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「スープ」を含む口コミ
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
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...
僕個人としては、アリ。
薄切りにした蒸しアワビを、珈琲が香るスープ仕立てにした料理。
アワビはぷるぷるした食感に加えてコリコリ感を残している。
個性的な珈琲フレイバーのスープなので、ぷるぷるした食感では合わなかったと思う。
とは言っても、珈琲の風味は非常に軽やかで...笑
蛸飯は出汁がしっかり利いており、蛸は柔らか且つぷりっぷりっ。
留椀はモロヘイヤの冷製スープ。
出汁と魚そうめんの甘みが印象的な椀だった。
クレームダンジュ
濃厚なのに爽やかに頂けるデセール。
桃のスープ
秀逸！桃は山梨産との事。
液体窒素で固めて再構築した桃であるが、
頂くと...
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ただ、料理のクオリティとしてはかなりの高さで、特に魚介の旨味が凝縮されたリゾットは、絶品でスペインの空気を感じさせるものでしたし、メロンをスープ仕立てにしたデザートも食事を締め括るに相応しい素晴らしいものでした。
この後、ディナーでも訪問しましたが...
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五感を総動員させられる刺激を受けるような、『ゆきむら』という 単なる料理を超えた体験
... ちょっと蒸留酒のような サラリとした口当たりですが
独特の芳醇な香り・キレのある味わいが印象的です
次に続く スープ・メインの料理に実に良く合いますね
●新玉葱と8種の野菜のスープ☆
スープは2層構造になっているようです
表層は新玉葱がメインの様で 外観は白っぽく、淡く優しい甘味・旨味・口当たりですが
スプーンを 器の底の方に進めていくと、
南瓜・人参…など 外観はオレンジ色で ポタージュらしい濃厚なトロミのある口当たりで、
深み・コクのある 味わいを感じさせる 別なスープの層が隠れていました...
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このお店は「亘理郡亘理町逢隈鹿島寺前北54」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ゆきむら
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-796-7505 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までの予約 |
| 住所 |
宮城県仙台市青葉区本町3-2-1 HALF MOON BUILD 2F
このお店は「亘理郡亘理町逢隈鹿島寺前北54」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄南北線勾当台公園駅から徒歩約１分 勾当台公園駅から152m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席 テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年3月12日 |
| 備考 |
☆ランチには、サービス料なし。消費税のみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線勾当台公園駅から徒歩約１分
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このお店の口コミを教えてください
季節の美味しい高級なものをふんだんに使用されるお料理の数々。
カウンターでいただくお料理は（お皿まで）目にも美しく楽しませてくれます。
お品は多いのですが、量がちょうど良いのでもう少し食べたいなってくらいがいいですね。
目にも楽しめる素晴らしい創作料理の数々。
高評価の理由がわかります。
独創的で、かつ素材の味を活かしてくれています。
再訪したいお店です。
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