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「スープ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 142 件
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7〜8分ほどでの提供。
デフォルトでもバランスの良さが光ります。
スープはまろやかな豚骨。
あっさり過ぎず、コッテリ過ぎず。
絶妙な豚骨の旨み。
昭和の不思議な懐かしさも感じる、まさに老若男女に愛される味わいです。
麺は太めなタイプ。
中太でやや縮れのある滑らかな麺です。
茹で加減は柔らかめで、スープとも良く絡みます。
具材はチャーシュー、海苔、メンマ、キクラゲ、青ネギです。
固めな食感のチャーシューは一口サイズ。
塩気が強めで、スープにじっくり浸すと絶妙な塩梅になって美味しいですね。
卓上の胡椒は不要でした...
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チャーシュー麺は、麺が見えないほどのチャーシューに覆われています。海苔でさえもチャーシューの下敷きです。
とんこつスープはちょうど良い濃度です。
ライスと麺とスープが口の中で一体となると最高に幸せな時間が訪れます。
なお、チャーシューの量が多いので塩梅よく食べ進めないと...
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...8分待つ。たっぷりチャーシューに細麺という王道の豚骨ラーメンスタイル。スープは愚直な白湯スープで豚骨の臭みはあまりないが旨味はしっかりとある。色がしっかりとついているので薄口醤油ではないのだろう。チャーシューは硬さがあって味がしっかり感じられるタイプ。胡椒をつけて焼いているのだろう。スープをすするとコショウのスパイスが感じられる。これが程よいアクセントになっていて良い。麺は加水はやや高め。淡麗系スープに合いそうなオーソドックスな麺。博多豚骨の低下水麺とはまた異なった趣になる。とにかくスープの濃度がバッチリで最後まで飲み干せそう。チャーシューの量にも妥協がない...
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やや噛み応えのある薄味チャーシューでなかなか美味。
他の具材はキクラゲ、メンマ、海苔、ネギ。
スープはクリーミートンコツ！
麺は中細のストレート麺でスープの持ち上げも良くかなり美味しい(^_^)
思わずスープも完飲してしまいました。
久しぶりに頂きましたが、旨かったな～
食べログラーメン部門で、常に宮崎県で上位にランクされてる意味も解りますね...
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宮崎その③ ラーメンWalker九州 宮崎県総合部門一位の実力は本当だった！
...■注文メニュー
焼豚らーめん
■スープ
豚骨
■麺
細麺ストレート
■トッピングなど
なし
■値段
850円
■美点
丁寧に仕込まれたスープ
■注目ポイント
スープ、チャーシュー共に臭み無し
■総評など
☆スープ
ややこってり系でトロミのあるスープは豚骨のエキスがギュッと凝縮されている
臭みも全くなく激うま
スープが若干ぬるいのはトロミがあるので高温だと焦げるからだと思われる。
☆麺
スープとの絡みが凄く、麺を啜ると口の中が豚骨の旨味で満ちあふれる
トップクラスに美味い麺だと思います...
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...それほど待たずにラーメンが着丼です。
全面肉で覆われた迫力のあるルックス。
さらっとして軽い感じのマイルドな豚骨スープ。
味もおとなしめで飲みやすいです。
麺は柔らかめの中太ストレート。
チャーシューはやや噛み応えのあるしっかりした食感で味付けはおとなしめ...
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こちらは味玉入りと思っていたのですが、生卵が入ったものでした。笑
【たまご入らーめん】650円(税込)
創業以来継ぎ足しで作る豚骨スープは、ゲンコツ、豚頭を火力の強い蒸気ボイラー釜で煮込むそうです。
ややとろりとした粘度がある、まろやかでコクのあるスープ。
ほんのり豚骨臭が広がり、結構濃厚ですが、脂感はそこそこでこってりすぎず、醤油タレは少し濃いめに効いています。
麺は自家製の中細ストレート...
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店内は豚骨臭が充満しています。
.... コレは臭みのあるスープを出すラーメン店に
漂っている香りだ。 (T_T)
愛想のない店員さんを横目に 券売機でらーめん
(600円)を購入。
半分 諦めつつスープを ひと口 ....。
アレっ？ ウマい♪
臭みは ごくわずかで濃厚なスープは、モチモチの
太麺との相性も良い♪
細切れな感じのチャーシューもタップリだし...
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...麺は細麺が若干膨らんだ程度の太さ（細めの中麺？）で、湯で時間がカタ麺よりも長めに茹でているので、少しもちっとしてます。個人的には好みの硬さかも。スープは余計な脂分はなく、それでいてしっかり豚骨感のあるクリーミータイプ。脂が浮いていてかつ背脂バリバリの豚骨ラーメン派の人はあっさりに感じるでしょうが...
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...濃いめの豚骨スープ。焼豚が思いっきり入ってて満腹じゃ...
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安定したクオリティと老舗の実力と貫禄を感じる宮崎ラーメン界の北の雄！(宮崎県延岡市旭町)
...でお出まし
チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔と正統派のトッピング
火力の強い蒸気ボイラー釜でゲンコツ(豚の足の骨)と豚頭をじっくり煮込んだスープは 素材の良さを引き出し コラーゲン・ビタミンB1をたっぷり含む
チャーシューは脂身の少ない豚モモ肉で 歯応えも適度にあり まさに焼豚
豚のみにこだわったスープと自家製麺との相性も良く 最後まで飽きがこない味わい
力強さ・まろやかさ・甘さを同時に感じる一杯
厨房に立つ大将に老舗の風格と誇りを感じ ...
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地元に愛され60有余年！市内はおろか県内屈指の老舗！再来軒！ | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
...ってな味わい！店内にも強い香りが漂っているが、その風味は損なわれないままスープにも香る。だが味わいはさっぱり♪めちゃめちゃ癖になるやんか！ ちょいとだけ柔め加減の自家製麺。もっちゃりとスープに絡んで啜り心地抜群です！後半は"たまご"を溶かして円やかに♪豚骨ラーメンに造詣は深くないが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/amagasakiosaka/entry-12458768835.html
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私はシンプルに「ラーメン」６００円にしました。
ほどなく「ラーメン」がやってきました。
まずはスープを・・うまい！
丁寧にとった豚骨スープが濃厚で、とってもまろやかなおいしさ。
塩味も抑え気味で、とっても優しい味になってます。
麺もつるつるの細麺で、とっても食べごたえがあります...
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まずはスープから〜おっ優しいスープ！旨みがたっぷりで想像していたより美味しい。
豚ゲンコツをメインで作られ臭みなく最後まで飲み干せるスープはいい塩梅です。
スープの系統は「佐賀ラーメン」の方向性によく似ていますね〜
ただ麺は頂けないわ〜運悪く８杯目となったラーメン麺はダルダルで伸び過ぎ・・・
この柔さが特徴かもしれないけど柔すぎで美味しくない。
麺の質＆柔さは「佐賀ラーメン幸陽閣」によく似ていますがどちらも柔すぎ。
アップデートは期待できないので受け入れるしかないね〜
チャーシューは豚モモ肉を使用していて肉質のパサツキがスープとマッチしてよかった。
スープは悪くない...
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...実際、他の客は全て地元の中年以上の方ばかりのようで、子連れの家族も来ました。地元に指示されている店なんですね。
あとスープ以上に印象的だったのが麺。昔懐かしい味中細のカンスイの効いた味。噛み応えも懐かしいです。何かホッとしました。あと麺を埋め尽くす程のチャーシュー...
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宮崎ラーメンと焼豚ラーメンの違いはラーメンを覆うほどの焼豚の量と海苔の有る無しでした。
麺は自家製太めのストレート、スープがかなりマイルドなので良くあっていました。
イニシエ系なので今風のパンチがあるスープとはかなり異なりました。
焼豚は薄味で、脂身があるところが美味しく感じました。
宮崎ラーメンにも十分量のっているので...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
再来軒（さいらいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0982-32-4477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から1,586m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席、テーブル16席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口の外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 店舗下1階に5台、外に8台分程度。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| お店のPR |
チャーシューが凄かったです
チャーシュー麺のチャーシューが凄かったです 麺は九州によくある細麺で量は並で女性なら充分だと思います スープは見た目以上に脂っぽくないです 久留米などの豚骨と比べるとあっさりしてやや薄味ですが、その分奥にある優しい旨味を感じます チャーシューに強烈に味がしみ込んでるわけでないですがインパクトがあります 店の回転は比較的いいほうですが忙しいのか客の誘導がおいついてない時があります 麺は早くたべないと伸びやすく 腰のある麺が好みなら向いてないかも知れません 地元客が多く地域に溶け込んだ印象です まとめ 麺は細麺 やや柔らかめ スープは九州にしてはあっさり が率直な印象です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...
店主の方がとてもよくお客さんを見られていて、従業員の方への指示や、動きに無駄がありません。待ってる間見入ってしまいます。
スープはこってりしすぎず優しい味で、チャーシューが塩気強目で、よく合います。
今日もごちそうさまでした...