口コミ一覧 : 麺工房いなせ

平日の13時半前に訪問。
テーブルは半分埋まっていたが、カウンターは0組。
と思ったら後客が続々と、瞬く間に半分埋まる。

メニューを睨む。ぶしもりとまぜそばにも惹かれるが、
前回食べて気に入った味噌のあっさりを注文。
無駄にサービスの半ライスをつける。

5分も経たずに着丼。
たっぷりの炒め野菜と肉味噌、そこに大ぶりのチャーシュー。
まずはスープを一口。あっさりだがコクのあるスープ。
そこに肉味噌を溶かすと一気にワンパクなスープに変わる。
炒め野菜が後半スープに染み出すとまた一つ深みのレイヤーが増える。
ストーリーがあって食べ飽きない味噌ラーメンだ。

毎回言っ...

特製味噌ラーメンと半ライスを頼みました。
特製味噌ラーメンの麺は中細のストレート麺で、茹で加減は硬めで、喉越しは普通で、麺の味と香りはあまりなく、ドロっとしたスープには悪くはないと思いました。
スープは豚骨ベースの味噌味で、ドロッとしていて濃厚で、しょっぱさの中に甘みもあって、挽肉を溶かすとピリ辛のアクセントがあって美味しかったです。
トッピングのチャーシューは冷たかったけど柔らかくて大きく、味玉の半熟加減はイマイチでしたが黄身の味は良く、メンマは硬めで、海苔の香りがよく、薬味の九条ネギの量は多めで、玉ねぎとニンジンとモヤシのシャキシャキ感も良かったです。
半ライスの量はちょうど良かっ...

正月明け木曜の19時頃に訪問。
8割ほどの埋まり具合。
比較的空いていたカウンター席へ。
テーブルは埋まっていたので、
後客のグループは店内待ちへ。

正月料理と酒が続いていたので、
あっさりから選ぶことは決まっていた。
未食のあっさり味噌に。

5分ほどで着丼。割に早かった。
具材はこってりの時と同じ。
見た目の違いはスープの乳化くらい。

まずはスープを一口。
麺をひと啜り、肉味噌を崩す。
肉味噌を崩す前は確かにあっさり。
崩した途端にニンニクのパンチが効く。
玉ねぎと人参メインの野菜が嬉しい。
野菜出汁がちゃんとスープに溶け出している。
ニンニクの...

しこたまワインを飲んだ土曜の夜。
締めの食事はパスタではなくラーメンが食べたくなり訪問。
先客は2組ほど。空いてると思ったが後からどんどん来る。

メニューを睨む、前に瓶ビールを注文。
あとはつまみとラーメン。
餃子と粋らーめんのあっさりを簡単に注文。

お通しがないのでひたすらビールを飲む。
そろそろ何かつまみたいと思った時にラーメンと餃子が同着。
ビールと餃子を同時に頼み、餃子が届いたらラーメン頼めばよかった。
完全に注文する順番とタイミングを間違えた。

ラーメンをつまみながらビールを飲み、
ビールを飲んでから餃子をつつき、
餃子食べたからラーメンのスープを...

長野市の『長野運動公園総合運動場』近くでの仕事の際のランチで利用したお店が、
「麺工房　いなせ」さん
でした。
こちらはあっさりとこってりの２ＷＡＹの醤油ラーメン＆味噌ラーメンと濃厚魚介豚骨つけ麺が好評のお店なんだそうです。フロアだけでなく厨房にも女性スタッフが多いお店でもありましたね。
お店の場所は『国道４０６号線　長野バイパス』の道沿い。位置的には『長野運動公園総合運動場』や『長野東郵便局』がある辺りですね。
お店の横の駐車場に車を止めて店内に入店した時間は１２時２０分。
この時点での先客はシングル客６名、ペア客２組のお客さん達がいらっしゃいました。
こちらのお店の席数はＵ字...

麺工房いなせ＠長野市今月3日。
昼にここ行きました。
 
「麺工房いなせ」
 
5年以上ぶりの訪問。
昼時で混雑していて、記名して待つことしばし。
口頭で注文。これ食べました。

いぶき（大盛り）ニンニク　９９０円
 
濃厚豚骨醤油スープを吸い込む麺。

スープが濃いので最初から天地返しした方が食べやすい。
ニンニクは別皿提供。

すげーうまかった。
 
...

日曜の13時30分ころ訪問。
空きはカウンター3席程度。

何年か振りの訪問。
新しいお店の多い東和田エリア。
新店に飛び込む度胸もなく、メニュー変わってるかな？と思い、こちらのお店へ。

メニューは変わってなかった。もはや老舗の風格。
店員はホールも厨房も女性のみ。

久しぶりなだけに何を頼むか迷う。
ぶしもり？つけめんという気分と胃でもない。
粋ラーメン？スープの油がきつそう。
定点観測的にいつもの「味噌ラーメン（こってり）」に。

久しぶりでも全く変わらないビジュアル。
ややポタり気味の粘度高めの味噌豚骨スープ。
炒め野菜、炒めひき肉、チャーシューがオン...

　新年、初外食。やたらラーメンが食べたくて。有名土鍋味噌ラーメンを食べようと家を出た。18号線を走っていると信号待ち。あ、右にいなせがある。いなせにしよう！ということで、１人で入店。
　混んでいたがカウンターが空いていて、すぐにそこへ誘導された。頼むものは決まっている。味噌ラーメン、こってりだ。ここでは、個人的に味噌ラーメンが一番好きだ。さすがに混んでいるためすぐには出てこない。しばらくすると、両手で持たれて着丼。
　とろみのあるスープは泡立ちさえある。チャーシュー、ひき肉、もやし、青ネギ(店は九条ねぎと)が。麺は細麺ストレート。スープを大いに連れてくる。まろやかな豚骨スープに柔らかい味噌...

2日連続の水泳大会で息子の応援。
お昼時に撤収することとなり、息子に昼食の希望を聞くと、一番最近連れて行ったラーメン店の名前が出てきました。

直近の美味しかった味をもう一度味わいたい気持ちはわかります。

ただ、今居る場所からは少し遠いということと、何より食べログへの投稿を始めてからというもの、すっかり身についてしまった未訪問店に行きたくなってしまう悲しい(？)習性により、息子からの願いはあっさり却下し、こちらのお店を初訪問することに。

店内に入ると目の前には、縦に向かい合っているカウンター席がドンと存在しており、それほど広くない店内を左右に区切っているような感じ。

区...

こってり味噌！
濃厚！！がっつり食べたい人はこってりいい！
次はさっぱり醤油にしようかな...

特製ラーメンこってりの大盛いただきました‼️
無料トッピングに高菜、紅生姜ありました。...

...かなりの人気店。
夜にも関わらず、店内には多くのお客様がいらっしゃいました。

メニューは九条ネギラーメン以外にも、濃厚魚介豚骨つけ麺のぶしもり、G系ラーメンのいぶき等異なる人気メニューを持つお店。
あっさり(鶏ガラ)とこってり(豚骨)から...

麺工房いなせは、長野市にある「ぶしもり」(豚骨魚介つけ麺)が看板メニューのラーメン・つけ麺屋さんです。

店主の石田さんは、他に麺屋蕪村等を長野市に展開しています。
他に上田市のぶしもりや めんめんにのれん分けしています。
国道沿いにあり、駐車場も充実していて、行きやすいです。
ログハウスのような見た目で、外には行列待ち用の椅子があり、屋根があるので
待っていても雨に打たれることはなく、待つ人たちへの気配りが感じられます。
店内に入ると、足元には荷物入れ、卓上にはティッシュと大人用と子供用の箸があり、
食べる人たちへの気配りも感じられます。
メニューは、看板メニューのぶしもり...

麺工房いなせ＠長野市2016-08-2323:23:31
テーマ：ラーメン＠長野今月11日。
昼にここ行きました。

「麺工房いなせ」

口頭で注文。これ食べました。

いぶき(ニンニク)　８００円

野菜はキャベツも結構入ってた。
背脂たっぷり黒醤油。
にんにくは別皿。

かためだけど、細めな麺。

スープデフォで濃いめなので、前半野菜食ってしまったのが悔やまれた。

すげーうまかった。

九条ねぎラーメン(あっさり)
いぶきとは麺も違って、一口もらってけど、うまかった。

...

...の味付けですが 玉子の味もシッカリ味わえますョ～

相変わらずの美味しさ～


２０１４/４

半年ぶりのお邪魔で～す

本日は＜九条ネギラーメン・こってり＞￥８８０－を 初体験

とは言っても 九条ネギトピ～以外は

ノーマルのラーメンといっしょで 何時もと変わらぬ 美味しさ～

...

2014.3.23
久しぶりの訪問です。
Ｕ字型１２席カウンターの一番手前に着席。
写真入りのメニューが安心を与えてくれますね。
久しぶりなので、基本の「ラーメン」をこってりで、ついでに「大盛り」。
（回りのお客さん達はほとんど”つけ麺”の「ぶしもり」頼んでいます。）
ラーメンは豚骨醤油。ややおとなしいけど優等生です。アツアツでとろみのある濃厚スープです。
チャーシューも柔らかくて美味しいですねー
高菜と黒コショーで更に味変も楽しめました。
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...いつも「ぶしもり（つけ麺）」ばかり食べているのでたまには違うものを・・ということで、ラーメンにネギは欠かせない自分は九条ネギラーメンをオーダー。

とにかくネギてんこ盛り！

味の濃い豚骨スープと合わせれば、その苦味とマッチして実にいい具合...

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店員さんのお勧めは
こってり系のとんこつ。

相方は九条ネギラーメンと豚マヨご飯
私はつけめんを頼みました。

つけめんは本当に私好みの味付け。
並盛を頼んだのですが...