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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...7.食後のお飲み物(コーヒーor紅茶orエスプレッソorハーブティー) 自家製というベーコンは脂身たっぷりの豚バラ肉を庭の燻製小屋で2ヶ月かけて熟成。 しかしサラダの冷たい皿と一緒に盛られているので脂が固まってしまっています。 ジビエの熊の脂身であれば融点が低いので常温でも問題無いのですが、 豚の脂身は低温ですとニチャニチャと蝋燭のように固まってしまって美味しくありません。 個人的には豚バラ肉のベーコンであればもっとカリカリに焼いて...
...トマトソースは酸味がなくまろやかで、ニンニクの風味がほどよく効いていました。 ベーコンは自家製で、豚バラ肉をスモークしたような風味です。...
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