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「新蕎麦」を含む口コミ
1~6 件を表示 / 全 6 件
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...円】
すごく旨い。
大盛りをいただいた上に、おかわりまでした。
湯で上げ、冷水で程良い温度に締められたこの蕎麦。甘みを強く感じる。香りは新蕎麦の華やかさとは違い閉じ篭りがちだが複雑で、静かながら主張のある個性的な香りがする。
天然の石臼でゆっくり細かく挽く粉が故か...
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...正確に言えば
唐沢集落の水舎が唯一信州産蕎麦粉で高評価。
うまい蕎麦とは、やはり甘みと香りに尽きると思う
香りは新蕎麦の季節しか期待できないので、この時期
に蕎麦をたぐるならば、甘みがポイントになる。
その点でこの店の蕎麦は甘い...
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...
この食感には好みが分かれることだと思う。
親父とは真っ向から対立してしまった。
親父は不味いと言うが、自分はそうは思わない。
新蕎麦を使っている様で少し緑がかった色をしており、口に入れた瞬間には、今までの蕎麦の香りとは違う
綺麗なといったら良いのか...
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...まず食感がモチモチでしたね。
かといっても、うどんのような弾力ではなく、歯切れの良さがありました。喉ごしも良く、つるりと頂くことが出来ました。
新蕎麦の時期ではなかったので、鼻に抜ける蕎麦の香りはなかったですが、蕎麦本来の匂いは感じることが出来ましたよ。
薬味は、葱、大根おろし...
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...
前日に降った雪が溶けきらずに残っているシーズンオフであったので、客も少なく落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと新蕎麦を楽しめました。
行楽地の人気店に伺うには、シーズンを外すのが鉄則ですが、他の楽しみが無いのも辛いですね。
蕎麦は、せいろ大盛り(¥2,20...
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店舗情報の編集
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店名 |
しもさか
|
---|---|
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
0266-67-2682 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
有 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり、オープンテラスあり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
サービス | ペット可 |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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蕎麦は想像以上にレベル高いよ。
しっかりした良い蕎麦だ。
ツユも絶品でした。
長野だと甘いツユだけど素晴らしい塩梅。
新蕎麦直前の一番悪い時期で、これだもの驚いたよ...