秋田の美味しい鍋5選！この地ならではの郷土料理を満喫

出典： トゥドール太郎さん

東大館駅より徒歩6分のきりたんぽ鍋専門店です。カウンター席や座敷席、囲炉裏風のテーブル席もあるので、ニーズに合った使い方ができますね。

店内は郷土色が表れた、居心地のいい雰囲気だそう。

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「きりたんぽ鍋」には、比内地鶏やセリ、舞茸などが入っています。

同店のたんぽは秋田こまち使用の手作り。1本のたんぽに、茶碗2膳半分の米を使っているとのこと。コクのあるスープがよく染みるそう。

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「ハタハタずし」は、秋田の県魚・ハタハタを使った郷土料理。

身質はしっかりしていて、噛むごとに旨味が広がるとのこと。甘味と酸味のバランスが良く、さっぱり食べられるのだとか。

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川反通りに佇む「喰処 北洲」は年季の入った、味のある魅力的なお店。親戚の家に来たようだと口コミする人も。

カウンター席と小上がり席を備えた店内には、有名人のサインが飾られているそう。

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きりたんぽ鍋は、一般的に鶏ガラ醤油出汁を使いますが、同店の「きりたんぽ鍋」は、塩麹出汁を使っているとのこと。

塩麹の優しい旨味や、具材から出るコクが美味しいスープなのだとか。たんぽは炭火で炙り、香ばしく仕上げているそう。

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「郷土料理セット」はハーフサイズのきりたんぽ鍋を含む、秋田料理が食べられるメニュー。

「じゅんさい酢」や「ハタハタ一夜干し」なども。写真は秋田の有名な漬物「いぶりがっこ」です。

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JR秋田駅西口から歩いて2分のお店。店内には狩猟用具などがディスプレイされていて、まるで郷土博物館のような造り。

秋田ならではの料理はもちろん、雰囲気も楽しみたい人にぴったりです。

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「きりたんぽ鍋」は比内地鶏から出汁を取り、角館の醤油や秋田の地酒などで作っています。

あきたこまち使用のたんぽは、毎日店頭で焼いているとのこと。コク豊かなスープと、モチッと力強いたんぽが美味しいそう。

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写真は「いぶりがっこチーズ」、提供前にバーナーで炙る一皿。

燻製の漬物（いぶりがっこ）と、焦げ目の付いた香ばしいチーズが意外にマッチするそう。食感の違いも楽しめますね。

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秋田駅から徒歩15分、三丁目橋を渡った先にある「ちゃわん屋」。お店までは急な階段を上がるそう。

カウンターと座敷を備えたシンプルな造りです。ホッとするような温かい雰囲気。

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しょっつる鍋は冬に旬を迎える、ハタハタを入れた秋田の鍋料理。魚醤や塩魚汁の出汁を使うそう。

「鰰しょっつる鍋」のスープに、脂のりのいいハタハタや野菜から旨味が出るのだとか。

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「だまっこ鍋」は、きりたんぽの元祖といわれている料理。丸く成形したごはんの中に、海老のすり身を入れています。

「きりたんぽ鍋」とスープが同じなので、ミックスも注文可能です。

出典： kazuh82さん

「とっぴんぱらりのぷ」は秋田駅西口から徒歩3分、秋田駅前ビル5Fにあります。

火を焚くスペースを囲むカウンターや、和テイストの座敷などを用意。古民家をおしゃれにアレンジした内装です。

出典： がりんこすいかさん

「しょっつる鍋」は、魚と野菜をバランスよく食べられるのもポイント。

サイズは小鍋または2～3人前の2種類から選べます。小鍋は、さまざまなメニューを食べたいときにも便利ですね。

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同店の原始焼きは炭の周りに食材を置き、職人が丁寧に焼き上げる焚き火料理。

旬の野菜や魚なども食べられる、本日のおすすめがいち押しだそう。秋田ならではの「小さいきりたんぽの原始焼き」もあります。