蔵deらーめん
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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 50 件
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着丼したラーメンは、厚切りのチャーシューが３枚、細かいオニオンフライ、肉味噌、岩海苔、もやしが盛り付けられています。
スープを飲んでみると、微かにトロみのある濃厚なスープで豆味噌の深い味わいやそれぞれの具材から出る旨みが交じり合いとても美味しいスープです。
味噌はらーめん用にかなり厳選されていると感じられます。
麺は縮れ麺で歯切れの良さと濃厚なスープの味が絡んでとても美味しくいただけます。
チャーシューは肉厚な豚バラで脂身と肉の美味しさ...
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...乗っています。伊勢志摩地方では省略して「あおさ」と言い、一般的な黒海苔を「のり」と呼んでいます。当方では、味噌汁の具にも利用するので、味噌ラーメンのスープを吸い込んだあおさが、美味しいです。前回の来店から少し日があいたのですが、3種類の味噌ラーメン食べましたが、馴染み感があるのは...
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...私からしたらスープが薄っぺらかったりしてコクがなく、とりあえず万人受けはするでしょうというのが多い、昔の味噌ラーメンという感じのね。メニュー表には「やや濃口」とありますが…。
まずビジュアルです、スープの色合いは合格。見た目からして濃いめが期待できます。麺は札幌ラーメン風で具はモヤシにひき肉、ガーリックチップ（焦がし玉ねぎ？）、焼きのりではなく伊勢らしくあおさのりが入っています。あおさのりは昨今のブームで価格高騰しているんですよね。ここまでは基本形のようで肉ネギですのでゴマ油と唐辛子で和えた白ネギに刻んだチャーシューがいくつか入っています。そしてスープを一口...
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赤味噌の何とも言えない濃厚な旨味に、太麺がよく絡みガツガツ食べ進んでしまいます。
チャーシュウは厚切り三枚入っていて焦げ具合が
スープと絡み夢心地。シャキシャキモヤシに海草も合わさり、旨しです。
スープ迄完食してしまいましたがいいですよね、
体重気にしなくても(笑)
それに比べ信州味噌は、白味噌かな...
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...伊勢赤味噌は濃厚でアオサとのコラボがいいです。よく飲んだ赤味噌汁です。チャーシューも味付けは押さえてあり、それが、味噌のスープと合います。今度はバターをトッピングしたいように思いました...
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...え？これほんとに味噌でつけてるの？ってくらい味がわかりませんでした。スープが濃すぎて味がわからなくなっただけかも(*´Д｀)
信州味噌ラーメンは・・・これまた濃い！伊勢みそに比べたら気持ちマイルドなのは、味噌の違いのほかに野菜の甘みのおかげかも。ちょっと意外だったのが野菜に山菜が使われてたこと。
麺はどちらも中太麺でちぢれ。スープにもよく絡んでたけどちょっと柔らかめな印象...
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せっかくなので伊勢志摩サミット記念セットを注文(中身は特に伊勢志摩サミットと関係している訳ではないが・・・)。
スープ→非常に濃い味噌。北海道で食べた味噌ラーメンよりも濃い・・・。麺にもよく絡んで美味しい。
麺→極太麺とまではいかないが食べ応えのある太麺...
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年末なので観光客の影響もあるかも。
この店は味噌らーめん専門店でした。
伊勢味噌 味噌漬けあぶりチャーシュー麺：1,150円
スープは、味噌らーめん専門だけあって
味噌のインパクトは強く、こくもあり美味いです。
麺は中太の縮れ麺。
チャーシューは...
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紅白の器に濃厚な赤茶色スープに縮れ麺。具材はミンチ、モヤシ、アオサ、揚げた玉ねぎとニンニクがのってあり盛り付けも美味しそうです^_^
★スープ
濃厚で甘みのある味噌スープはしっかりとコクがあり、そこにニンニクでパンチを効かせてあり美味しい！
クセになる味わいですがやや塩分高めで食後けっこう喉が渇きますねσ^_^;
★麺
中太の縮れ麺で強いコシがありプリプリとした食感がありスープとの絡みも良く美味しいです。
★具材
ミンチとモヤシは味噌との相性抜群です。
揚げ玉ねぎはスープにいいアクセントになります。
アオサは合うのか思いきや...
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味の濃い辛めの味噌味スープがちぢれ麺によく絡み、味噌ラーメンにありがちなぼやっとした味付けにはならず、しっかりとした個性的な味わい。
・伊勢味噌 つけ麺
いつもは信州味噌のタンタン麺を頼むところ、期間限定商品のこちらが目に留まった為、今回はこちらをチョイス。
麺は他のラーメンとは違い、太めのちぢれ麺。
スープは伊勢味噌ラーメンのスープをグッと濃縮した感じ。
かなり濃くて伊勢味噌特有の風味を鋭角にした感じですが、つけ麺なのでこのぐらいの濃さでも問題なし。美味しく頂きました。
ただ、この濃いスープにアオサノリは合わないです。アオサノリが辛いスープを吸って...
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伊勢味噌はこの店だけでしょう。
少し待ってラーメンが到着。
赤みが掛かった八丁味噌系のスープが伊勢風ですね。
具は炙った大きなチャーシューにもやし、揚げ玉ねぎ？、ひき肉と岩海苔？と盛りだくさん。
スープはまさしく東海地方の八丁味噌系で若干甘味があります。
かなり濃厚でコクがあります。
麺は中太のストレートで、濃厚なスープにぴったり。
チャーシューが炙ったためか香ばしく、ボリュームもあって良かったです。
味噌ラーメン好きにはいろいろ種類もあって良いと思います...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蔵deらーめん（クラデラーメン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0596-65-7878 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊勢市駅より徒歩10分 伊勢市駅から366m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター7席、テーブル席（4人掛け×4、2人掛け×2)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 15台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年7月18日 |
| 備考 |
※味噌ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この店舗の関係者の方へ
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...みんな炙りチャーシュー麺にしました。
さて、伊勢味噌はエージングされた発酵感がある赤味噌に近い深みがあります。
麺は太縮れ麺でコシが強くスープをよく飛ばします！
極厚トロトロチャーシューはデカくて激ウマ！
チャーハンは不思議な小さな蒲鉾のような練り物が入っていて旨味と食感を良くしています。
少し、他のスープを貰いました。
信州味噌は白味噌で発酵感も有り塩分それ程強くなく美味しいですね！
北海道味噌は、味が濃く塩分強めですが、美味しいです...