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「味噌ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 122 件
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創業者の山崎篤氏
戦時中一人の日本兵として
中国で出会った一杯のラーメン
ニンニクが効いたその味を
日本でも味わってもらうため昭和30年代
地元長野県でラーメン屋台からスタート
そして1974年
長野県諏訪市
「ハルピンラーメン 本店」が創業
青森産のニンニクを長期熟成させ
唐辛子を配合した醤油タレを使用
4年以上寝かせた独特のタレに
深みを感じるスープが特徴
現在では
長野県下諏訪町
「ハルピンラーメン 下諏訪町役場前店」
☆3.39
長野県松本市
「ハルピンラーメン 松本並柳店」
☆3.34
長野県富士見町
「ハルピ...
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最近諏訪に仕事へ行くことが増えたのでまたハルピンラーメンに行きました。
今回はニンニクラーメンにしました。
かなりニンニクがすごくてパンチのあるラーメンでした。
味付け玉子もけっこう味がしっかりしていて美味しかったです。...
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...円）をオーダー。
見た目は味噌ラーメンに近い。
具材はかなり大きめのチャーシュー、
ネギ、もやし、メンマ、海苔とオーソドックスだが
特筆すべきはその独特なスープ。
ハルピンだれと呼ばれる独自の（味噌）だれが
どんぶりの下に沈んでおり、
それを撹拌しつつ食べるのが流儀らしい。
初体験かつ事前研究無しなので、
この独自のタレがなんなのか、わからない。
ただXO醬のようなニュアンスを強く感じた。
つまりシーフードの旨味である。
特に甲殻類系の何かの存在が感じられる。
確かではない。
でも他にはない味のラーメンである。
味噌ラーメンでもない、醤油ラーメンでもない...
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...
ハルピンラーメンは基本味噌ベース。そこに細めのストレート麺。
スープを飲んでみると、今までにあまり味わった事のないスープです。所謂味噌ラーメンとは違いますね。濃厚といってもそこまで濃い印象は強くなく食べやすいバランス。
なんか不思議な味だなと思いながら食べ終わってしまいました...
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...っこう点数が高いこのお店を発見
ちょうど訪問先に近かったので行ってみました
基本のハルピンラーメンに煮玉子と辛ネギ乗せてみましたがちょっと変わった味噌ラーメンって感じ
麺もウェーブが細かくて悪く言うとインスタントラーメンの麺みたい
うーん普通かなぁ
点数が高すぎますなぁ...
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諏訪にあるこちらのお店。
諏訪旅行で訪問～☆
せっかくだからご当地ラーメン食べとかないとね!!
初訪なのにシャッター1番、ちょと緊張(^-^;
入口が開くと店員さんが紙を渡してきます。
ん？なにこれ？書くの？
と思ったら席に座ってカウンター越しに、
店員さんに紙を渡します。
ん？なんだこのやり取り(笑)
初訪なので無難に「ハルピンラーメン790円)」と、
「寝かせニンニク玉子(150円)」をトッピング。
店内はカウンターのみ、席数はそこそこあります。
5分ほどで着丼☆
まずはスープを一口、あ、美味しい( ´-｀)
味噌？の奥からニンニクが効いてきます...
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年に1回は必ず訪問している中央道諏訪インターチェンジ近くのハルピンラーメンさん。
にんにくなどを４年以上寝かせた寝かせダレをベースにしたオリジナルスープは、他のラーメン屋さんでは味わえないもので、私のようにハマる人にはハマります。全国からラーメン好きの人が集まってきます。クセがあるし辛いので、万人受けするようなラーメンではありませんが。
この日食べたのは、普通のハルピンラーメンを濃くして辛味が増した、並木（960円税込）です。
なぜ並木というのかというと、昔ハルピンラーメンさんは上諏訪駅近くの並木通りという場所にあって、その時提供されていたラーメンに近い味を再現したことに由来して...
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...長野県内にいくつかあるハルピンラーメンの本店でピリ辛の味噌ラーメンであるハルピンラーメンのスペシャルを注文。
煮卵とチャーシュー大きなノリが入ったラーメンです。ランチということで半ライスがサービスで付きました。
一口食べてみると思ったより辛いですが、むせる様な辛さでは無く程よく味わい深い辛さで味噌の濃さも丁度いいです。いわゆる味噌ラーメンほど味噌が濃く無く誰にでも食べやすい味に仕上がっています。
ご飯と一緒にノリとスープを食べるとこれまた美味です...
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...入る前に食べログチェックはしてますよ。笑
味噌ラーメンは田所商店が大好きな私ですがハルピンさんもインパクトバッチリ！！！
名物ラーメンにしました^_^
角煮がラーメンに一本どっぽん！！...
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初来店
並木 ハーフ餃子 1180円 注文
先客1人
スープはニンニクダレ独特の甘味と唐辛子の辛味があるので、好みが分かれる
麺は極細縮れ麺で硬さは少なく弾力も弱いが縮れているのでスープとよく絡むまあまあ
具材のもやしは茹でてあるだけ、普通
チャーシューはどちらかと言ったら旨いというレベル
メンマは感想なし
ネギも普通
餃子は美味しかった‼️
酢を入れるとスープが美味しくなります！
もし、奇跡的にいく事になったら普通のラーメンでリベンジしたい！
...
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軽井沢からの帰宅途中に立ち寄りました。
熟成醤油タレは3年熟成とのことで、深みがあるスープでした。
特製ハルピンラーメン 美味しかったです。
屋台から引き継いだ伝統の味、これからも守って欲しいと思いました。...
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【２０２３年７月１４日 初訪問】
下諏訪訪問時の昼食で立ち寄りました。
以前、下諏訪役場前店を訪問したことがありますが
その時の印象は結構甘いラーメンだなと思ったのですが
本店を訪問して、ニンニクラーメンを頂いたら
結構唐辛子が効いていて、辛く感じました。
とても辛いというわけではなく、ピリリとした感じです。
お店の感じはリール動画をご覧ください
https://www.instagram.com/p/Cuq475dNM0Q/
このお店は地元の方でいつもいっぱいなんです
それだけ人気が定着しているラーメン店なんだと思います。
味が濃いので自分好みではあ...
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諏訪のソウルフードと言われている、ハルピンラーメン。数種類の材料を何年も寝かせてタレを作っているとの事。
ハルピン→ニンニク→並木と濃さが増す様です。
何ラーメンとは表現出来ないコクのあるピリ辛の甘辛スープとコシのある縮れ細麺、ネギで隠れてしまったチャーシューも大判で柔らかく旨っ。
豚飯は、細かいチャーシューの混ぜご飯。あっさりした味付けで、これもまたおいしかったです。...
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平日の14時過ぎに訪問。
諏訪発の個性派人気ラーメン店。
名前から察するに、満州で創業されたお店なのだろう。
松本塩尻にも数店あるが、こちらは総本店。
通し営業なのが外回りのサラリーマンにはありがたい。
先客は2組。カウンターに座ってメニューを睨む。
この時点でお冷とジャスミン茶の2種類が出てくる。
昔はハルピンとニンニクの2トップ展開だったが、
さらに上級の「並木」というメニューができて3トップに。
まあ久しぶりなので無難にハルピンに。大盛りで頼む。
5分かからずに着丼。ラーメンと一緒にプーアル茶が出される。
1杯のラーメンと3種の飲み物が並ぶ豪勢な絵面に。
...
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長野県諏訪にあります。
南諏訪IC店は割りと行くのですが、本店は始めて。
GW中の12:26
約20人待ち。
店内のカウンターの周りを取り巻くように待ち、あぶれたら外で待ちます。
着席は12:58
並木ラーメン960円と餃子350円を注文。
醤油、ハルピン、ニンニクの順に濃くなるらしいですが、それよりも濃いと言われる並木ラーメン。
スープを一口飲むと、うわ！これは濃いわぁ(^^)
熟成されたニンニクの濃さが迫ってきます。
唐辛子も入ってるっぽいので、気をつけないとむせますね（笑）
でもこの熟成された濃さがやみつきになります。
麺はインスタントラー...
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【訪問日】日曜日12時20分
【着席までの待ち時間】20分
【食べたラーメン】ハルピンチャーシューメン辛味抑え 1,080円 、餃子 350円
【塩加減】普通
【並んでまで食べる価値】★★★★☆
【再来度】★★★★☆
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】なし
【スープ評価】
・4年も寝かせた特製タレが支配する代替の効かないスープです。
・特製タレは味噌がベースで唐辛子やニンニクが入っているようですが、細かいことは分かりません。
・今回は辛味抑えを注文しましたが、そんなに辛くはないようなので、よりタレが濃厚なニンニクラーメンでも良かったような気がします。
【麺評...
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2022年11月 山梨1泊③ 2日目
ラーメンショップ 一宮町店さんでラーメンをいただいた後は、本日宿泊の温泉宿に宿泊して疲れを癒します。
翌日は朝風呂も浴びて遅めのチェックアウト。
2日目は大雨でしたが諏訪方面を観光ということで諏訪湖畔や片倉館などを廻って、お昼は連れが行ったことが無い諏訪のご当地ラーメンのハルピンラーメン 本店さんへ行ってみます。
私は2014年9月以来なので8年ぶりにお邪魔します。
国民の祝日の水曜日の12時半に到着。
駐車場はほぼ埋まっていますが数台空いていて何とか駐車できました。
店内、店外に10人ぐらいの行列で後に続きます。
10分強でカ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ハルピンラーメン 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0266-53-1557 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央自動車道：諏訪ＩＣから車で５分。 茅野駅から3,102m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1974年 |
| 関連店舗情報 | ハルピンラーメンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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