再来軒
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「細麺」を含む口コミ
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
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[名店ファイルNo.42]今年で創業67年目を迎える延岡随一の歴史を誇る老舗。
...着席して食券を渡すと3分ほどでラーメンが到着です。
緻密に乳化された豚骨スープの中には細麺が盛られていて、その上にはチャーシュー、メンマ、木耳、海苔が乗っています...
次に麺を食べてみると、低加水寄りの細麺が幾分硬めに茹でられていて、噛み締めると緻密なコシと共に鮮明な小麦の風味を感じます。
因みに...
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...その中でここまで集客できるこの店はすごいのだろう。コンビニの数も少ない。
人気のチャーシュー麺を選択して7、8分待つ。たっぷりチャーシューに細麺という王道の豚骨ラーメンスタイル。スープは愚直な白湯スープで豚骨の臭みはあまりないが旨味はしっかりとある...
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オーダー後もどんどん客が入ってくるので数杯まとめて一気に仕上げるのはいつも通り。
細麺はすぐに茹で上がるので数分で着丼。
マイルドに乳化したスープはホッとする豚骨の甘さを感じます...
ですからほとんどの客はスープ完飲。
麺は細麺ストレート。当然茹で上がりは早いです。
チャーシューは基本型の薄切り...
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...海苔、青ネギ。
豚骨ベースのスープなれど白濁している色ほど濃くは無いスープ。あっさり。
麺は博多系よりはやや太めのストレート細麺。
伺うと、ゲンコツ、豚頭の豚骨のみからとったとんこつスープ。
麺は自家製麺
チャーシューは脂少なめの豚のもも肉を使用。
くどくなく...
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...毎週とは言わないまでも、２週間に１回くらいは定期的に通いたくなっちゃいます。
東京出身のせいか、宮崎の一般的なラーメン（豚骨、細麺…）はどうもおいしいと思えないのですが、ここのラーメンは満足できます。
一般的な宮崎ラーメン好きの方にはもしかしたら合わないのかもしれませんが...
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...豚骨特有の匂いや脂っぽさというのが感じられません。ですので口当たりは濃厚なのですが、さっぱりとしたスープになってます。麺は細麺。うどんのように軟いのかな？と思ったら、しっかりとした歯応えがありました...
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...
延びてんじゃないの？
ズルズルな食感。
コレはいただけない。
スープの絡みが悪く、
スープの旨味を感じにくい。
長浜ラーメンみたいな細麺にしたら、
美味しいラーメンになると思うのだが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
再来軒（さいらいけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0982-32-4477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
延岡駅から1,586m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター14席、テーブル16席、座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口の外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 店舗下1階に5台、外に8台分程度。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| お店のPR |
チャーシューが凄かったです
チャーシュー麺のチャーシューが凄かったです 麺は九州によくある細麺で量は並で女性なら充分だと思います スープは見た目以上に脂っぽくないです 久留米などの豚骨と比べるとあっさりしてやや薄味ですが、その分奥にある優しい旨味を感じます チャーシューに強烈に味がしみ込んでるわけでないですがインパクトがあります 店の回転は比較的いいほうですが忙しいのか客の誘導がおいついてない時があります 麺は早くたべないと伸びやすく 腰のある麺が好みなら向いてないかも知れません 地元客が多く地域に溶け込んだ印象です まとめ 麺は細麺 やや柔らかめ スープは九州にしてはあっさり が率直な印象です |
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アクセス方法を教えてください
延岡駅から1,586m
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延岡市旭町にあるラーメン屋、再来軒さんに行ってきました。延岡出張初日にランチ利用です。久々にラーメンを頂きます。老舗のラーメン屋さんとのことで人気店だそうです。お店が二階のため、駐車場は１階にわずかながらと裏手に砂利敷であります（こっちは後で知りました）。食券制でラーメンをチョイス。替玉はないようです。大きな寸胴に人数分の麺をドボン。ザルでザッザッと水気を切り、大将の目分量で麺を丼に分けていきます...
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...時に訪問、なんとかまだ営業してくれれて一安心。
ラーメン大盛りと卵入りラーメン注文。
変わらずの美味しさ。
細麺と美味しいスープに、
特徴的なチャーシューも変わらず美味しい。
あっという間にペロリ。また来ます...