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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
161~180 件を表示 / 全 679 件
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...計13席
次々お客さんが来られますが、上手く回転してます。
ほどなく着麺
◆お料理
ビジュアルが、既に凄く美味しいです。
スープの第一印象から、雲呑の風味が来ます。
雲呑。デカいのが四つで、食べ応え凄くあります。
とても肉肉しくて、美味い!
ちゃーしゅーは...
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...
店内は清潔感のあるシックな雰囲気。
いい感じ。
○わんたん麺(¥1200)
スープは超クリアな塩味。
出汁は魚介や乾物あたりだろうか。
口当たりのいいあっさりした仕上がり。
麺は中細ストレート。
コシは普通だけど
にゅるりとした喉越しが特徴的で
スープとの相性もいい感じ。
人気も納得の美味しさだった...
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...
★注文メニュー及び価格:
・わんたん麺(塩味)¥1,200-
★実食レポート: いただきます。
・スープを一口...優しい塩味。この味を出すのは大変だと推定されます。
それにあう細麺。食の流れが良いです。
続けてわんたんを食べます。
肉肉しくて食がすすみます。美味しい。
スープに合う味わい。
そんなラーメンを食べ進めると気づけば完食です...
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休日ランチ待ち約15分_塩わんたん麺1200円+鶏スタミナ肝しぐれ300円
...
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
■塩わんたん麺1200円★★★★✩
スープ
一見味気ない塩スープでスープだけ飲むと薄いと感じるが、
不思議と麺と一緒に啜るとバランスが取れて美味しいね。
焦がしネギも良いアクセントになっている。
麺
ツルツルでコシのある麺はスープとの相性は最高です...円★★★★
レバー、砂肝、ハツが入ったしぐれ煮はシンプルに美味い!
恐らくスープに丸鶏使用しているのでその余りを有効利用している感じですね。
あぁビールが飲みたくなる...
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...
まずはスープを口に含みます。
魚介メインの出汁がすっと体に沁み入ります。
鶏感も感じられますね。
まとまりの良い塩スープでした。
細めのツルツルの麺は、
口当たりよし、スープとの相性よし、喉越しよし、いい麺ですね。
チャーシューは、肉厚で旨味と脂身のとろみがよく出ています。
ワンタンはお肉がぎっしり詰まっています。
スープを含んだ、ワンタンを口に入れると、
幸せのワンタン爆弾が爆発しますね。
くんたまは、燻製された半熟玉子です。
スモーキーな玉子単体はもちろん、スープに燻製感が染み込んだスープとの相性も良かったです...
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...名!ラ ラッキー^_^
すぐにテーブル席にご案内 ^_^ 黙食は当然!
ちゃーしゅーわんたん麺 塩味 1,350円
澄んだ美しいスープは健在でスーッと染み込みます
麺は細ストレートで少し柔らかめ
生姜風味のわんたんは食べ応えありで美味
私は鶏肉のちゃーしゅーは苦手ですT^T
...
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...:40食券購入。
10:57ちょっと早めに開店。待ち11名。
11:11着丼。
ツルツルもちっと食感の麺はこしもあり良い感じ。
スープは優しく繊細。ちょっと薄味かなとも思うむきもあれど、いやいや素晴らしいバランスだと思います。
噂のわんたんは美味いなぁ...
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...仕方なく30分1回転目さんが終わるまで並びました。
もう最近はこの様なラーメン形態珍しく無くなってしまい、インパクトには欠けました。
澄んだスープ、鶏チャーシュー。でも南高梅は美味しかった。
作り手のマダムもコックコートを身にまとい、素敵な感じ...
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...その中でも わんたん と 豚ちゃーしゅー が 秀逸。自家製麺 は、しっかり小麦の味が感じれるタイプで美味しいです。スープは、無駄を削ぎ落した究局の普通という感じで、年配のファンが多い事にも納得のお味です。
らー麺 の味変に、途中で 南高梅と青じそ を投入したのですが、ほんとに美味しいです コレ。いつもながら思いますが、この 塩らー麺 に合っていて、入れると美味しさが倍増します。
本日も あっという間にスープまで残さず完食。御馳走さまでした。
かなり久しぶりとなった訪問だったのですが、店内が若干改装され、スタイリッシュな感じに仕上がっておりました...
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...21」にも選ばれてます。
店主の堀さんは特にラーメン店の修業はせず、独学でラーメン作りに勤しんでいるんだとか^^
透き通ったスープと盛りだくさんの具材が目に入ります。
トッピングは小松菜・ワンタン・チャーシュー2種・メンマ・ネギ・煮玉子・焦がし玉ねぎ。
【スープ】
魚介系の出汁がメインのスープ。
なんとも優しく繊細な味わい
焦がし玉ねぎも味を一変させてくれますが、スープを壊すほどじゃなくちょうどいい
【麺】
加水率が低めな麺はスープとの絡みが素晴らしい。
それよりも特徴的なのは「麺のすすり易さと、のど越しの良さ」...
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...ちゃーしゅーわんたん麺に決定。
それではいただきます。
スープは、透き通り方が他の追随を許さないほど澄み切っています。
飲み口も目で確認した印象と同じく、まるで水を飲むかの様に淀みない。
そのままス~ッと滑らかに舌に染み込んでいく感じです。
味わいにも気品があり、ラーメンのスープながら...ちゃーしゅーわんたん麺 塩味 1350円
スープの種類 塩
麺の種類 細ストレート
具の種類 ネギ・メンマ・ワンタン・...
焦がし玉葱は食べ進むと同時にスープに溶け込む様な設計。
進行と経過による味の変化から逐一目が離せませんが...
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食材を活かす一杯でスープの出汁感は弱め。
ワンタンはプリプリで皮が自家製で上質だが、餡の生姜が少々主張が強く思われる。
麺は細のチュルチュル系で茹で上げは70秒程で小麦感の主張は弱めだが、出汁系スープとのマッチングは良い。
全体的にお上品にまとまった一杯だがもう少しヒキが欲しいかなと感じた。
しかし丁寧な接客と仕込みが伺え高評価...
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...
ワンタンは玉ねぎが入っていて、肉の味付けも肉まんぽい不思議な味でした。
見た目はキラキラと整っていてとても美味しそうなのですが、スープの味は新鮮味がなかったです...
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店名 |
らーめん 鉢ノ葦葉(はちのあしは)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
お問い合わせ |
059-351-5227 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄近鉄四日市駅西口から徒歩10分 あすなろう四日市駅から598m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席・座敷8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗周辺に9台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月8日 |
備考 |
・2015年7月下旬より、つけ麺は販売中止になりました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:00 - 15:00
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11:00 - 15:00
[木]
11:00 - 15:00
[金]
11:00 - 15:00
[土]
11:00 - 15:00
[日]
11:00 - 15:00
■ 定休日
月曜日(祝日営業、翌日火曜日休業)
アクセス方法を教えてください
近鉄近鉄四日市駅西口から徒歩10分
このお店の口コミを教えてください
先週の火曜日は休業日だった。
今日は大雨なので、さすがに並んでいる人少ないかなと、先週と違う新人くん連れて行ってみた。
12時過ぎ、駐車場3台程、空きがあり、店内へ
さすがに大雨で並ぶ人おらず〜
食券機待ちしていたら、店員さんが名前を書いてくださいと仰ったので、入口右側に配置された紙に名前を書きます。
券売機空いたので
らー麺1300円
味ご飯(小)300円
現金のみなので...
...
ポーク3枚、チキン2枚。更にワンタンがお供に。
チャーシューは、きちんとした良いお味。
ワンタンは肉感あり美味。悦です。
スッキリしたスープに、ツヤツヤ細麺がフィット。
良いラーメン屋さんは、きっちり仕事感ありますが、こちらもMAXきっちり満。悦、楽。
ご馳走様でした...