口コミ一覧 : 藤や食堂

こんばんは亀治です。石巻には石巻焼きそばというものがあると聞いたことがありました。そこで、宮城県石巻市にある、藤や食堂と言うお店に行ってきました。

このお店は石巻焼きそばのお店です。

メニューは焼きそばです。ライスもあります。焼きそばは野菜や肉、玉子等が入ります。

今回は具材がすべて入った特製焼きそば（全部入り）を注文しました。

石巻焼きそばは特徴が2つあるようです。1つは茶色い麺。2度蒸しするときに茶色くなるそうです。2つ目は魚介だしで焼き上げるそうです。なるほど出汁が凄く効いていました。ソースは後がけで食べます。濃さを調節できて美味しいです。また、まだ間焼きがのって...

ご当地Ｂ級グルメには２つの種類がある。
昔からその土地に根付いている庶民の郷土料理がＢ級ご当地グルメに分類されたものと、町おこしで一発当ててやろうと企画・急造された、にわかＢ級ご当地グルメである。どうも商魂のいやらしさが見え隠れする、にわかＢ級ご当地グルメが好きになれない。

ボクは土地に根ざした郷土料理のＢ級グルメがこの上も無く好きだ。
その郷土料理に大先輩の料理人の、お客に対する愛情を感じるのである。
少しでも安くて腹一杯に食べさせてあげたいという創意工夫という名の愛情である。
はっきり言ってしまえば、材料費をかけない創意工夫なのだから、どうしても貧乏臭くなるのである。これは胸...

石巻には「石巻焼きそば」なるグルメがあるとのこと。
その中でも最も有名と名高い『藤や食堂』さんへお邪魔してきました。

店先に「焼きそばのみ」の手書き看板。
なんと！焼きそばだけで勝負されているとこのこと、これはますます楽しみですね。

店内は昭和後期〜平成一桁台のミドルレトロな様相。
焼きそばは具材によって値段が異なります。
とりあえず玉子は載せたいので、あとは野菜入りや肉入りを適当にチョイス。


10分もかからずご提供。
石巻焼きそばは出汁で蒸すため、独特の味わいがあると伺っていましたが…

うん、普通に美味しい焼きそばです。
出汁の旨みは…ちょっとわからな...

石巻市民に愛される食堂「藤や食堂」で、石巻焼きそばを！

石巻焼きそばとは？

独特な二度蒸しした「茶色い麺」の水分をよく吸いこむ特徴を生かし、
ソースを使わず「出汁」で蒸し焼きにする調理方で、
食べる方がお好みでソースをかけながら食べる焼きそばを、
石巻茶色い焼きそばアカデミーでは、「石巻焼きそば」と呼んでいるそうです。


ところで、日本中の色々なラーメンを食べ歩いて思うのは、

スープ・麺・具全てにおいて「完成度の高い一杯」
→主に都市型に多い（若者向け？）

そしてもうひとつ「毎日食べても飽きないやさしい味」
→どちらかというと地方の名店に多い？（若者～...

2016年3月9日（水）（東北出張2日目）昼食。
2日目は朝仙台を出発して、まずは東松島市の旧矢本町と、石巻市で仕事。石巻を離れる前に、この店で昼食を取って行くことに。数ヶ月前に「石巻焼きそば」なるものがあることを知って、今度石巻に行ったら食べてみようと思っていた。店の近くのコインパーキングに駐車する。
12時5分前くらいに店に入る。先客は男性2人組のみ。石巻焼きそばの特製焼きそば（700円）を注文する。
石巻焼きそばの特徴は、麺が茶色いこと（麺を二度蒸しする時に色が茶色く変化する）、魚介だしで焼き上げること（噛むほどに魚介の風味が広がる）の二つだと、メニューの裏に印刷された説明を読んで...

さて、今度は石巻のレポです。
石巻にはご当地Ｂ級グルメがありまして、それが石巻焼きそば！
って書いていますが、私も全く存じ上げません！（笑）
石巻焼きそばなんて聞いたことないでぇー！
なんでも、石巻焼きそばとは二度蒸しして茶色くなった麺を、焼き上げの際にだし汁を加えて蒸し焼きにするとのこと。
そしてトッピングには目玉焼き、食べる直前にお好みでソースをかけるというもの。
その石巻焼きそばの老舗とされるのがこちらの「藤や食堂」であります。


特製焼きそば（玉子・肉・野菜入り）っていうのを注文。
おおおー、これが石巻のソウルフード石巻焼きそばか！
見た目はフツーの焼きそばやな...

石巻駅近くにあるお店。石巻焼きそばが食べられるとあって、日曜のお昼に訪問。
12時前の入店で、他のお客さんはおらず。
お店の方は客席に座って帳簿の整理。これはなかなか味があります。

石巻焼きそばは、具材によって値段が変わります。1番高い卵、肉、野菜入りの700円の焼きそばを注文。
出汁で蒸らした焼きそばは薄味。自分でソースを足して仕上げます。
Ｂ級グルメと言われているものは、大して美味しくないですが、この石巻焼きそばも同様。普通の焼きそばです。
700円の焼きそばとしては及第点かと思います。...

出張で石巻駅を訪問。
昼時でしたから、何を食べようか思案致しましたところ、
久々に石巻焼きそばを食べてみようという事となり、駅から
路を真っ直ぐ歩くと到着する このお店に寄ってみました。
お店は年季が入っており、いかにも「食堂」という佇まい。
お店中ほどのテーブルに陣取り、メニューを眺めますと。。。
具の量によって金額が変わるシステムです。
折角なので「全部入り」の特製やきそば 700円＋大盛り 200円
を注文致しました。
全部入りとは、野菜、肉、玉子（目玉焼き）であります。
待つこと6分程度で配膳されました。

。。。結構デカイですねぇ。
麺が2玉分なのかな？
...

野菜、肉の入った焼きそばに、目玉焼きが乗せられる特製焼きそばを注文。

注文を受けてから、大きな鉄板に、じっくりと丁寧に焼き上げていました。提供されるまで時間がかかりましたが、出来立ての美味しい焼きそばを頂けました。

ご馳走様でした。...

［宮城県石巻市］
2013/12/14（土）
JR石巻駅近くの食堂。
B級グルメ・石巻焼きそばが食べられる。

初めて訪れる石巻。
仙台からの鉄道（仙石線）は一部未復旧だが、
高速バスが30分ごとに出ており、1時間半で到着するので、なかなか快適である。

冬空の下、石巻には粉雪が舞っていた。
駅前通りを南下、国道398号（アーケード商店街）を渡ってすぐの場所。
駅からは徒歩2分と、便利な立地にある。

紺の暖簾をくぐると、
シンプルな店内には 4人掛けテーブル×6卓。

土曜16時、先客なし。
BGM代わりに、テレビが流れる。

主なメニューは…
　・石...

2011年3月11日は日本人にとって決して忘れられない日になった。地震・津波・原発事故について語るべきことはいくらでもあるだろう。当サイトとしてはまず語るべきテーマは……そう、焼きそばだ！　宮城県石巻市や福島県浪江町など、被災地には地方色豊かな焼きそばがあった。その食文化が失われる危機に今現在も直面している。

大震災の傷跡も生々しい石巻市街地を訪れたのは、地震発生からもうすぐ四ヶ月になろうとする7月初旬のことだった。荒涼とした瓦礫と砂埃の中、他地域の警察や自衛隊の車輌、復興のための大型車輌がひび割れた道路を行き来している。

石巻の駅前通りには藤や食堂という石巻焼きそばの老舗がある。...

夫婦揃ってネコ好きなもので・・・田代島へ行き
その帰りに
せっかく石巻まで来たので　って
石巻焼きそばをいただくために寄らせていただきました

駐車場は無いので隣のコインパーキングに停めました
しかもサービス券などはありません。。。

時間は15時
昼にも夜にも中途半端な時間だったのですが
お客さんはいっぱい
しかも次から次に入ってきます

とても人気店のようです

注文は肉・玉子・野菜の入った特製やきそば

石巻やきそばの特徴は保存の為に麺を２度洗い・蒸してるそうで
食べてみても・・・とっても柔らかい
麺の「いわれ」を知らないで食べると
単にゆで過ぎた...

B級グルメの王様、焼きそば。

石巻を訪れたので、
やっぱり避けて通れずに
元祖という藤や食堂さんをお邪魔しました。

店構えもメニューも、昭和の佇まい。

肉も野菜も玉子も全部乗っている
特製焼きそば700円を注文。

二度蒸しの麺というのが特徴なのですが、
これは私にはちょっとふにゃふにゃのように感じました。
もう少しコシがあった方が好みでした。

面白いのが、ソースを後がけするところ。
塩焼きそばとしても、ソース焼きそばとしても楽しめるのはいいですね。...

仙台からバスでJR石巻駅前へ。

訪れたのは、昨年の一月以来ですわ。

駅から少し歩いたところにあります
「藤や食堂」さんに。

石巻に来たならば、名物の石巻焼きそばを食べないと（笑）
お店は、一般的な食堂なので、他に麺類や丼物、焼き魚とかもありますね。

石巻焼きそばに使う麺は茶色。冷蔵庫が普及していなかった
その昔、保存の効く麺をという事で誕生したとか（諸説あり）
いわゆる、ご当地グルメ（B級グルメ）は、地域の状況で考えられて
生まれた生活の知恵料理やと思っています。

お肉と野菜入り。目玉焼きが乗っていて美味しそう。

特徴としては、麺を出汁で蒸し焼きにする事。
各店でそれぞれ違いがある...

　しぇんろんバードで昼食を取って…かなりお腹いっぱいになりましたが、まだ入らないことは無い、せっかくだから！ということで石巻焼きそばを食べることにしました。

　食べログで検索し、レビューが多く、駅からも近いここ「藤や食堂」をチョイス。

　…しかし、店に入った時の店員の態度が非常にぞんざいで、早速この店を選んだことを軽く後悔。お盆の時期で客が多く大変なのかもしれませんが、注文を受けても復唱も何もせずに厨房に向かって言うだけって…どんな場面でも最低限の接客はしてほしいものです。

　さて数分して出てきた「特製やきそば」（700円）は魚介の風味は確かにしますが、麺がややべちゃっとして...

　
　ここ、食堂であるからして、うどん、そば、らーめんの麺類、重箱もの、そして今回目的の焼きそばの堂々たるラインナップ。

　
　基本構成は５００円。全部入りの特別焼きそば７００円。

　焼きそばのオプションは肉、野菜、目玉焼きなどで選択的に構成されている。


　ソース味で和風だしが絡めてあるようなほんのりとした香りと味わい。

　なので、いつものソース焼きそばのつもりで取り掛かるとかなり薄く感じてしまう。

　その時は、テーブル上に用意された「石巻焼きそばソース」を垂らすといいらしい。

　麺は、特徴ある石巻特有の製法とのうたい文句だが、調理されてしまったらわ...

...あの炒めない、お湯ふやかしインスタント焼きそばに。

私はこの【石巻焼きソバ】って合わないですね。このようなソバを何でテレビやラジオで紹介するのかな～？と、かなりテレビ局やラジオ局に不信感を持っちゃいましたね。二度目の訪問は、この【石巻焼きソバ】を食べに寄るって事では絶対にあり得ないですね...前日、こちらの地方放送局ラジオのパーソナリティーが、【石巻焼きソバ】って美味しいですねって一言コメントを言っていました...な～んか悪い予感がしてきました。

さて目的は【石巻焼きソバ】なんで速攻注文です・・・と思ったんですが、これが色々な種類ありまして...

石巻駅から少し上がった所にこちらのお店はありました。
店内食堂のような雰囲気です。
・とくせい焼きそば　700円
肉、野菜、目玉焼きがとくせいのようです。
味付けは出汁を合わせて調理しているとの事です。
ソース焼きそばを想像していると薄く感じるので
卓上のソースをかけて食べます。
ソースはオリジナルかな？
ソース焼きそばとは違った味わいでした。
...

石巻のオリジナル焼きそばの元祖のお店みたい。
B級グルメとしては今は、色んな料理を各地で頑張ってますけど、やっぱり定番は焼きそばだよね。

B級だな〜普通の焼きそばってところかな^ ^

後日の更新なので、現在、営業しているかは確認してから訪店した方が良さそうですね。...

石巻三越の裏にある小さな食堂。
迷わず特製(野菜・肉・玉子)焼きそばを頼みました。
石巻焼きそばはソース後がけなので、まずは魚介出汁の風味、次にオリジナルソースで王道の味の両方が楽しめます！
さらには、胡椒でパンチを効かせたり、目玉焼きの黄身を崩してまろやかにしたり！
ボリューム的にもコスパ的にも満足です。...