再来軒
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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 142 件
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...ランチタイムのこのお店では、たくさんのラーメンを一度に作るため、最初にスープを入れられたどんぶりから徐々に冷めていくパターンと、麺を一度に茹でて、ひらざるで取り分ける方式のために、一杯ごとの分量を平準化する作業が加わるパターンの必殺技のために、運ばれて来た時には、かなりぬるくなって麺ものびていることがあるからだ。
いかん、どんぶりが8個並んだ。ええっ、もうスープ入れるの？兄ちゃん、もう、麺を分けなくてもいいから、もう、気にしないから早く持って来て…。
ドキドキしながら、スープをすすると…、美味しい。麺も…、大丈夫、のびてない。
今日はいい日だった...
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...
昭和31年創業の延岡を代表する老舗です。
らーめん600円
茶色みを帯びたスープは、コラーゲン由来のまろやかさと骨髄から出た濃厚な旨味が合わさった力強い味わいでした。
小倉と久留米のラーメンが融合したようなスープで、濃厚で飲み応えはありますが次を誘う軽やかさも兼ね備えていました。
麺は自家製の中細ストレート麺。
エッジのきいた角断面で存在感があり、濃厚なスープとのバランスも良好でした。
具材はねぎ・メンマ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。
メンマとキクラゲ両方入っているのは珍しいですね...
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延岡が誇るマイルド濃厚豚骨の老舗に再再再再再来ですのん！『再来軒』
...
地味だけど、馴染み易い素直な味が良かった。
● スープ飲み口
飲み口はマイルドで、口当たりはやわらかい。
カドを残さない、丸みのある、素直に飲めるスープです。
● スープ味の構成･構造
力強さと厚みがある重厚感と...
ただ、濃度は以前よりライトになっているようだ。
≪ スープ ≫
● 見た目･概要
スープは濁度は高めでバランス良さ気、色は肌色の豚骨スープ。
濃度は濃いめで、トロみ有り、脂の溶け込みもあるが...少しヤワの方がスープの持ち上げ力が増すので、味控えめなこのラーメンでは、その方が効果的かも...
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券売機でラーメン(５５０円)の食券を買って店員さんに渡しました。料理はオープンキッチンで調理されて、約５分で出てきました。
こちらのスープはトロミがある豚骨ですが、豚骨特有の匂いや脂っぽさというのが感じられません。ですので口当たりは濃厚なのですが、さっぱりとしたスープになってます。麺は細麺。うどんのように軟いのかな？と思ったら、しっかりとした歯応えがありました...
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注文したのは
・ラーメン（大盛） ６５０円
スープは糖度が高く、かなりトンコツを強火で煮込んでいると思います。
宮崎ラーメンとは少し違う濃厚な塩トンコツスープで、美味いです...
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...円」を購入しました
店内入って、けっこう豚骨臭が強かったです
そのせいか、ｽｰﾌﾟも豚骨臭が強くて野性的な印象を受けました
ﾁｬｰｼｭｰは味付けは無く、お肉の味がそのまま伝わる感じ
ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝじゃないけど...
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延岡の、正統派濃厚とんこつラーメンここに有り｡文句なしに旨い。
...一切手を抜いていない、背筋がピンと伸びた、ブレる事を感じさせないスープです。
麺は自家製らしく、中細麺ぐらいのストレートで、長さが少し短めの仕様。口当たり、歯応え、喉越しは普通だが、硬すぎず、柔すぎずの丁度良い茹で加減で、スープにも良く合っています。
チャーシューは、形がばらけていて...どちらかと言えば苦手な部類の、灰白色のスープだったので、う～ん、どうしたものかな、とは思いましたが...
お冷やを飲みながらテレビを見ていると、ラーメン到着。
スープはここ最近食べていない、灰白色の、いかにもこれが豚骨 ...
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...来軒♪
店に近づくにつれて解りにくい駐車場(笑)
二階の店内に入り券売機で焼豚ラーメン大盛を（値段忘れた）カウンターに座り待つ事数分
スープを一口 最初は胡椒辛く感じたけど？その後は気にならす 麺は中太ストレート麺 味わいは意外な事に久留米系の豚骨スープ 旨かった♪
あまりの旨さに直後に食べた風来軒延岡店のラーメンにときめかなかった(笑)
また食べに行きます♪...
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延岡の老舗ラーメン店「再来軒」、噂は聞いていましたが中々行けず今日やっと行って来ました。 １１時...
...
一口目でまた来たいと言わせるすごい”やつ”だ ＼(◎o◎)／！
そう言えば屋号が「再来軒」なるほどと思った・・・・
評判ではこってりスープだが、私には普通に思えた。（風来軒や鹿児島の文龍に比べたらである）
麺は中太のストレートで、焼豚は脂身が少なくあっさりした味付けとなっている。
あっという間に完食してしまった。
食べてる最中は意外にあっさりしていたが、食べ終わった後になんか”ガツン”と来る感じである。
たぶんスープを全部飲み干したからだろう (^^ゞ
私が店を出る頃には９割程席が埋まっていた...
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さてラーメンですが、まずは麺は太めでしっかりしているので、非常に好きな麺です。
それにこのすっきりとしながらも、旨いとんこつスープがたまりませんね。とにかく旨かったです。
延岡はある意味とおいので、もういけないかもしれませんが、何とかもう一回行ってみたいお店です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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【スープ】
見た目は久留米系で、コッテリドロドロ豚骨みたいですが、実はそんな事は無い。
意外とアッサリした味なんだが、豚骨の旨味はコッテリドロドロ系と遜色無いって感じだ！！(*゜∀゜)=3
うまい！
豚骨らしさを強く感じさせながらも、万人受けするラーメンじゃなかろーか♪
【麺】
太めの細麺。
ここの麺が、またウマイ♪
自家製麺で、スープとベストマッチとしか言いようが無いヽ(゜∀゜)ノ
【具】
ノリ・ネギ・シナチク・キクラゲ...
チャーシューは、脂身少な目で噛みごたえがあるタイプ。
しっかり味はついており、これとスープでメシを食いたくなるってもんなんで...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.goo.ne.jp/kaikai0615/e/dc135c5d4747b0b3f67f60c1a0e53a8a
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とんこつラーメンの評判を聞いて訪れました。
この時はお店のそとにまでとんこつの匂いがただよっていました。
スープは純とんこつと思われますが、白濁ではなく、茶濁のスープ、
コクはありますがしつこくはなく飲み口はあっさりしていました。
宮崎県のとんこつは、私的にはこってりした印象があったのですが、
こちらはあっさりと表現したくなるスープでした。
これに麺は中細で、加水率の低いもの、
海苔、青ネギ、メンマ、きくらげ...
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でもガイドブックにも載ってないし。
まぼろし？とまったく期待せずに一口ｽｰﾌﾟをすする。
久々うまい！と思った。
とんこつブームでそこそこおいしいラーメン屋が
どんどん増えたけど、わりとどこも同じような味になっちゃって。
店に入ると換気してるのかなと疑うくらいとんこつのにおい。どろどろのこってりとんこつが出てくるなと想像してたら、ほどよくとろりでしつこくないおいしいスープ。
まるで少しお魚の出しが混合してるようなすっきり感。でもさっぱりとは違う。普段ｽｰﾌﾟは最後まで飲まないのに、これは後引いちゃって辞められず。完食...
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チケットを購入しカウンターへ、昼時なので満席状態でした。
このお店では、薄切りのチャーシューを麺にからめて食べています。
スープは白濁としているが「まろやか」
しかし、別の言い方をすれば「味が薄い」
後半、コショウを追加したが、食べ飽きてしまった。総合評価...
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店舗基本情報
| 店名 |
再来軒（さいらいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0982-32-4477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から1,586m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席、テーブル16席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口の外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 店舗下1階に5台、外に8台分程度。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| お店のPR |
チャーシューが凄かったです
チャーシュー麺のチャーシューが凄かったです 麺は九州によくある細麺で量は並で女性なら充分だと思います スープは見た目以上に脂っぽくないです 久留米などの豚骨と比べるとあっさりしてやや薄味ですが、その分奥にある優しい旨味を感じます チャーシューに強烈に味がしみ込んでるわけでないですがインパクトがあります 店の回転は比較的いいほうですが忙しいのか客の誘導がおいついてない時があります 麺は早くたべないと伸びやすく 腰のある麺が好みなら向いてないかも知れません 地元客が多く地域に溶け込んだ印象です まとめ 麺は細麺 やや柔らかめ スープは九州にしてはあっさり が率直な印象です |
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...やはりルーツが久留米だからですね。
こちらの特徴は、豚骨のみ…豚ゲンコツや豚頭骨を火力の強い「蒸気ボイラー釜」で煮込んだ白濁スープ。久留米などのコッテリ感は無く、あっさりとしながらも、ほのかに甘さを感じ、深みのある奥行きを感じます。
麺は自家製の中細ストレート麺を使用...