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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 275 件
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...
特製DXの大盛りを注文。
食欲をそそる見た目はグッド。
具材の調理が素晴らしい!
麺も僕は好き。
ボリュームも素晴らしい。
でもスープの味が薄いのよ…
後から来た人達が「濃いめ」とか「濃いめ✖️2」とか連続で頼んでる。
もう「濃いめ」標準にしてください...
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...
キクラゲはもうなくなってしまったんですね。
10時30分、外でオーダー。開店後、座ると程なくして丼が到着。
味、普通はスープのダシと麺の香りを楽しむスタイル。
平均的なラーメンの塩辛さには「濃いめ」が必要なのか?
スープを全部のみ干してしまった。
麺の量が様々選べるのは素敵すぎ。転載だけど
200
300 大
400特大
500激大
60...
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...特に違うと思ったのがスープ。結びのクリア煮干スープに対し、本家は煮干の濃さが全く異なります。良く言えば出汁の濃いスープ。悪く言えば煮干のエグミが際立つスープ。生臭い煮干臭が自分にはキツい。幼い頃の家庭の味噌汁は煮干出汁だったので、この香りは知っているんです。煮干の腸かな?
前はここまでではなかったと思うので偶々なのかな?
これは好きな人と苦手な人が居るでしょうね。私は適度な感じが好きなので、ここまでとなると少々キツイかな。特に最近味覚が鋭くなってしまって…
麺をいただく。適度な弾力ながら固茹でなので噛み応えがあります。噛む度に広がる小麦感は甘くてスープの塩気を際立たせる...
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ゴワゴワバッキバキの極太麺に煮干清湯がサっと入ったインパクト抜群の一杯!!
...
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実食
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これはスープがかなり少な目ですね。
この分量によって原価を抑えてこの価格帯での提供を実現させているのでしょう。
自家製麺は極太のうねりあるもの。
茹で加減は浅めでゴワゴワボキボキのハード食感となっています。
この低加水の極太麺にサラっとした煮干し清湯を合わせていると
何だかケンちゃんラーメンの方程式を感じます。
スープは煮干しの水出しチックなエキスに
煮干しオイルをたっぷり入れた醤油清湯かな...円
・油そば 800円
・スープ増量 200円
味濃いめ...
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...
迷ったが、らーめんを注文。並び始めから着丼まで50分ほど。
やっぱり、このラーメンが美味い。他店の同系統に比べて、バランスが凄い。
スープまで完飲...
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...gで注文するとスープは丁度良く決して少なくも感じないです
大とか特大だとどうしても麺量が多くスープが少なく感じるので多めに食べたければ個人的には細麺の味付き替え玉が良いかと思います
未だに...
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市名坂から国道4号線に向かう右側にあります自家製太麺渡辺
平日13時すぎですが店前の駐車場はすでに満車にて第2駐車場へ
店内に6名、店外に10名ほどの行列
この程度であれば並ぶ勇気もでてきます
DXらー麺大(300g) ¥1,150
DXには味玉1個と煮豚2枚が乗ります
並び始めて25分で着丼
煮干しの香りが押し寄せます
味濃い目にしましたが正解
程よい塩気と煮干しのバランス
麺は太麺のワシワシで咀嚼にはパワーが必要
渡辺さんの醍醐味はやはり麺ですね
チャーシューは厚切り豚バラ2枚と薄切りロース1枚
しっかりと味が染み込んでいてどちらも美味しい
味玉...
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...ラーメンってスープが主役ではないんだと考えさせられる。もちろんスープが主役の店もあるだろう。天一が良い例だ。しかし、そのバランスの悪さに通うのをヤメたのが仙台の天一。理由は「麺がデフォではないバランスの悪い麺」、そして大盛り料金の不誠実さ。スープに合う麺。麺に合うスープが1番だが、そのバランスが崩れたら行く気が失せたのは自分のラーメンという食歴の中の事実。
今回も微妙に違うチャーシュー、そしてメンマ。多分、麺とスープのバランスの中では大きな変化を与えないからなのかと…チャーシューやメンマは脇役なので...
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...
味玉はすごくおいしいですね。
チャーシューもなんとなく2種類入ってるんでしょうか?
スープは濃いめと普通があるようです。
普通をいただきましたが、美味しゅうございました。がっつり系のラーメンですね...
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...g 味濃いめオーダー
⚪︎スープ: 相変わらずの煮干し系のスープに鶏油がガッツリ太麺に絡みつくぅ!うますぎぃ!
⚪︎麺: 自家製麺です。ぱっつぱつの麺で縮れてることで極太麺でもさらっとしたスープとの相性最高です。
⚪︎トッピング: なんかチャーシューが焼かれてる??以前と色がちがう…でもいつも通りのおいしさだった...
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...チャーシュー1枚、ほざきメンマ、ネキ、そして煮玉子のビジュアル。器に、”自家製麺 渡辺”、ってシッカリ書かれているのが格好いいですね
スープは少なめですが、麺をかき分けて、ます一口。あっさり気味でくどくないですが、クリアな煮干しの香りが口の中に充満します。ここの煮干しは...
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...やはり早めの来店は待ち時間がなくて良い。
らー麺は毎回感動の美味しさ。今回もいつも通りで、変わらない味を提供してくれることに感謝。麺の感じやスープの風味、濃さの違いを感じたことはほとんどない。
つれはいつもらー麺大にしているけど、必ずどちらかが少し残している...
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店名 |
自家製太麺 渡辺(ジカセイフトメン ワタナベ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
泉中央駅から1,155m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
17席 (カウンター席のみ。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 約15台分(自転車・2輪車の駐輪状況により減少)近隣に第2駐車場あり(7台) |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年5月3日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[木]
定休日
[金]
11:00 - 14:30
[土]
11:00 - 14:30
[日]
11:00 - 14:30
アクセス方法を教えてください
泉中央駅から1,155m
このお店の口コミを教えてください
2024/04/09再訪
かなりお久しぶり。たまたま泉エリアに用事があり、時間も14時前なので空いているかなと。伺うと案の定、駐車場も空いているし並びも一組のみ。食券を買って直ぐ様着席です。購入したのは、
ラーメン大 850円
味玉 100円
大盛りの麺量は300gだったかな?若い方々は特盛にしている方々もちらほら。油そばも大人気ですが、今日は気温が低めなのかラーメンが多...
...円を注文、着席後すぐに運ばれてきます。こだわりのメンマとワシワシ麺、ラーメンの注文で濃い目という方が多いですね、我々は普通です。煮干しのスープですがこれノーマルだと細麺に合うスープだと思うんですよね、若い人はこれでは物足りないでしょう。塩分のいらない年寄りはノーマルでいいです。来月から値上げの貼り紙がしてありました...