松本市の地元グルメ「馬刺し」を味わおう！おすすめ店19選

出典： モニョオさん

「卯屋」は、松本駅から徒歩1分ほどの場所にある居酒屋さん。松本市をはじめ、信州の郷土料理が味わえるそうです。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がり席があるとのこと。

出典： 誠さんですよ。さん

「馬刺し」は、「赤身」のみを提供しているそう。やわらかくてクセがなく、馬刺しが初めての人でも食べやすいのだとか。

薬味としてニンニクとショウガがついており、味の変化も楽しめるそうです。

出典： Merfolk Kingさん

看板メニューという「信州の恵み」。信州の郷土料理を11品盛り合わせにしているそう。

季節によって内容が変わり、四季を感じられるのだとか。写真は夏季のメニューです。

出典： meiyunさん

「太助」は、松本市の郷土料理が楽しめる居酒屋さん。「馬刺し」はもちろん、「山賊焼き」や「蜂の子」などもあるそう。

店内はカウンター席のほか、小上がり席もあり、じっくりと料理と地酒を味わえるのだとか。

出典： ★№７さん

「馬刺し」は、「霜降り」「たてがみ」があるとのこと。写真は「霜降り」です。

きれいしにサシが入っており、やわらかくて、ねっとりとした食感だそう。薬味としてショウガがついているとのこと。

出典： ダイアンサスさん

「山賊焼き」は、松本市のご当地グルメです。鶏のモモ肉やムネ肉を、醤油ベースのタレに漬け込んで揚げてあるそう。

外はカリッと香ばしく、身はやわらかくジューシーなのだとか。

出典： north-foxさん

「みよ田 松本店」は、松本駅東口から徒歩5分ほどの場所にあるそば店。地酒と松本市の郷土料理が味わえます。

「馬刺し」をはじめ、「とうじそば」「焼き味噌」などが人気です。

出典： north-foxさん

「馬刺し」は「赤身」を提供しているそう。歯ごたえがよく、脂身がないのでさっぱりと食べられるのだとか。

単品のほか、「そば屋におまかせコース」などのコースの一品としても登場するそうです。

出典： axis greenさん

「みよ田のとうじそばプラン」は、松本市の郷土料理を味わえる人気プラン。

3種類あるうちの「スペシャル」では、「とうじそば」に加え、「焼き味噌」や「馬刺し」などが出るのだとか。

出典： 呑み助の日記さん

「風林火山」は、松本駅前にある居酒屋さんです。駅から近く、松本市を観光した際に立ち寄るのにも便利だそう。

行列ができることもある人気店で、店内は活気があるとのこと。

出典： Shock absorberさん

「馬刺し4種盛り」は、定番の「ロース」のほか、「トロ」「タン」「フタエゴ」が一度に味わえるそうです。

「フタエゴ」とは、アバラ骨付近のお肉で、コリコリとした食感なのだとか。

出典： 柴犬が好きさん

「ホル天」は、和牛のホルモンの天ぷらを、揚出し仕立てにしているそう。ホルモンは、口の中でとろけるような食感がたまらない、と絶賛する声も。

大根おろしと一緒に食べると一層美味しいそうですよ。

出典： ひろチンさん

「馬肉バル 新三よし」は、馬肉が看板メニューの居酒屋さんだそう。1899年創業の歴史ある馬肉専門店の味を継承しているのだとか。

店内はノスタルジックな雰囲気で、馬に関する絵画や調度品が置かれているそうです。

出典： アビー1998さん

「さくら刺5点盛り」は、「赤身」をはじめ、「レバー」「たてがみ」など、5種類の部位を盛り合わせた馬刺しメニュー。

「レバー」は味がついており、「たてがみ」は味噌とショウガで食べるなど、味の変化を楽しめるそうです。

出典： くるのすけさん

「おたぐり鍋」は、馬のモツを入れた鍋料理です。味噌仕立てで、シイタケやシメジなどのキノコとともにじっくり煮込まれているとか。

モツはクセがなく、食べやすいとのこと。

出典： 気まぐれオクトパスさん

「山里」は、信州の食材を使った料理と地酒が味わえる居酒屋さん。なかでも、猪や鹿などのジビエ料理にこだわっているそう。

松本駅東口から徒歩2分ほどの場所にあり、店内は落ち着いた雰囲気なのだとか。

出典： naotontonさん

馬を一頭買いしているとのことで、さまざまな部位の馬刺しが味わえるそう。写真は「馬刺し三品盛り合わせ」。

「赤身」「ロース」「バラ」の盛り合わせで、脂身が少なくヘルシーだそうです。

出典： かわうそ氏さん

「刺身盛り合わせ」は、「イワナ」「マグロ」「信州サーモン」の3種類が味わえるのだとか。厚めに切られており、食べごたえあるとのこと。

「イワナ」は、川魚ならではの香りと旨味が感じられるそうです。

出典： Ｐ支代理待遇補佐心得見習さん

「蔵のむこう」は、そばが名物の居酒屋さんです。地粉を使用した手打ちそばは、飲んだ後の締めにぴったりなのだとか。

店内は古民家風の造りで、落ち着いた雰囲気とのこと。

出典： 田中茂雄さん

「馬刺し」は2品盛り、3品盛り、5品盛りが用意されているのだとか。内容はその日によって変わるとのこと。

写真はある日の2点盛りで、「ロース」「バラ」の盛り合わせです。

出典： 田中茂雄さん

「〆そば」は、飲んだ後にちょうどいい、小さいサイズのそばだそう。水と粉だけで打っているのだとか。

安曇野産の地粉、アルプスの伏流水、地野菜のネギなど、素材にもこだわっているそう。

出典： 南幌さん

松本駅から徒歩2分ほどの場所にある「和利館」。松本市の観光名所「松本城」からは徒歩10分ほどの距離にあります。

「信州サーモン」をはじめ、地元の食材を使った料理を提供しているそう。

出典： sanokuniさん

「馬刺し三品盛り」は、「霜降り」「赤身」「タン」の盛り合わせとのこと。

「赤身」はやわらかく、くさみはまったくないそう。「タン」は燻製で、噛めば噛むほど味が出るのだとか。

出典： ゼミ鳥さん

「天然きのこと天ぷらそばセット」は、秋限定のメニューだそう。きのこの天ぷらは、天然ならではの良い香りがするそうです。

そばは地粉100％で、毎朝手打ちしているとのこと。

出典： 胃ちゃんさん

松本駅から徒歩で3分ほどの場所にある「居酒屋 しんざん」は、新鮮な魚介料理が美味しいと好評です。隠岐島から直送される「白いか」や「岩ガキ」が看板メニューとのこと。

松本市名物の「若鶏もも山賊焼」など、ご当地グルメも充実しているそうです。

出典： バーガー師匠さん

「赤身」「大トロ」「たてがみ」が盛り込まれた「馬刺し三種盛り」。「フタエゴ」を加えた「馬刺し四種盛り」もあるとのこと。

「大トロ」は、霜降りのお肉で、脂身の甘みがたまらないとか。

出典： マーヤパパさん

「若鶏もも山賊焼」は、ニンニクが効いたパンチのある味付けとのこと。

衣はザクザクとした食感で、食べごたえあるのだとか。ハーフサイズでもボリュームがあるそうですよ。

出典： yama0117さん

「萬来」は、松本駅から徒歩3分の距離にある居酒屋さん。早めの時間からオープンしており、地元客で賑わっているそうです。

馬肉料理は、「馬刺し」のほか「馬肉鍋」などもあるとのこと。

出典： yuyu_cocoさん

「馬刺し三種盛り」は、メニューの中から好きな部位を選べるそう。写真は「霜降り」「モモ」「ヒレ」です。どれもクセがなく、あっさりとした味わいだそう。

ニンニク醤油やショウガ醤油で食べるのだとか。

出典： aozora0007さん

「岩魚の塩焼き」は、地元産のイワナを使っているとのこと。身がホクホクとして美味しいそうです。

食べ終えた後は頭と骨を熱燗に入れて、骨酒にするのもおすすめなのだとか。

出典： きみじまぴんくさん

松本駅から徒歩で2分ほどの場所にある「雷電」は、一頭買いした馬肉を使い、さまざまな料理を提供している居酒屋さん。松本市や安曇野市の野菜など、地場の食材も使用しているとのこと。

店内には、カウンター席、テーブル席、小上がり席があるそうです。

出典： きみじまぴんくさん

馬肉のメニューは、「極上赤身刺し」「旬菜と馬肉のユッケ」などがあるとのこと。写真は馬刺しの「赤身とたてがみ2点盛り」です。

最初は「馬油」につけて食べるのがおすすめだそう。

出典： だいすけ．ＣＯＭさん

「信州サーモン」は、脂がのりすぎていないので、さっぱりと食べられるとのこと。身はやわらかく、旨味があるのだとか。

刺身のほか、「野沢菜キムチ和え」もあるそうです。

出典： もりあおがえるさん

松本駅から徒歩で1分ほどの場所にある「松本藩酒場 酒楽」は、信州の名物・珍味が気軽に味わえると評判の居酒屋です。

道産子の馬肉、放牧豚、ハーブ鶏など、こだわりの食材を使用していて、〆のそばも美味しいと人気です。

出典： kidoppy6321さん

馬刺しのメニューは、「極上馬刺し盛り合わせ」「馬ハツ刺し」などをラインナップしているとのこと。

写真は、「ロース」「たてがみ」「ハツ」の「馬刺し三品盛り合わせ」です。

出典： nyanko001さん

「手打ちそば」は、挽き方の異なる2種類の粉をブレンドして使っているのだとか。

そばメニューは、信州の漬け物を使った「やたらそば」や「〆そば」「ぶっかけわさび菜そば」などもあるとのこと。

出典： Cozy Placeさん

松本駅から徒歩で5分ほどの場所にある「居酒屋 きまま」は、小料理店のような雰囲気が好評、木目調のカウンターがあり、お酒と料理をゆっくり味わえると評判の居酒屋です。

メニューは、信州名物はもちろん、刺身からご飯ものまで幅広くそろっているとのこと。

出典： 自称食通我が道を行くさん

「馬刺し合盛り」は、「ロース」と「たてがみ」の2種類を盛り合わせているそう。鮮度がよく、やわらかいとのこと。甘味も感じられるのだとか。

馬肉を使った「桜ユッケ」もあるそうです。

出典： あいちのいちさん

「おでん」は、おでん種に出汁がよくしみているそう。薄味で、素材の味を引き立てているのだとか。

おでん種は「大根」「チクワ」「コンニャク」などがあり、「コンニャク」はやわらかい食感とのこと。

出典： 酒野夢蔵さん

松本駅から徒歩で3分ほどの場所にある「大漁」は、海鮮料理や信州の郷土料理を、地元の銘酒とともに楽しめる居酒屋さん。

1階から3階まであり、メインフロアの1階は、カウンター席とテーブル席があるとのこと。

出典： 旅浪漫さん

「馬刺し」は、「赤身」や「霜降り」などがあるのだとか。写真は「霜降り」。適度にサシが入っており、甘味と旨味が感じられるそう。

馬肉料理は「馬肉のタタキ」もあるとのこと。

出典： チリペッパ～さん

信州の郷土料理メニューは、「松本山賊焼き」「わさびの花」「岩魚塩焼き」などが楽しめます。写真は「わさびの花」。

出汁醤油で和えてあり、上にはカツオブシがのっているそうです。

出典： 巴里のアメリカ人さん

松本駅から徒歩で10分ほどの場所にある「草庵・中町井ｓay」は、そばをメインにした郷土料理店です。外観は、なまこ壁の風情ある造りとのこと。

店内はテーブル席が中心で、民芸調の落ち着いた雰囲気なのだとか。

出典： あしや桜さん

郷土料理は「名物山賊焼き」「おたぐり」「そば味噌焼き」などがあるそう。なかでも人気なのが「馬刺し」です。

赤身に少しサシが入っており、噛むと旨味が感じられるとのこと。

出典： kippy98さん

「十割ざる」は、数量限定のメニュー。そばは細めに仕上げてあり、歯ごたえがしっかりしているのだとか。噛みしめるとそば粉の風味を感じるとのこと。

つけ汁は、さっぱりとした味わいだそうです。

出典： tohoi726さん

「きく蔵」は、創業50年以上の割烹・季節料理店。信州の食材を中心に、海の幸と山の幸を味わえるそうです。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席や座敷席があるのだとか。

出典： ベビーグルートさん

「極上馬刺し」は、地場産の馬肉を使っているのだとか。赤身と脂身のバランスがよく、コクがありながら、さっぱりとしているそう。

部位はその日の仕入れによって変わるとのこと。

出典： tohoi726さん

「お刺身盛り合わせ」は、その日に仕入れた新鮮な魚介類を提供しているそうです。写真はある日の内容で、「本マグロ中トロ」「ボタンエビ」「キンメダイ」など。

「本マグロ中トロ」は、口の中でとろけるような味わいだそうです。

出典： 空とぶ黒メダカさん

「しづか」は、「おでん」と「焼き鳥」を中心にした居酒屋さん。大正時代の建物をリノベーションした古民家風の造りで、レトロな雰囲気があるそう。

松本市のご当地グルメも楽しめるとのこと。

出典： Mark and Placeさん

「馬刺し」は、脂身が少ない赤身メインの肉質で、さっぱりとした味わいなのだとか。薄くスライスされたニンニクと一緒に食べると、一層コクが感じられるとのこと。

ハーフサイズもあるそうです。

出典： Ryumanさん

看板メニューという「おでん」。「大根」「こんにゃく」「はんぺん」など、おなじみのおでん種がそろっているそうです。

出汁がしみており、ほっとするような優しい味わいなのだとか。

出典： 幸せな食卓さん

「厨 十兵衛」は、こだわりの地酒が楽しめると好評の居酒屋さん。長野はもちろん、全国から厳選した地酒がそろっているそう。

料理は、刺身、塩焼き、煮付けなど、魚介類のメニューが充実しているそうです。

出典： la vitaさん

「馬刺し」は、赤身の部位を提供しているそう。噛みごたえがあり、噛むほどに旨味が口の中に広がるのだとか。

薬味はすりおろしたニンニクとアサツキで、少しお肉にのせて食べると、より旨味が増すとのこと。

出典： TAKENOKOさん

「野菜盛り」は、新鮮な野菜をたっぷりと使ったサラダだそう。キャベツの上に、キュウリ、ミニトマト、オクラなどが盛られているそうです。

どの野菜もみずみずしく、味が濃いのだとか。

出典： 安曇野からさん

「信州健康ランド」は、健康・リラクゼーションのための施設で、大浴場やエステなどを備えているのだとか。

さまざまなジャンルの飲食店もあり、入浴後にゆっくり食事が楽しめるとのこと。

出典： めた坊shigeさん

大広間では、居酒店、焼肉店、和食店など各お店のメニューが利用可能で、「馬刺し」もあるとのこと。赤身の多い肉質で、しっかりとした噛みごたえがあるそうです。

薬味はおろしたニンニクとショウガが添えられているのだとか。

出典： *.yurikazu.*さん

郷土料理のメニューは、「馬刺し」のほかにも豊富で、「山賊揚げ」や「野沢菜漬け」「ざるそば」などがあるとのこと。

「山賊揚げ」は、食べごたえのある大きなサイズだそうです。