旧軽井沢のピューレに関するお店

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点数について

Jose Luis Karuizawa

北佐久郡軽井沢町 / スペイン料理、ダイニングバー

スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ

3.73

348

21736

  • ¥8,000~¥9,999
  • ¥4,000~¥4,999
  • Vpoint貯まる・使える

信州×スパニッシュを堪能!!
スキー旅行に信州に来ております! スキーばかりじゃなつまらない笑!! ということで前泊入り...by りえ姫(4621)

...■季節のサングリア ■帆立のマリネ カリフラワーピューレ ■長野県産アスパラガスと18ヶ月熟成ハモンセラーノ...)パプリカのピューレを使い、中にはチーズが入る濃厚な味の一品。 「スフレ...かくさすがの絶妙な焼き加減♪塩や甘いバルサミコ酢も絶妙♪ビーツのピューレで楽しめ...

ネット予約空席情報

クレソン リバーサイド ストーリー 旧軽井沢

北佐久郡軽井沢町 / フレンチ、ケーキ、ダイニングバー

幻想的な空間で、<あの日の軽井沢>に想いを馳せる

3.51

40

4539

  • -
  • ¥6,000~¥7,999
  • 火曜日、水曜日
地元食材の美味しさをしっかり堪能できる雰囲気もサービスも良い良店
【2022年10月 訪問】 平日のランチに利用しました。 ネットで事前に予約したのはラ...by おのっちとさすけんぼ(992)

...カリフラワー、黒い皮の黒ピーマン、紫キャベツ、などなど。 キレイに添えられているソースは4種。 赤いソースが赤かぶのピューレ、白いソースは茄子のピューレ...

薪焼 かけはし

北佐久郡軽井沢町 / 日本料理、すっぽん

長野県産林檎の薪×四季折々の食材が紡ぐ、洗練された薪焼料理店。

3.73

20

3070

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
  • -
炎を見ながら料理を楽しむ
長野県北佐久郡に店を構える「薪焼 かけはし」さんに伺いました。 場所は「軽井沢駅」からタクシ...by カフェモカ男(5416)

...火を熾すところからコースが始まります。 今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。 ○佐久市のカボチャのピューレとカボチャの種と皮を薪で焼いて醤油で合わせたもの ○焼き秋刀魚と山芋と蕎麦粉 山葵のピューレ ○岩手県のイシガキ貝と縞鯵 ○松茸と蒸した餅米と西京漬けした鶏 ○薪で焼いた佐久市のフルーツトマトと天草の黄金鱧...

レストラン 桂姫

北佐久郡軽井沢町 / フレンチ

旧軽井沢の森の中、静かに佇むホテル音羽ノ森で過ごすひと時を

3.57

96

5874

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • -
地元限定半額ディナー
東信地区に住む人向けの半額企画(4/23迄開催)。通常フレンチ7品で¥11,500が半額になる...by コマクサ(258)

...鰆は白ワインと焦がしバターソースで。 小鴨のソテー、赤ワインと春菊?のピューレで。 リンゴのケーキとキャラメルアイス。 コーヒー、プティフールと。...玉ねぎ、セロリをみじん切りにしバターで炒めて旨味凝縮させたソース)と菊芋のピューレ...

ア・ターブル

北佐久郡軽井沢町 / ダイニングバー

3.18

22

392

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
チャペルが見えるレストラン♪
下調べが下手くそで、行きたかったレストランが 車じゃないと行けない事に途中で気づいた。 し...by あばたーその②(618)

...メイン…信州牛ロースト 3,850円税込 (宇宙) 信州らしく林檎で育てた和牛で、肉質は柔らかく、赤身の旨味がしっかり。 白いピューレはなんと栗がベースになってるんです。 ミスマッチを楽しませる斬新さが特徴なのでしょうね。 黒い方はグラスドビアンソースで、仔牛の骨やスジを長時間煮込んだフォン・ド・ヴォーを、何度も漉しながら煮詰めた濃縮肉汁がベースです。 ソテーした蕪ときのこ添え。 個人的には栗のピューレは合わないかな?と思っちゃいました… 写真ではわかりませんが...

フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

E.Bu.Ri.Ko

北佐久郡軽井沢町 / フレンチ

3.64

93

10797

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • -
新年早々
いや〜新年早々この店に来れる幸せ。 いつもの通りワイン持ち込みで美味しい 料理を堪能する。...by ken39(1213)

...ソースもしっとり美味しいです。下に大根のピューレ?かムースか敷いてあります。...◆ アミューズ キノコ・なす・いわし・お芋のピューレのミルフィーユ 秋のしるし: ナラタケもどき と 白きくらげ...10種類をブレンドして生のまま凍らせじっくり寝かしたものを ピューレにしてからスープにした一皿...

ソノリテ

北佐久郡軽井沢町 / フレンチ、レストラン

3.26

26

884

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • -
家族での上質
旧軽井沢の中心に位置する「旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン(Kyukaru...by タケマシュラン(5603)

...生ハムのフィナンシェ もうちょっと塩気があっても良かったかな? ・プレリュード 豚足のフリット、穴子とカリフラワーのピューレ 穴子、温か...

ルグラン旧軽井沢

北佐久郡軽井沢町 / その他

3.06

13

159

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
アンティークな雰囲気が漂う、都心から1時間の非日常空間
軽井沢駅から徒歩15分。目抜き通りに面し、緑に囲まれた「ル・グラン旧軽井沢ホテル」はこの町の顔...by ペンギン案内人(212)

...海の幸と季節野菜 トマトコンソメのジュレ 温前菜 ・うなぎ蒲焼と鴨フォアグラのパートブリック風包み焼き トウモロコシとお米のピューレ添え 魚メイン ・スズキのポワレ 青のりのソース ・オマール海老のロースト 肉メイン ・国産牛フィレ肉のポアレ 季節野菜添え...

フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

オーベルジュ ド プリマヴェーラ

北佐久郡軽井沢町 / フレンチ、オーベルジュ

3.72

184

13950

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • 水曜日、木曜日
屋根付きテラス席なら愛犬同伴可能な長野県軽井沢町
概要:屋根付きテラス席なら愛犬同伴可能な長野県軽井沢町のフランス料理店・オーベルジュ。自然豊か...by しろくまん@ちびわん(小型犬)とご飯食べ行こう(235)

...■グリーンピースのスープ ■根セロリのピューレ ■根セロリのピューレと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ■フルーツとアイスクリーム...魚の上にはキノコと下には秋ナスのピューレと香草のソースが組み合わさっています...

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