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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アニバーサリーコースの「信州サーモンのミキュイ」。 み…ミキュイ…レアのことなのね~、今日は勉強になるなァ...こちらは追加料金なしの 信州サーモンのミキュイ アンチョビ...
...【前菜】 「スジアラ、寒締めほうれん草」 長崎五島列島からのスジアラを一か月熟成させて、レアでミキュイの様にねっとり焼き上げて。ソースは...
...メニューはコースのみ。主菜を一品にするものにしました。 アミューズ 阿波尾鶏と春キャベツのバロティーヌと椎茸 前菜 鰆のミキュイ バンペイユのソース 前菜 トガリアミガサダケのリゾットたフランス産フォアグラ セロリのソース スープ イグチのポタージュ...
...●千曲市ホワイトアスパラガスの冷製スープと桃薫苺のコンポート 魚料理 自分の選んだ魚料理はこちら ●安曇野市穂高町産桜マスのミキュイと軽井沢産のルバーブ 桜マスの上にはズワイガニものせられた逸品 魚料理 妻が選んだ魚料理はこちら...
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