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本日夜空席あり
050-5600-9754
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ひな祭り
ほぼほぼ満卓な炉ばた
角の席にすわらせてもらう
いつもの酒を2合熱燗でお願いした
徳利がもてないほどの燗つけ
香りがとんがってた
悲鳴をあげる訳はないけれど
ぎゅっと引き締めた味がする
真鱈子の炊いたもの
胡麻和え
粕漬け焼き
昔だったら家で食べたものだけど
今では外で食べるものだ
それにもう一品
いつものようにどじょうのから揚げを注文した
女将さんがひな祭りといって
二枚貝と青菜の入ったお吸い物を届けれくれた
薄口醤油ではない懐かしい醤油色のお吸い物
野暮ったいと思われがちだがこりっとした味付けが悪くない
酒を飲み
肴を喰らう
それでいい
どじょうのから揚げ
レモンは絞らずに最初にかじって口をリセットして
から揚げに塩をつけて食べる
さくさくでしっぽはちょりちょり
これがシンプルで酒を呼び
もう一合熱燗を頼んだ
子のから揚げには熱燗がお似合いだ
なんて一人悦に入る
やがてほろ酔いになり店を後にしバス停に並んだ
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wikiで「炉端焼き」と調べるとこの店の歴史が詳しく書いてある
震災から数年間
国分町は全国から集まる労働者が闊歩し
街もそれまでと違ったネオンが夜の街を彩った
まるで異常事態だった
そんなにぎやかな日々も通り過ぎ
資本と実力のある店が生き残った
金融機関は低金利を武器に融資に息巻き
一つの店でスマッシュヒットすると数年おかずに新店が生まれるといった寸法だ
街には今宵もまた新しい店のネオンが灯りはじめる
しっかりとした経営方針とビジョンをもって任せられる人材も発掘する
今の若い経営者達は横のつながりも持ち見ていてそつがない
バブルに浮かれた世代とは一線を隔していて
本当に最近流行のお店はよく出来ている
それが最近僕の目から見た繁華街「国分町」だ
だけどそんな店だけが生き残ったわけでもない
生き残るべくして生き残る良店
そこで酒盃を傾けたくて
この夜もネオン街をうろついた
炉ばたは「そんな世の中そんなものですかね」とでも言いたげだ
トレンドなんてどこ吹く風
僕自身この店の障子戸を開けるとそんなことも忘れてしまう
女将はいつものとおり「おばんです」と気さくに挨拶してくれた
紆余曲折あって今の場所に落ち着いている
特徴のある炉ばたを囲むようなスタイル
調理場は裏にあってそちらから肴が出てくる
このお店はもともと蔵元が始めた
いまは「レキシントンプラザ」に変ってしまった天賞の本醸造酒がメインだ
出来れば純米が良いのだけれど
この店のぐい飲みと徳利を見たいがために
今宵も本醸造を女将に注文
その朴訥としたところによさがあると思っている
たまにはそんな夜があったっていい
客は飲みたいものだけ注文すると良い
すると3品程度肴が自動的に出てくる
この夜は小鯵の開き・ひじき煮・青物の胡麻和えだった
源氏の一杯一皿と似ているといえなくもない
仙台の古くからある店はこういったスタイルが多かったのだろう
今のように食材が豊富でない時代は
そうしてその日の良いものを見繕っていたと想像できる
ここにくるとよく食べるのが「どじょうのから揚げ」
小振りだがちょりちょりと軽い食感で癖がない
寒ければ小鍋もいいだろうし
懐に余裕があるなら刺身を頼むのもよろしい
一軒目に利用するなら・・・
酒を3～4合
肴は追加で1～2品
その程度が一番良いと思っている
どこで飲んでもいいけれど
落ち着いて飲める店にはある種の法則がある
別に難しくはないのだけれど
流行の店には存在しない
そんな空気がこの店にはある
この店の歴史に興味のある方はそちらへどうぞ
wiki「炉端焼き」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%82%89%E7%AB%AF%E7%84%BC%E3%81%8D
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katka(かてぃか)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
郷土酒亭 元祖 炉ばた
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ろばた焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-9754 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄勾当台公園駅より徒歩3分 勾当台公園駅から275m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター16席、お座敷（掘り炬燵）2席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可、10～20人可） お座敷のお席2席を繋ぐ為、8名様以上から個室のご利用可能となります。 詳しくはお問い合わせ下さい。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
お隣のお客様へのご配慮をお願い致します。満席時にはご遠慮頂く場合もございます。ご了承ください。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
022-266-0897 |
| 備考 |
新宿、仙台中心に多業態展開中 |
| 初投稿者 |
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炉ばた
もう
女将さんや調理場のおじちゃんはいない
M＆Aによってスタッフなどは一新して
若いスタッフが数人で頑張っていた
炉端に座るスタッフは
お燗番の難しさにまだ手を焼いているよう
お燗を人肌で管理することは一朝一夕にできる事ではない
老婆心ながら慣れるまでは温度計を使って管理すればいいのにとも思う
でも
あの店が残っている事に感謝しよう
変わらない店と器たち
メニューも残していてそれが大切
仙台の遺跡として
いつまでも続いてほしいものだ
ごちそうさまでした♪