らーめん 鉢ノ葦葉
（はちのあしは）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 675 件
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...
麺は細麺。あっさり系は基本は細麺なんかな。
私は食うのは早いほうだが、それでも後半、ちょっと伸び気味になってるなと感じた。
と同時に、スープも最初は旨いかなーと思ったが、途中からなんかちょっと飽きた...
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らーめんが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
ハリがあり、しなやかさもある
おいしい麺です。
スープは、
うままあぁぁいぃ(●´д`●)
緩やかに伸びゆく出汁感と残る余韻。
魚介×鶏清湯がベースで、カドがなく出汁との一体感のあるタレが纏めます。
上質感があり調和もされていて、やっぱり凄く旨い。
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューが2種類入っていてどちらもうまい！
ワンタンはトゥルンとした食感で生姜が効いています。
メンマも旨い...
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...ライトが控えめでお洒落な雰囲気となっています。ほどなくするとラーメンが運ばれてきます。
自分が注文した塩ワンタン麺。
透き通ったスープが美しいです。ワンタンが5つにチャーシュー、ほうれん草にネギ。そしてトッピングの煮卵は半分ずつに割られた状態て提供されます。黄身のトロトロ感が良いですね。美味しそうです。
まずは、スープを一口。その澄んだスープらしくあっさりとした味わいです。それでも鶏の風味をしっかりと感じます。麺は中細麺。このスープによく合います。
厚切りのチャーシューもまた鶏の味わい深さがあり食べ応えもあります。
ワンタンですが...
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...薄い皮に餡がたっぷりと入っていて、食べ応えがあった。
大量の煮干しの出汁など魚介系の味わいから始まり、鶏、豚、野菜を合わせた透き通ったスープに塩ダレを合わせてあり、塩糖度が調整されているのか、すっきりとしていて美味しいラーメンだった。
口コミが気に入ったら...
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【ちゃーしゅーわんたん麺 塩味 半熟煮玉子】魚介と動物の旨味コク風味を上品に凝縮した塩スープに、小麦の旨味が詰まったツルシコ中細ストレート麺。
...四日市市ということもありあまり訪問できていませんね。今回は看板メニューを贅沢に『ちゃーしゅーわんたん麺 塩味』を半熟煮玉子トッピングで頂きます。
スープは奥深い味わいの塩スープです。魚介と動物の旨味・コク・風味が凝縮されており、さっぱりと上品に仕上がっていながらパンチもあるめちゃ旨な塩スープです。
麺は中細ストレート麺です。小麦の旨味が詰まったツルシコ食感の麺は啜り甲斐が抜群です。
トッピングは全部めちゃくちゃ旨いです...
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2023年1月13日（金）四日市の名店！節などの魚介出汁を鶏が支える上品なスープ☆しなやかな麺やワンタンも素晴らしい♪
...まずはビールで乾杯し、その後数分で着丼です。なお、ビールはプレモルの小瓶です。
スープは節などの魚介がメインとなったあっさり塩清湯。節以外に昆布なども入り、さらに鶏が魚介系出汁を下支えしたスープはバランスよく、上品で美味しいです。塩分などは控えめで、出汁の旨味をじんわりと楽しみタイプですね。毎日でも食べられそう＆誰もが美味しいと思うであろうスープで、人気にも納得です。麺はしなやかな中細麺で、しっかりと茹でられており、柔らかめの茹で加減。スープと相性バッチリで、美味しい麺ですね。
具はチャーシュー2種、ワンタン、メンマ、ネギ、小松菜...
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...平日の14時くらいに訪問しましたので、比較的すんなりと案内されました
麺は比較的細めのストレート麺であまり特徴はない感じ、スープは無化調で透き通っていて美味しかったです
特筆すべきはワンタンの美味しさ、めちゃくちゃ美味しかったです！！
ただ、すごく熱くて...
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...私が好きなタイプ。
ラーメンは中細麺でつるつるしたタイプ。
口当たりが柔らかいので個人的にはもう少し滑らかさが弱めの方が好きだ。
スープは魚介と鶏からとられたあっさり塩味。
疲れた胃には休息となって良いかもしれない。
きれいでちゃんとした美味しい塩ラーメンといった感じ...
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...ラーメン屋とは思えないオシャレな雰囲気。
写真は料理のみ、会話は、小声でとか注意書きがあります。
やってきたラーメンは、見栄えが綺麗ですね。
スープは、すごく優しい味です。
チャーシューは鳥と豚の2種類。
味染み系や、トロトロ系でもなく、でも柔らかくて
しっかりと作り込まれていますね...
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...※「塩味」を「杉桶仕込特選湯浅醤油味」にも変更できます
■■■スープ■■■
スープは鶏の動物系スープです
三重県ブランド鶏・熊野地鶏から抽出する出汁に
ドライトマ...ちゅるんと口に入ってくる気持ちのいい麺です
スープとの相性がかなり良くてあっさりスープなのに
ぐっとも持ち上げます
■■■チャーシュー■■■
チャーシューは豚肩ロース・地鶏チャーシューです
国産豚肩ロースは低音調理されており肉厚で
スープに上に乗ってい...わんたんのツルッともちっと感で餡も味付けが良くて
スープにビタッとあっていました
なんせ鶏の存在...
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...,350円
地鶏と根菜の味ごはん(中) 350円
を注文、ラーメンは醤油も選べますが
塩がオススメとの事で塩をチョイス
一見鶏ベースのスープかと思いきや、
非常に魚介が強く、無化調と思われる
パンチ力の無さが身体に沁みる
鶏のもも肉...
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...
カウンターに座りましたが、マスターが次々と麺を茹でて調理しながらワンタンを手際よく包んでました。
塩ラーメンはチンタンスープに一見すると加水高めな細麺に見えますが、しっかりコシのあるスープとよく絡む一杯にしか上がっています。ノーマルラーメンとは思えないほど豪華なトッピング。鶏チャーシューの他...
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...腹が減るのを我慢して、四日市で途中下車。ずっと行きたかったが、わざわざって思っていたが、いやいや行くべき。
スープが透き通るようで、雑味無し。麺も細麺でスルッと啜れる。雲呑は皮が薄くて食べやすい。あー近所にあったなら...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 鉢ノ葦葉（はちのあしは）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| お問い合わせ |
059-351-5227 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄近鉄四日市駅西口から徒歩10分 あすなろう四日市駅から598m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席・座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗周辺に9台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年4月8日 |
| 備考 |
・2015年7月下旬より、つけ麺は販売中止になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...20分ぐらい待ちます。駐車場はあるので車がおすすめです。
チャーシュー雲呑(塩)を注文。
素晴らしいビジュアル。
透き通るスープに鶏の旨みと焦がし葱油が奥深さを感じられる。細めのストレート麺もスープに合う。
2種類のチャーシューと肉肉しい雲呑。
どれも美味しい。上品な塩ラーメンに感じました。
ご馳走様です...