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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・魚介のマリネ -キャビアのせ- ・手長海老のソテー ・ポルチーニとキノコのペンネ ・長崎和牛のローストビーフ ~トリュフのサラダ仕立て~ ・フォンダンショコラ...
...■ハーブティーとジンジャークッキー ■カード ■仔牛のフィレ肉 ■ホタテ トリュフ ■本鮪の軽い燻製 ■お肉のテリーヌ ■鱈白子のポタージュ ■ヒラメ...今回は6300円のコースに+1000円で北海道産のトリュフを随所で削ってもらいました...
...いただいた食事の中で特に印象的だったのは白トリュフのオムレツ。香り高い白トリュフを邪魔しない繊細な味付けで、ワインとの相性も抜群でした。...ピスタチオソース ■島原和牛のビステッカ 仔牛のスーゴとトリュフソース(150g) ■豊富なワインをより魅力的にしてくれるグラスです...
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