆっくりと食事が楽しめるカウンターのほか、広々とした宴会場（最大80名）も完備しています。JR松本駅のお城口（東口）から徒歩2分。

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段になった木の器に並ぶ「馬刺し盛り合わせ」。こちらのお店では信州放牧場から一頭買いしており、希少部位なども提供されるそうです。

豪華な「5品盛り合わせ」のほか、2品・3品と少しずつ味わうことも可能です。赤身だけという組み合わせも。

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低カロリーで鉄分が多いという「鹿ジンギスカン」。ジンギスカンと言えば羊肉が一般的であるものの、地物ジビエを出すお店なので鹿をジンギスカン風に焼いているとのこと。

イノシシ肉をすき焼きとして食べるなど、普段は体験できないような料理も堪能できるそうです。

出典： 江戸っ子嫁ちょこ子さん

熊本県や福島県と同様、信州・長野でも明治期より馬肉文化が伝わっているとのこと。松本市内でも、多くの居酒屋で馬肉料理が登場。

新鮮な「馬刺」は赤身部分だけでなく、タテガミや大トロといった部分も。ジビエ料理として「鹿刺」も提供されているそうです。

出典： 紅犬さん

肉厚で肉質も良いという「信州サーモン」。海なし県なのに？と思いますよね。実は、長野県内で約10年かけて開発・養殖されたものなのです。

口に運ぶと、トロリととろけるような食感が特徴なのだとか。この他、松本一本葱の料理なども注文可能です。

出典： 怪しいグルメ探検隊さん

松本市をはじめ、長野県内に様々な飲食ブランドを展開する、王滝グループのそば居酒屋「みよ田 松本店」。

窓際には、独特な格子模様が広がっています。半個室の小上がり席も設けられているとのこと。JR松本駅のお城口（東口）より徒歩5分です。

出典： さんどがささん

皆さんは、「投汁（とうじ）そば」をご存じですか？熱々の出汁に冷水で〆たそばを、しゃぶしゃぶするという料理。

珍しい食べ方ですよね、これぞ郷土料理といった感じと評判。体がポカポカと温まるそうです。出汁には、きのこや野菜がたっぷりと入っているとのことです。

出典： デリレコさん

何を注文するか迷ったら、色々な料理がセットになってで出てくる「そば屋におまかせコース」が良いでしょう。

焼き味噌や葉わさび漬けといったおつまみや、馬刺しに鴨なべと食べておきたい料理がズラリ。もちろん最後には、小盛のそばが待っていますよ。

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平成3年に創業した、本格手打ちそば専門店の「榑木野」。信州そば処として、朝7時半から営業しています。

JR松本駅のお城口（東口）からわずか徒歩1分、「MIDORI松本」の1階に出店しているので、アクセスが便利です。

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立派なえびが頭を持ち上げている「有頭えび天付かけそば」。長野県産のそば粉をブレンドしており、天ぷらの野菜は自社農園で育てているとのことです。

信州地酒も充実しているので、天ぷらをつまみに居酒屋としてお酒を楽しむのも良いですね。

出典： sanokuniさん

モーニングメニューの「そばセット」、これなら一般的なそば店でもよく見かけますよね。ところが、朝限定となるリーズナブルな生ビールも販売しているそうです。

おやきorいなり寿司orそばの薄焼が付いているので、朝でもおつまみの準備はバッチリ。

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昭和63年に創業、昼は手打ちそば店で夜は郷土居酒屋という「和利館」です。

もちろん、夜の時間帯でもそばを食べることができますよ。地酒は常時20種類以上を取り揃えています。JR松本駅のお城口（東口）から徒歩2分ほど。

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店内で食事をした人限定で、「仕上げそば」を注文することができるとのこと。通常は150gのそばで、100gの半そばにすることも可能。

これなら郷土料理とお酒を十分に楽しんで、ある程度お腹が満たされている時でも、名物のそばを味わえますね。

出典： sanokuniさん

日本酒が飲みたくなる「郷土三種盛り合わせ」。ふき味噌やぜんまいなど、信州ならではの山の幸が並ぶそう。

「本日のおすすめ」として、旬の食材を使った料理名が並んでいますので、注文の参考にしてください。焼き物や揚げ物など、料理のレパートリーが豊富。

出典：tabelog.com

信州産のそば粉を用いた、九割そばが美味しいという「そば処 ものぐさ」。そばは野沢菜と共に、通販でも購入できる評判の品です。

店内はゆったりとした、落ち着きのある空間。JR松本駅のお城口（東口）より徒歩10分です。

出典： kango1982さん

そば粉は、長野県の美ヶ原から流れ出る天然水で練り上げているのだとか。しっかりとした喉ごしが特徴とのことで、口の中でそばの香りが広がるそうですよ。

鯖節や宗田節といった、最高級枯れ節の出汁を使ったつゆにも期待が高まりますね。

出典： 社長の夜食さん

添加物や保存料は、一切使用していないという「自家製野沢菜漬け」。まさに松本市における家庭の味といった感じですね。

高地の畑で栽培されている野沢菜に加え、赤大根の赤酢漬けもおすすめです。信州の地酒も用意されており、居酒屋として利用可能。

出典： axis greenさん

「松本からあげセンター」というダイレクトなネーミング、唐揚げメインのお店であるものの、「山賊焼」も人気を博しています。

JR松本駅の駅ビル「MIDORI松本」の4階に出店しているので、松本観光の際に立ち寄りやすい立地。

出典： NoFutureさん

唐揚げだけでなく、「山賊焼」も人気。国産鶏を用いて、お店秘伝の熟成ダレに漬け込んであるのだとか。

高温の油で豪快に揚げた「山賊焼」は、お肉の旨みをしっかり閉じ込めているとのこと。

外はサクサクとした食感で、中はお肉のジューシーさを楽しめるそうですよ。

出典： hide1017さん

唐揚げに、ひと工夫加えた料理がおすすめ。それは「ターザン」と名付けられ、まるでジャングルのように野菜がのった唐揚げとのことです。辛くした「レッドホットターザン」もぜひ。

60分お酒飲み放題のプランもあるとのことなので、居酒屋として利用できますね。

出典： ベッキオさん

松本市の浅間温泉入口にある、地元民や観光客からも人気の食堂。アルコールの提供もあるそうで、居酒屋としても利用できるとか。

店内は、昔ながらの温かみのある雰囲気。木を基調とした、和テイストの造りです。

出典： bu-chan0328さん

「山賊焼き定食」は、もも肉または手羽（むね）から選べるそう。

高温の油で一気に焼き上げられており、表面はサクッと、身はジューシーとか。門外不出のタレが染みた鶏肉は、味がしっかりして美味しいそう。

出典： mixi3333さん

「豚もつ味噌煮」「とり皮ポン酢」など、ビールと合う一品も。

「豚もつ味噌煮」には、さまざまなもつの部位が入っているそう。味噌ベースですが、にんにくのアクセントが効いているとか。

出典：tabelog.com

鶏揚げる→取り上げる→山賊となったという説がある「山賊焼」。この郷土料理を名物としているのが「居酒屋 一歩」です。

カウンターにテーブル席、個室に2階の宴会場と席種が豊富なお店。JR松本駅のお城口（東口）から徒歩約15分、松本城の近くです。

出典： えんぼうさん

「山賊焼」は大きな鶏もも肉を使い、生姜とニンニクを効かせた味噌ダレで下味を付けます。これに衣を二度まぶし、豪快に焼き上げたもの。

外はカリッと仕上がり、中はジューシーなお肉がたっぷり。キャベツで包むことにより、サッパリと味わうことができるそうです。

出典： まれれんさん

ボリューミーな料理は「山賊焼」だけではありません。「豪快一歩サラダ」も名物料理のひとつであり、サラダがそびえ立っています。

フレッシュな野菜の上には、揚げそばがのっていて、シャキシャキパリパリと食感を楽しみながら食べられるそうです。

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駅前に位置する伝統ある大衆酒場、それが「風林火山」です。2013年に改装され、その後も多くのファンが訪れる居酒屋だそう。

「今日も一日おつかれ様」と書かれた赤提灯が、良い味を醸し出していますね。JR松本駅のお城口（東口）からわずか徒歩1分です。

出典： かみ～さん

「今宵のオススメ酒！！」や「当店限定品！」などと、お酒が詳しく紹介されています。

信州の地酒が多く、たとえば「アルプス正宗」は松本市内の亀田屋酒造による一本。アルプス山脈が描かれたパッケージが、とてもおしゃれですね。季節限定酒も用意されます。

出典： BQグルメ王さん

こちらのお店が元祖と言われている「ホル天」。これは和牛の小腸を揚げたもので、いわゆるホルモンの天ぷらです。

新食感が楽しめるため、リピーターが続出しているとのこと。つゆも最後まで美味しく飲めますよ。地酒と相性が良さそうな料理ですね。

出典： よい子さん

松本駅から徒歩約10分、松本城近くの日本酒専門居酒屋です。木目が活かされた、おしゃれな雰囲気。

1階はカウンターと少人数向けのテーブル、2階は宴会向けの造りとか。

出典： あしや桜さん

信州の地酒をはじめ、各地の日本酒が取り揃えられているそう。長野の日本酒「本金（ほんきん）表記なし」は、酸味のまろやかな一杯とか。

「龍游（りゅうゆう）純米生原酒」は、口当たりフレッシュで、味に厚みが感じられるそう。

出典： aloha maholoさん

「信州名物馬刺し」や「信州東雲牛のくらしたステーキ」など、酒と相性のいいご当地グルメも。

ほかに、東北地方や静岡県産の魚介が提供されたこともありました。「深酒」では、ご当地ものだけでなく、全国の日本酒とつまみが味わえるとか。

出典： ＹＲさん

「しづか」が創業したのは昭和20年のこと。今では、200名以上が一度に利用できる大型の居酒屋となったのだそう。

店内に囲炉裏なども設けられており、ノスタルジックさが感じられますね。JR松本駅のお城口（東口）から徒歩約15分、松本城の近く。

出典： むすぬさん

「おでん」に「やきとり」、「おつくり」など居酒屋定番の料理がズラリ。

「おでん」は何の具が入っているか、届いてのお楽しみになっているのだとか。

一緒に訪れた人と、具のチェンジをするのも楽しいですね。最初から、お好みの具をチョイスすることも可能だそう。

出典： Playadelvinoさん

信州の郷土料理のほか、海鮮系も用意されているため、様々な料理と地酒を組み合わせられるとのことです。

川魚の「鯉の洗い」や「鯉の甘煮」なども食べられますよ。「松本山賊焼き」など、お腹を満たせるガッツリ系の料理もおすすめ。

出典： グルメ家さん

コラーゲンたっぷりの博多風水炊きが、人気を博している居酒屋「鳥蔵 黒船 松本駅前店」。

店内は和モダンの癒し空間となっており、通常の宴会だけでなく接待にも利用できる雰囲気です。JR松本駅のお城口（東口）より徒歩約3分。

出典： NEOSNAPPYさん

「秘伝の水炊き」と名付けられた鍋には、乳白色をしたスープの中に信州福味鶏が入っています。通販でも販売している人気商品だとか。

鶏肉や野菜は、自家製のポン酢に浸して食べるそうです。スープが残り少なくなったら足してくれますので、スタッフに伝えましょう。

出典： 雛萌さん

ぷっくりとしている卵黄を添えた「自家製つくね」。このほか「親子丼」にも、綺麗な卵黄がのっています。

お肉に着目すると、水炊きに入った肉質やわらかな「信州福味鶏」のほか、「さつま知覧鶏」や馬肉も食べられるとのこと。

出典：tabelog.com

JR松本駅お城口から徒歩5分、ビル2階の隠れ家的な居酒屋です。店内には、家庭的で和やかな雰囲気が漂っています。

「風林火山」の姉妹店ですが、メニューなどのコンセプトが異なるそうで、「ばんざい家」ならではの楽しみ方ができるとか。

出典： 112m2さん

カウンターの上には、自家製のおばんざいが並べられています。少しずつ様々な料理が味わえる、「おばんざい盛り合わせ」が人気。

地物野菜や季節食材が使用された料理や、日本酒がすすむ一品もあるそう。

出典： am.ma165さん

同店名物「土鍋ご飯」は、〆にも相応しいメニューだそう。時期ごとの食材が使用されています。

写真の料理は、鶏肉の炊き込みご飯。土鍋で炊かれるご飯は、ふっくらして美味しいとのこと。

出典：tabelog.com

平成21年にオープンした、美味しい炭火焼き鳥が評判の居酒屋「炭火やきとり 気らく家」です。気楽に訪れて、楽しいひと時を過ごして欲しいという思いが込められているそう。

テーブル席3卓と、カウンター6席というお店です。JR松本駅のお城口（東口）から徒歩10分、中町通りに出店。

出典： バッカス（ディオソニス）さん

安心安全を求めて、国産鶏のみを使用した「焼き鳥」。また、焼き鳥が庶民の食べ物であるという考えから、安さにもこだわりを見せているそうです。

「若どりもも」や「つくね」など種類は豊富。レバーやハツ、野菜の串焼きなどもあります。

出典： ラインメタルさん

多くの食べログレビュアーさんが注文していた「とりわさ」。レアな鶏肉をワサビ醤油で食べる、美味しい一品だとか。

今回は居酒屋がテーマであるものの、お酒が飲めない人に朗報。それは、ソフトドリンクがいつでも無料であること。とても嬉しいサービスですね。

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JR松本駅東口より徒歩4分の場所に、炉端焼き専門の居酒屋があります。

和情緒あふれる、昔ながらの内観。炉端焼きの雰囲気が味わえるカウンターをはじめ、テーブル席や個室が用意されています。

出典： 影ちゃん2525さん

「いわな塩焼き」は、岩魚の旨味がダイレクトに味わえるそう。香ばしさと塩味、魚の旨味のバランスが絶妙とか。

「朴葉みそ焼き」や「松本名物山賊焼き」など、松本の郷土料理も食べられます。

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写真は、炉端焼きの「さつまいも焼き」です。あまりの美味しさに感動した、という食べログレビュアーさんもいました。

野菜のほか、焼鳥や魚介も、贅沢に炉端焼きで食べられます。

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店内に多数のお品書きが掲示されている、昔ながらの居酒屋「山女や」。こういった雰囲気を、堪能したくなる時がありませんか？

テーブル席のほか、おひとり様でも利用しやすいカウンターもあります。JR松本駅のお城口（東口）より徒歩14分ほど。

出典： meiyunさん

串焼の種類は35を数えるのだとか。これだけあると一回訪れただけでは、食べ切れませんね。リピートしたくなるお店と評判です。

「山女や」特選という比較的大ぶりな「つくね」や、定番の「ハツ」など、野菜の肉巻きなども用意されているとのこと。

出典： nakama1972さん

串焼とお酒を楽しんだら、最後は「五目めし焼おにぎり」や「ざるそば」などで〆たいところ。

信州珍味である「ザザムシ」や「蜂の子」もあるとのこと。苦手な人も多いかと思いますので、画像の掲載は控えます。気になる方は、ぜひ一度挑戦してみては？

出典： 酒野夢蔵さん

ビジネスパーソンや地元民に愛される、昭和45年創業のお店です。JR松本駅より徒歩3分の、アクセスしやすい立地。

「大漁」では、地物食材や海鮮料理、郷土料理が提供されています。店内は、ホッとするような和食居酒屋の雰囲気。

出典： crsさん

紅色の身が特徴的で厚みのある「信州サーモン刺身」。独特の舌触りと旨味が楽しめるそう。

「いなご」「蜂の子」など、他県ではあまり目にしないメニューも。観光客にもおすすめのお店です。

出典： masa---0820さん

「信州・郷土料理コース」は、信州の郷土料理を味わい尽くすコース。馬刺しや山賊焼き、信州そばなど全8品のラインナップです。

信州の地酒1種が付く飲み放題も利用できますが、通常メニューから信州の地酒やワインを注文するのもおすすめとのこと。