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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...玄麦を挽いて自家製粉した小麦粉を使って自家製麺した麺を出す店! 日本蕎麦屋だったら、蕎麦粉を自家製粉するというのも珍しくない。 しかし...蕎麦つゆのような味わいで! スープだけだったら、日本蕎麦屋の「ぶっかけ」を食べているような… そんな極上の美味しさ...しなやかなコシの強い麺に感じられたのが不思議で… 先ほどは、日本蕎麦っぽいように感じられた麺が...
...ちなみに、この「つったい(冷たい)肉そば」とは、普通は鰹で出汁を引くところを鶏(親鶏)で引いた冷たいかけ出汁の日本蕎麦で、具にも鶏肉(親...
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