蓼科の豚バラに関するお店

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点数について

エスポワール

茅野市 / フレンチ、オーベルジュ

3.69

59

3747

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥6,000~¥7,999
  • -
信州ジビエで有名なオーベルジュ
日本のオーベルジュの中でも老舗の部類と思います。信州ジビエで有名なレストラン。鹿や鴨だけどなく...by yumegurume(413)

...7.食後のお飲み物(コーヒーor紅茶orエスプレッソorハーブティー) 自家製というベーコンは脂身たっぷりの豚バラ肉を庭の燻製小屋で2ヶ月かけて熟成。 しかしサラダの冷たい皿と一緒に盛られているので脂が固まってしまっています。 ジビエの熊の脂身であれば融点が低いので常温でも問題無いのですが、 豚の脂身は低温ですとニチャニチャと蝋燭のように固まってしまって美味しくありません。 個人的には豚バラ肉のベーコンであればもっとカリカリに焼いて...

イルポルト

茅野市 / イタリアン

3.37

64

2345

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
お腹いっぱい☆
夜ご飯に、イタリアンのお店へ。 コースではなく、単品で頼み、家族と分けて食べました。 ...by キコ☆(30)

...トマトソースは酸味がなくまろやかで、ニンニクの風味がほどよく効いていました。 ベーコンは自家製で、豚バラ肉をスモークしたような風味です。...

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