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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ノルウェーサーモンのマリネとリエット 冬野菜のサラダ リンゴのピューレと共に ■豆乳のブランマンジェ 雲丹とコンソメゼリー ユズ風味 ...
...アボガドのサラダとトマトのシャーベットの組み合わせ。 ■ジャンボンペルシー私風 ロースハムとパセリのサラダのコンソメゼリーがけ。 ■豚肉...
...このくらいの前菜で十分。 2.フォアグラ入りのチキンガランティーヌ マデラ風味コンソメゼリーと共に フォアグラの感じは・・まあまあ・・ テリーヌです。が、パサついてる・・なぜだ?! コンソメゼリーが刻んで載せてあったのは、良かったです。 でも、これも切り分けて出しただけ・・・...アミューズ ・帆立貝と桜海老のキッシュ ・有機野菜のコンソメゼリー寄せ ○キッシュはパイに貝と海老の旨みが凝縮されていて美味しい...
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