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赤湯辛味噌ラーメンというジャンルで全国にその名を轟かす龍上海の本店がある南陽市ですが、実は龍上海だけじゃありません。個性的なラーメン店がまだまだ隠れています。金ちゃん本店・囲ろり・来々軒・福とみ・百福亭・わたべ…他にも名店が目白押し♪
南陽市といえば赤湯辛味噌ラーメン。でも、私のような辛いもの苦手な子供舌の親爺には醤油こそが赤湯ラーメン。熱々でコク深く、煮干しからくる魚介の深い味わい、ニンニクと辛味噌で馬鹿になった鼻と舌で味わうのはもったいない。醤油にこそ赤湯ラーメンの真価がある。そんな美味しい独断偏見の...