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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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宮崎物語第17章。常陸秋そばを超低速製粉して職人の手打ち。濃厚味で誘惑穀物臭のすごい生粉打ちせいろ。
宮崎滞在5日目の夜。
昼は小林地鶏の里で地鶏三昧。今回の宮崎旅行は6泊7日で来てますが、夕食はこの日を入れてあと2回だけ。
小林から帰って来てホテルでレビューを2本書いて休憩中。お腹が一杯...
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蕎麦蕎麦百名店2021
美味しいとの呼び声高いしみずさん
ランチで念願の訪問
隠れ家に入るような不思議な建物が目印
暖簾をくぐると居心地い蕎麦屋さん
今回のオーダーは、
天せい...
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「宮崎で一番美味しい蕎麦」と評判の、こちらのお店に初訪問させていただきました。
人気店とのことですので、訪問の一週間ほど前にお電話してみました。
皆さんがおススメされいてる蕎麦会席をについてお...
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再訪。新蕎麦のお知らせがきましたので、訪問。素晴らしい香り。力強い。
しみずのかえしもバランスがよくて、なんとも素晴らしい。いやー、やはり最高だ。
再訪。本日は宮崎を代表する演奏家さんや同世代の演...
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いつきても旨いなあ。。。
生粉打ち大盛り、二八追加。
蕎麦湯があまりにも旨いので30分も粘ってしばった(≧▽≦)
ご主人齢60をとうに過ぎてもなお、玉座を譲る気配無しっ。
再訪回数=∞...
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あまり蕎麦には詳しくありませんが、蕎麦処でもない宮崎の蕎麦屋さんが、こんなに評価が高いものかと興味津々お伺いしました。
市内の通りに入ったところで、直ぐに見つかりましたが、意外に他のお客もおらず...
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さて、しみずさん。
今回も夜の蕎麦会席で伺いました。
やはり安定です。
この日は特に蕎麦味噌焼きが今までではとびきりでした。
お酒は個人的には美作が好きです。
会席は順々と蕎麦コースで組み立...
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随分昔にまだピチピチだった頃(^^;1度行ったっきりのしみずさんへ。
行けなかったのは、何も解っていない自分にはまだ早いと思ってたから。
今でもまだ何の知識もありません。
ので、お勉...
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2013年12月22日。
夜7時くらいにお店に訪問。
予約してないんだけど大丈夫かな〜と思いつつお店に入ってみると、まだ空席があり
1人なんだけど座敷の席にどうぞと案内されました。ラッキー
...
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さて、しみずさん。この日は親戚会。
摘みをちょこちょこいただきながら、ぬる燗で
ゆったりと。 幸せで素敵な時間をゆるりと。
やはりしみずさんの鴨肉は柔らかく豊かな旨味を含んでいるので、お酒にあう...
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再訪。
今回はお昼に。
十割、二八をそれぞれいただきました。
やはり食べ比べるとよく分かります。圧倒的に十割の方が蕎麦の香りが良い。返しの塩加減、甘さも程よく、美味しいお蕎麦です。
...
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宮崎では有名な蕎麦屋さん、しみずに久しぶりに伺いました。
多分、哲心さんと双璧をなす、好評価の蕎麦屋さんです。
流石に人気店だけあって、一時過ぎに行きましたが、一階は満席。二階を勧められ、...
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なかなか行けなかった蕎麦屋さん。宮崎でそばというイメージでなかなか行けなかった。今日は軽く食べたかったのでようやく行きました。そばはしっかり目の食感と味わい、天そばにしましたので、天ぷらは山菜ありのな...
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今日のディナーは宮崎にて。
いろいろ考えたが、気温も高かったので「さっぱり」を身体が所望した。そこでこちらの蕎麦百名店を伺ったが、正解であった。
頂いたのはこの時期限定の秋田直送じゅん菜蕎...
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純文学的そば屋として九州の絶対王者。夜は現在水木土しか空いてません。
生粉打ちにこだわる、あるいは天ぷらも欲しいとかアラカルト揃えたいなら前日のお昼に予約してくださいね。
この日ウニそば粒和え、蕎...
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哲心の翌日、どうしても食べたくなってお昼に清水へ。
本当は哲心の後にハシゴする勢いだったのですが我慢しました。
ここは職場からも近くて大変うれしい。
午前中に仕事を終え、同僚と向かいます。
...
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
蕎麦處 しみず
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
0985-28-8055 |
予約可否 |
予約可 日祭日の昼は予約不可.。但し特別の会合等の場合はご相談に応じます。 |
住所 | |
交通手段 |
JR宮崎駅から徒歩10分。バス停橘通り東2丁目より徒歩3分。 宮崎駅から893m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
28席 |
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個室 |
有 (2人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 東側3軒隣小川屋パーキング契約 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
オープン日 |
1990年11月8日 |
お店のPR |
会ってなによりおそばのうまさは。 山頭火 。季節限定秋田直送じゅんさいそば始めました。
宮崎えびの産を始め茨城、福井の厳選された玄蕎麦を自家製粉。本枯れ節を,出汁取り直前に自店で削り作った汁は旨さが違う。活車海老、静岡長野の本山葵,辛味大根、竹本の太香胡麻油等、厳選された材料を用い、地産地消を優先しながらも常に品質と安全を追及しています。尚、当店の天ぷらは主に鹿児島産活車海老を使用。中心部は半生の状態を旨さの理想としております。是非、早めにおめしあがりください。 |
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営業時間・定休日を教えてください
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11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[木]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
[金]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[土]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
17:30 - 21:00(L.O. 20:30)
[日]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
アクセス方法を教えてください
JR宮崎駅から徒歩10分。バス停橘通り東2丁目より徒歩3分。
お車の方は東側3軒隣契約駐車場、小川屋パーキングへ。キーをお預けになり駐車券をお持ち下さい。
このお店の口コミを教えてください
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〜勝手に食べログ評価〜
#蕎麦處しみず 3.5
二八のせいろ 3.9
野菜天ぷら 3.4
甘味そばがききなこ 3.5
✴︎宮崎一と言われる蕎麦屋さん✴︎
✴︎天ぷらがサクサクで美味という口コミと、この点数とは思えないベちょっとした天ぷらに残念という口コミがあり✴︎
✴︎ん...天ぷらの衣は少し残念。ベちょってことは...
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ちまちまと通っているのですが、久しぶりにレビューを。
・・・というのもっ!
実は最近、そばがきぜんざいにはまっていて、蕎麦屋さんで見かけるたびに注文しているのですが、しみずさんのデザートメニューは...