麺屋 奏
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 77 件
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...
インパクトのある大きめのチャーシューがのった奏そばの提供です。
麺は手もみのちょっと太めのちぢれ麺。
見た目以上に旨味があるスープがもちもちした麺に良く絡みとっても美味しいです♪
魚貝系の出汁なのでしょうか?結構好みの味で普段は残すスープもついつい多めに飲んでしまう♪
チャーシューはちょっと硬めの昔ながらもタイプで食べごたえがありますね...
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...煮玉子も綺麗。
メンマもそれなりに太く、ネギも多め。
浮いているのは、背脂？ これ何の脂？
スープを一口。確かに濃厚だ。でも、鶏ダシな
だけあって豚の様な激しい濃さでもないか？
ちょっと甘みも感じるが、やはり脂の濃厚さは
結構強いね...
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麺屋 奏【弐】 ～宮城県大崎市古川台町にある県北の人気のＧ系ラーメン店で限定で提供された『坂内食堂』の「肉そば」をリスペクして作ったと思われる「喜多方チャーシュー麺〜沖縄の塩〜」～
...チャーシューを寄せて、黄金色したスープをいただくと…
鶏ベースの動物系に昆布と背黒の煮干しの旨味を入れたような味わいのスープ！
豚骨ベースの『坂内食堂』とは違う
それに『坂内食堂』のスープは塩味のスープと言いながらも、チャーシューの煮汁もタレに入れているので...好み
そして、このスープに合わせられていた麺は、平打ちの縮れ麺で！
これは...最後は、麺もチャーシューも！
それに、スープまで飲み干して完食
美味しかったけど...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...手もみ麺かストレートを選べるみたい
スープ一口頂いたらこちらも美味しかった❣️
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また行きたいと思えるお店です
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次も鶏そばリピ
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#宮城#大崎市#麺屋奏...
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...分もかからず、注文の品の登場、ご対麺です。
なるほど、味噌ですねえ。
いろんなものが振りかけられてます。
煮干しが香りますねえ。
スープは脂浮きしてますが、とりあえず天地返しをして麺を表面に。
手揉みされた中太平打ち麺ですね。
ゴワゴワ感はなく、茹で加減は自分好みです...
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...注文の品の登場、ご対麺です。
煮干しが香るスープは、熱々で、中太の麺は冷水で締められています。
麺の上にはたくさんのバラ肉チャーシューと太メンマ、ナルト、海苔がトッピングされてます。
先ずは、つけ汁にトッピングの全てを投入。
後は、麺を一口ずつすくっていただきます。
硬めに茹でられてますが、これくらいの太さなら無問題。
チャーシューはしつこくなく、食べやすい。
300gの麺量でしたが、あっという間に完食です。
もう少しで麺が無くなりそうなタイミングで、割スープが提供されました。
素晴らしい接客です...
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...食券に「ア ニ ヤ カ」と記載あるのに、アブラ、ヤサイ、カラメは何故か聞かれなかった。
カウンターで10分近く待って着丼。まずスープ。醤油ベースで豚骨、野菜の出汁もしっかり。意外としつこくない。
ヤサイ（モヤシとキャベツ）は味付けがなく、一方で煮豚は味がかなりしっかりしている。それぞれで食べると味のキャラが全く違うので違和感がある。ヤサイ、煮豚をスープに混ぜ込んで食べた。違和感が消え一体感が出てよかった。
麺は太麺。200gは多かったな。150gにすればよかった...
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...店内に行列ができていました。
濃厚鶏そばと奏そばを注文。
濃厚な味付けで、とりの出汁がガツンとくる味でした。麺は太めのストレート麺で、スープの絡みも程よい感じでした...
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...チャーシューはかなり肉厚で食べ応えあります。
麺は中太の手揉み麺。こってりにしたので背脂も多めに入っています。黒醤油のスープですが、背脂も多いからか甘みも感じてしっかりとした風味もあり、魚介系も強い印象ですかね。出汁の豊かな香りも感じて美味しいです...
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...初めての人におすすめとTwitterに書いてあった奏そば880円を注文。奏そばはさらにスープが3択あって、しょっぱ美味い「漆黒」、スタンダードな「黒醤油」、塩味に近い「白醤油」の中から「黒醤油」にして背脂入りの「こってり」にしてみた。
店内はL字型のカウンター15席くらいだったかな、満席で店内で3分くらい待って着席、さらに5分ほどで着丼。スープは鰹かな、出汁の香りが豊かで味の奥行きが深い。比較的濃いめの味付けではあるが、黒醤油の塩味もちょうどよい。美味いスープだ！麺は中太で少しちぢれており、スープとの絡み具合も絶妙。具は、焼豚、メンマ、ナルト、海苔、ネギと中華そばのスタンダード形...
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久々の訪問です。
さて、注文は
『奏そば 白醤油 こってり』 880円
10分程度で着丼。
白醤油は塩スープっぽいお味です。若干、味濃いめです。こってりを選択したので、背脂がっつりです！
中太麺縮れ麺は硬めで食べ応えがあり、好みです...
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昼時でもあり待ちが10人ほど。
回転良く進み待ち時間は15分くらい。
奏そば白醤油あっさり味をいただく。
手揉み中太麺が美味くスープとよく絡む。
チャーシューも美味でした。
次は濃厚鶏そばをいただこう...
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麺屋 奏 ～大崎市古川台町にある宮城県北の人気Ｇ系ラーメン店で３月16日(水)17日(木)18日(金)の３日間１日50食限定で提供される勝浦タンタンメンをオマージュして作った「勝浦風坦々麺」～
...このうま辛なスープに絡んでくれて美味しくいただくことができたからいいんだけど…
淡麗な鶏清湯スープベースのラーメンなのと自家製麺の店なので、もっと細めで加水率の低い麺を合わせてもらった方がスープとの相性はいいと思うし…
その方が「勝タン」らしいので...同じようにむせたくせに学習能力がないよね
そこで、よく、スープを、まぜ合わせていただくと…
先ほどではないけど...
ただ、もやしは要らなかったかな。
もやしの水分がスープに出てしまっていて…
もやし自体もクタッとしていて、食感も、あまり...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 奏（カナデ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
古川駅から徒歩20分 古川駅から792m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏手に14台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...
いつも並んでいるので、古川では人気店なのがうかがえます。
⭐︎濃厚鶏そば
濃厚なスープに大きなチャーシュー。そしていい艶を出してる煮卵。見た目が良いですね。麺は少し太めで硬めに茹でてあります。
スープはとても濃厚で鶏の旨みが濃縮してます。勝手ながら鷄そばなので、あっさりしているかと思いきや、背脂が入ってるので、思ったよりもコッテリさがありました。チャーシューは硬めの食感。脂分が少ないので、これでスープとのバランスをとっているのでしょう。大きな一枚で見た目で幸せを感じます。煮卵も卵の甘みを感じ取れ味の変化を楽しめます...