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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 614 件
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...本・350g/2,000円)購入すればよかった
スープは鶏と魚介の淡麗塩
黄金色のスープでめっちゃ美味い
わんたんは肉、てるてる坊主のきれいなわんたん、この形は鉢ノ葦葉さんがハシリなのかなぁ...
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鉢ノ葦葉|三重県四日市市(らー麺 醤油味withくんたま&だし割りわんたん
...
鉢ノ葦葉において「だし」とまで
言わしめる興奮の文言に負けた。
確実にラーメンのスープまでを
飲み干してしまうので、食べ過ぎ
では?となるところであるが、
この店主が「だし」というのならば
いっておかなければならないのだ。
何を宣っているのかというと、
ラーメンはスープである。。
出汁とは乾物のみから抽出され...学習した事であるが、
このだし割りわんたんを食べるならば
らー麺はしお味にすべきだ。
醤油スープとだし割りではだしが負ける。。
いや、それにしても、、、
6個はキツイ。。。(^^;;;;...
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... あっさりスープをコクのある深い風味に変化さ
せてくれる焦がし玉ねぎ。
小松菜
刻みネギ
⭐︎麺
自家製のストレート細麺。
何処となく光沢のある透明感があって、喉越し
の良いつるつる食感。
ちょいと麺は柔らかめ。
(*´꒳`*)
⭐︎スープ
黄金色の透き通ったスープ。
動物系、魚介系に塩と何か特化して強調する訳
でなく全体的に優しいスープなんだけど、トッ
ピングの焦がし玉ねぎが、ガラリと変化させて
くれる名脇役‼︎
(*゚∀゚*)
トッピングのチャーシューが、希少部位も使用した豪華4種類‼︎
ただ、スープが優しすぎ...
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...これなら女性も気兼ねなく来店できますネ(´∀`)
そしていよいよ着丼♪
琥珀色に輝くスープに見るからにプリプリなワンタン♪
そして中央、枕に豚チャーシュー、メンマを渡し
焦ネギを添えて、天に刻みネギ、鶏チャーシュー♪
なんですかこの和食みたいなキレイな盛付け(´∀`)
コレは凄い!と感動しながら実食♪
まずはスープを一口、
上品なフレンチのコンソメのような芳醇な味わい♪
ただこのお味で麺との相性どうなのって
思いながら麺を啜ります(´∀`)
良い意味で裏切られました!かん水な感じゼロなのに
しっかりプリっとした中細ストレート麺♪
スープとのまとまりは...
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...
肉食ってる感。
鶏肉、熊野地鶏のハム的な。
旨味も詰まっていて良い。
わんたん、生姜効いてるかな?
皮もツルリとしてて旨い。
スープ、魚介ベースの塩。
目立つ旨味じゃないけど地味に効いてくる。
ボディーブローのようなスープ。
麺、細麺ストレート。
細麺なのに、しかも柔らかめなのに。
しっかり弾力があって旨い。
ボリュームもあって嬉しい...
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...
大行列かと思いきや、4人くらいの待ち。
記帳後、食券を購入、しばし待つ。
醤油も惹かれたが、人気の塩で注文。
すっきりとしたスープに柔めだがもちもちの麺がうまい!
チャーシュー、わんたんにもこだわりが感じられる。
これは醤油もうまいはず。。。
ごちそうさまでしたー...
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...納得の美味しさ。
塩ラーメン、一口目は若干薄く感じましたが、食べすすめると、他の具材と相まって、ちょうど良くなり、計算されている感じ。スープが染み渡る深みのある美味しさです。
希少価値がありそうなスタミナしぐれはいろんな部位が入っていて、食感がいろいろ楽しめ、特にレバー部位は煮てあるのに、半生のような食感を感じられ、とろける感じでウマウマでした。
〆に味ごはんに塩ラーメンスープをかけ、お茶漬けのように食べたら、最高でした。("⌒∇⌒")
ご馳走様でした...
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...シューメンを頼みました
チャーシューの種類は5種類でランダムです
全て美味しいチャーシューで
やはりロースが好みでした
麺は中麺で美味しい
スープが無化調だけどコクもありあっさりで
とても美味しかったです
待ってでも食べたいラーメンでした○
また寄ります
ご馳走さまでしたv(^_...
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...評価の通り味が繊細で麺とスープとの相性も抜群で美味しかったです。スープにかなりの繊細さを感じラーメン通の人に是非食べていただきたい一品です。近くに行きましたらまたお邪魔します...
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...
この他にも、わんたん2個・くんたま等もあり、何とも贅沢なトッピング♪
先ずはスープから。…!あー、コレはとても美味い!
麺はツルツルで喉越しのよいタイプ。チャーシューは、上記の通り、色んな部位・種類が楽しめますし...
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...850円+熊野地鶏の釜炊き味ごはん 小300円
定番の塩スープは魚介の出汁感が溢れて旨み抜群、焦がしネギがアクセント
透き通るような艶のある細麺はツルツルしていて、かつモチモチ弾力あって美味しい
四種の焼豚はしっかり厚みがあるからそれぞれの肉の美味しさを味わえる
生姜の効いたワンタンもチュルっと食感よく頂きました
味ごはんはかなり薄味で残ったラーメンスープで食べると丁度良かった
いゃ〜さすが美味かったなあ...
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店名 |
らーめん 鉢ノ葦葉(はちのあしは)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
お問い合わせ |
059-351-5227 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄近鉄四日市駅西口から徒歩10分 あすなろう四日市駅から598m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席・座敷8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗周辺に9台分 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月8日 |
備考 |
・2015年7月下旬より、つけ麺は販売中止になりました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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266m
373m
452m
464m
...円)を頂きました。
煮干し等の魚介と鶏の出汁が香る
黄金色の塩味スープは、角がなく
上品であっさりとした味わいですが
素材の旨味とコクがあり、揚げねぎ
の香ばしさがアクセントになって
いて美味しかったです。
ストレートの細麺は柔らかめ。
具は豚肩ロースちゃーしゅー1枚
熊野地鶏ちゃーしゅー1枚
わんたん1個、めんま、青ねぎ
焦がしねぎ。
上品且つ繊細な味わいのスープと
ツルツルで喉越しの良い柔らかめ
の細麺との相性が良く、美味しい
塩らー麺でした。
香り豊かな揚げたねぎが上品な
スープをガラッと味変させて
イイ仕事をしています...