再来軒
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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 142 件
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飲み干さずにはいられない、絶品豚骨スープ！ 宮崎とんこつらーめん 700円
...
いただきます♪
まずはスープ。
染み渡る〜
まだ胃に到達したくらいだが、身体中に豚骨エキスが運ばれる感覚。全ての細胞がこのスープを欲している。
麺を箸で持ち上げる...
麺もなくなる。
最後はスープが少し残っているが、美味しすぎてとても残せない。
濃厚な豚骨スープなのに、飲み干してもまったく重くない。
大変おいしゅうございました...円)を購入し、カウンター席に着く。調理場では大将がスープを満たした8つの丼に、一度に大量に茹でた麺を分けて投入している...
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濃厚豚骨スープでありながらこんなに飲みやすいんだ！ 焼豚ラーメン 950円
...肉の隙間にレンゲを押し込んでまずはスープを一口。
刻んだネギがたっぷり入った極上の濃厚豚骨スープは中毒性がある味と香り。
濃厚なのにいくらでも飲めちゃいます。
いかん、いかん。
スープだけ先に飲み干すなどラーメンの食べ方を分かっていないド素人と思われてしまう。
続いて、焼豚を二枚纏めてつまみあげて口に運ぶ。
豚骨スープのうまみも合わさった最高の肉料理！
食べ過ぎになるから今回はご飯は注文しなかったのですが...:30、豚骨スープの芳しい香りはお店の外まで漂い、吸い寄せられるように入店...
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...)を一杯。
カウンターで待つ間、目の前の寸胴から溢れる豚骨スープの匂いに胃が悶える。
甘い乳化したスープを目の前にすると、「いかん」と思いつつ完飲したくなる衝動を抑えるのが大変。
中太ストレート麺を啜り、スープを蓮華でひと口。幸福ならぬ口福とはこのこと。
後日、チャーシュー麺(950)
こちらに限らず宮崎ラーメンは薄切りチャーシューが基本で、ややパサつき感も覚えるときがあり避けていたものの
最近はしっとり感があるので久々にチャーシュー麺をポチと。
うん、記憶は間違っていない。
もちろん、スープに絡めて食べれば本来のパサつきも気にならないのだけど単品でもいい...
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...
大きな網で一人前ずつ上げます。
その見事な手さばきを眺めながら待つこと約8分、着丼！
まずは、スープをひとくち。
少し塩分が強めですが、とろみが感じられるマイルドな豚骨スープです。
美味しいですね(o^o^o)
続いて、麺をすすります。
デフォでやや柔らかめです。
麺とスープがよく合っています(^○^)
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、薬味ネギ、海苔、そして生卵です...
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...期待が高まります。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
少しトロミのある豚骨。
ほんのりと豚の香りがある、口当たりも優しいスープ。
宮崎ラーメンのようなライトさではなく骨の主張もある
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューやメンマ。
宮崎ラーメンとはまた違った印象を受けるラーメンで、どちからと言えば博多寄りなのかな...
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...の中ではやや濃厚さを感じる再来軒。
乳化したスープは豚骨初心者でも飲み干せるんじゃないかな。
延岡に寄るとここの一杯が恋しくなるので、移動の合間にズズッとラーメン(700)をいただく...
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麺は博多のものと比べると、かなり太め。その分食感がしっかりしています。
高火力の蒸気ボイラー釜で、豚骨のみからとったスープは、円やかであっさり。
飽きのこない味なのかなと思います。
豚モモ肉のチャーシューは、脂身が少なく、厚みがあり、肉肉しい。
焼豚らーめん95...
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...延岡にある再来軒さんへお邪魔しました。
いただいたのは一番ノーマルならーめんです。
スープは豚骨のアロマがほんのり香るチョイ臭豚骨で、まったりマイルドな口当たり。
思いのほかさっぱりとした味わいで、塩気も程々（カエシの注ぎ方が適当だったのでムラがあるかも）。
最後まで抵抗なく、飲める感じのスープでした。
自家製の低加水中細ストレート麺はモチッとしながら少し芯を感じさせる食感。
歯切れの際に少し粘りを感じました...
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...種類。
とってもシンプル。とんこつラーメンへのこだわりを感じます。先ずはスープから、スープは結構濃厚です。麺は自家製の細麺が絡み、とっても美味。チャーシューは脂の少ないもも肉を使用しているそうで、脂身が苦手な方でも食べやすくなっています...
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味は想像よりアッサリしていましたが、物足りないと言う訳でもない。
むしろ丁度いい。
チャーシューが割としっかりめでしたので、このスープと馴染んで良かったです。
近くにあれば頻繁に通いたい味でした...
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...延岡の名店である再来軒。チャーシュー麺大盛り。ライス。このセットが最高。なんか癖になるスープで気付いたら完飲してしまう。チャーシューとスープとライスの相性もバツグン。飲んだ次の日にも最高やね...
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長年の宿題店にやっと来れました。
注文したのは
宮崎とんこつらーめん
しっかり乳化したスープは口当たりまろやかで
口の中でトロッと旨みが残る味わい。
自家製の細ストレート麺は
モチッとした食感でズルズルいける...
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丼にラーユ、かえしを入れ、麺を平ザルにすくい一杯ずつ丼に入れますが、ドボンと入れるので周りにスープが飛び散ります。
調理台の上はスープでベトベト。
最初に入れて最後に入れ終わるのに2分ほどの時間があります。
麺の茹で時間が同じラーメンでも異なります。
麺は中細のストレート、かなり柔らかめです。
スープは塩分控えめで自分にはちょうど良い塩加減。旨味も充分。
最後まで飲み干せます。底には細かな骨片が溜まっています。
スープは完璧ですが、麺がもう少し細麺で硬かったら好みです。
麺はテボに入れて1つずつ茹でる方法に変えないのでしょうか...
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スープを飲んで、叉焼食べて、麺を啜った。そしてまた、スープを飲んで、叉焼食べて、麵を啜った...【2021年４月19日 12:50頃訪問 待ちなし 広島→小倉→延岡→宮崎→鹿児島→熊本→広島の旅】
今回は広島を出発して、南九州の宮崎、鹿児島、熊本をメインに巡る旅に出かけてきました。
その道中、昼食として延岡駅を途中下車して宮崎ラーメンで有名な「再来軒」さんにお邪魔です。
◎焼豚ラーメン 950円
★ 絶品
◎ とても美味しい
〇 普通に美味しい
△ うーん...
総評
ふんわりとした豚骨の淡い甘みが感じられるも、その甘みを程よい塩味で引き締めてまとまりのある一杯に仕上げています。
そして、ゴロゴロ乗った叉焼は醤油味を前面に出した、昭和スタイルな無骨な叉焼。これがわたしの好みドストライクでしたね！
最近流行りのレアチャーなども良いのですが、...
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店舗基本情報
| 店名 |
再来軒（さいらいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0982-32-4477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から1,586m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席、テーブル16席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口の外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 店舗下1階に5台、外に8台分程度。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| お店のPR |
チャーシューが凄かったです
チャーシュー麺のチャーシューが凄かったです 麺は九州によくある細麺で量は並で女性なら充分だと思います スープは見た目以上に脂っぽくないです 久留米などの豚骨と比べるとあっさりしてやや薄味ですが、その分奥にある優しい旨味を感じます チャーシューに強烈に味がしみ込んでるわけでないですがインパクトがあります 店の回転は比較的いいほうですが忙しいのか客の誘導がおいついてない時があります 麺は早くたべないと伸びやすく 腰のある麺が好みなら向いてないかも知れません 地元客が多く地域に溶け込んだ印象です まとめ 麺は細麺 やや柔らかめ スープは九州にしてはあっさり が率直な印象です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...
そっか！
確かに、煮卵とも、ゆで卵とも書いてない。
勝手に思い込んでました…^^;
ちょっと濃いめの豚骨スープが細麺に絡んで美味しく頂きました...