再来軒
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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 29 件
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...旅先でお邪魔。
延岡市といえばココみたいですね。
まろやかな豚骨スープにツルツル中細麺が絡みます。
脂身少なめしっとり系のチャーシューもタイプです。
後半にたまごをといて味変でしっかり腹パン大満足...
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...50
たっぷりの焼豚に
濃く深い豚骨スープ
全く豚臭くなく、あっさりですが
微かにとろみがありやみつきになります。
細麺にしっかりからんで美味しかったです。
コスパ良好
またお邪魔します...
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アレッ？！ また一段と旨いんだが！ たまご入らーめん(750円)とめし(小)(120円)が最高のコンビ！
... 堪らない！
いつも旨いと感動するが、今日は更に一段上のレベル。まだ成長しているのか？！ 恐るべき『再来軒』！
麺を啜る。ストレート細麺が最高の食感で茹で上げられている。凄いな今日の『再来軒』！
チャーシューはどうか。心なしいつもより枚数が多い気がする...
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[名店ファイルNo.42]今年で創業67年目を迎える延岡随一の歴史を誇る老舗。
...着席して食券を渡すと3分ほどでラーメンが到着です。
緻密に乳化された豚骨スープの中には細麺が盛られていて、その上にはチャーシュー、メンマ、木耳、海苔が乗っています...
次に麺を食べてみると、低加水寄りの細麺が幾分硬めに茹でられていて、噛み締めると緻密なコシと共に鮮明な小麦の風味を感じます。
因みに...
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トロリと口当たりまろやかで軽いコッテリ感に旨味も太いスープが魅力的だった延岡を代表する老舗人気店『再来軒』！
...かえしも程良くしっかりと効かせていて思わずどんどん飲み進んでしまう美味しさです！
自家製麺のほぼストレートな中細麺は、やや固めの茹で上げで軽いハリがありますがスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、軽く歯応えにヌチリとした所あって美味しいです...
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飲み干さずにはいられない、絶品豚骨スープ！ 宮崎とんこつらーめん 700円
...身体中に豚骨エキスが運ばれる感覚。全ての細胞がこのスープを欲している。
麺を箸で持ち上げる。
硬めの中細麺はハリがあって歯応えが気持ちいい。小麦の香りと味がしっかり主張する。
焼豚。
前回は焼豚らーめんを食べて...
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...種類。
とってもシンプル。とんこつラーメンへのこだわりを感じます。先ずはスープから、スープは結構濃厚です。麺は自家製の細麺が絡み、とっても美味。チャーシューは脂の少ないもも肉を使用しているそうで、脂身が苦手な方でも食べやすくなっています...
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...旨味も充分。
最後まで飲み干せます。底には細かな骨片が溜まっています。
スープは完璧ですが、麺がもう少し細麺で硬かったら好みです。
麺はテボに入れて1つずつ茹でる方法に変えないのでしょうか。
茹で時間も均一になるし、時短にもなります...
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...その中でここまで集客できるこの店はすごいのだろう。コンビニの数も少ない。
人気のチャーシュー麺を選択して7、8分待つ。たっぷりチャーシューに細麺という王道の豚骨ラーメンスタイル。スープは愚直な白湯スープで豚骨の臭みはあまりないが旨味はしっかりとある...
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宮崎その③ ラーメンWalker九州 宮崎県総合部門一位の実力は本当だった！
...■注文メニュー
焼豚らーめん
■スープ
豚骨
■麺
細麺ストレート
■トッピングなど
なし
■値段
850円
■美点
丁寧に仕込まれたスープ
■注目ポイント
スープ...
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...替玉はないようです。大きな寸胴に人数分の麺をドボン。ザルでザッザッと水気を切り、大将の目分量で麺を丼に分けていきます。麺は細麺が若干膨らんだ程度の太さ（細めの中麺？）で、湯で時間がカタ麺よりも長めに茹でているので、少しもちっとしてます。個人的には好みの硬さかも...
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丁寧にとった豚骨スープが濃厚で、とってもまろやかなおいしさ。
塩味も抑え気味で、とっても優しい味になってます。
麺もつるつるの細麺で、とっても食べごたえがあります。
具も、チャーシュー麺じゃないけど、チャーシューがたっぷり。
チャーシューもとっても、あっさり柔らかい...
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オーダー後もどんどん客が入ってくるので数杯まとめて一気に仕上げるのはいつも通り。
細麺はすぐに茹で上がるので数分で着丼。
マイルドに乳化したスープはホッとする豚骨の甘さを感じます...
ですからほとんどの客はスープ完飲。
麺は細麺ストレート。当然茹で上がりは早いです。
チャーシューは基本型の薄切り...
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...海苔、青ネギ。
豚骨ベースのスープなれど白濁している色ほど濃くは無いスープ。あっさり。
麺は博多系よりはやや太めのストレート細麺。
伺うと、ゲンコツ、豚頭の豚骨のみからとったとんこつスープ。
麺は自家製麺
チャーシューは脂少なめの豚のもも肉を使用。
くどくなく...
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...毎週とは言わないまでも、２週間に１回くらいは定期的に通いたくなっちゃいます。
東京出身のせいか、宮崎の一般的なラーメン（豚骨、細麺…）はどうもおいしいと思えないのですが、ここのラーメンは満足できます。
一般的な宮崎ラーメン好きの方にはもしかしたら合わないのかもしれませんが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
再来軒（さいらいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0982-32-4477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から1,586m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席、テーブル16席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口の外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 店舗下1階に5台、外に8台分程度。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| お店のPR |
チャーシューが凄かったです
チャーシュー麺のチャーシューが凄かったです 麺は九州によくある細麺で量は並で女性なら充分だと思います スープは見た目以上に脂っぽくないです 久留米などの豚骨と比べるとあっさりしてやや薄味ですが、その分奥にある優しい旨味を感じます チャーシューに強烈に味がしみ込んでるわけでないですがインパクトがあります 店の回転は比較的いいほうですが忙しいのか客の誘導がおいついてない時があります 麺は早くたべないと伸びやすく 腰のある麺が好みなら向いてないかも知れません 地元客が多く地域に溶け込んだ印象です まとめ 麺は細麺 やや柔らかめ スープは九州にしてはあっさり が率直な印象です |
| 初投稿者 | |
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アクセス方法を教えてください
延岡駅から1,586m
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このお店の口コミを教えてください
延岡市旭町にあるラーメン屋、再来軒さんに行ってきました。延岡出張初日にランチ利用です。久々にラーメンを頂きます。老舗のラーメン屋さんとのことで人気店だそうです。お店が二階のため、駐車場は１階にわずかながらと裏手に砂利敷であります（こっちは後で知りました）。食券制でラーメンをチョイス。替玉はないようです。大きな寸胴に人数分の麺をドボン。ザルでザッザッと水気を切り、大将の目分量で麺を丼に分けていきます...
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...スープは、見た目は濃厚そうですが、澄んだ感じであっさりしています。でも、ちゃんと豚骨感も出ていて、このバランスがプロの腕なんですね。麺は細麺です。チャーシューは、一枚と刻みの2種の共演です。刻みの方が味が濃い気がしました。（間違ってたら、ごめんなさい。）もちろん、キクラゲや板海苔といった...