口コミ一覧 : とんかつ とんき

2021/11/11　今日は確か“ポッキーの日”ですが、そんなランチは無いのでカツでも食べに行こうかな・・・という訳で、本日は中央区の白山浦にある『とんかつとんき』(トンカツトンキ)さんに初めてお邪魔してみました。

お店の左脇を入ったところにある駐車場に車を停めお店に・・・
11:33店着。
3分遅れたけど、丁度暖簾を出しているところです。
新潟で『とんき』の名を冠するお店に入るのはこれで3軒目です。

店内はコの字型のカウンターが11席のみ。やや間引いている感があるので、若干前後しそうです。
私達は右端の席に座りメニューをみます。
・ロースカツ
・ヒレカツ
・串カツ
...

こんばんは亀治です。新潟県新潟市中央区にある、とんかつとんきと言うお店に行ってきました。

このお店は文字通りとんかつ屋さんです。

目黒の本店からの暖簾分けのお店だそうでご主人はそこで修業された方のようです。

メニューはロースカツとヒレカツの定食や串カツの定食、それらの単品等があります。

今回はロースカツ定食を注文しました。

衣が特徴的でパン粉でサクサクという感じではなく、薄くてさらっとした感じです。

お肉は厚めに切ってあり、とても柔らかくて美味しかったです。

付け合わせはキャベツの千切りとトマト、それから味噌汁とお新香が付きます。

ご飯とキャベツ...

...特大とんかつ定食なかなかのボリュームです。
お味噌汁も美味しい。ご飯もおかわりしました...

衣が厚めのトンカツ
うーん…いまいち味がしない

衣を食べてるみたいな感じですが、味がしないす

肉もロースとのことですがジューシーさが足りない…淡白な感じ

あまり自分好みではないトンカツでした。

店の雰囲気や店員さんの対応は抜群なんですが…

以上...

骨髄採取の手術が終わり、次の日の夜。
お昼は病院の近所のお蕎麦やさんに出かけた。
そのあと神社にお参りに行った。
術後の次の日、ゆっくりしていればいいのに
病室でゆっくりしていられないのがボクの性分。
ゆっくりだけれどそれなりに歩いた。笑
だから少し疲れた。
部屋に戻りそのままベッドで少し眠った。
仰向きでは患部の腰が痛いので横を向いて眠る。
夢は見なかった。
そしてお腹が空いて目が覚めた。
何をしなくてもお腹は空く。これ健康な証拠。
さて、今夜は病院の病院食。
さあ、これを食べようか。
ちょっと元気がないキスの天ぷら。
それから身体に良さそうなおひたし。
元気...

関屋にある「とんかつ とんき」さんには何度かお邪魔したことがあったので、気になっていた白山店にも来てみました。駐車場はお店の裏手？にあるのですが、道は狭いし駐車場も狭いので注意が必要です。

店内はカウンターのみ。白木の長いカウンターが美しいです。カウンターに囲まれる形で揚げ場があるので、揚げているところはバッチリ見えます。ていうか。揚げ場は丸見えです。お味噌汁とかは裏手の調理場にあるようですね。

オーダーは「ヒレカツ単品」で。こちらは「特」的なボリュームメニューは無いようです。ロースも惹かれるのですが、本日は体調的にサッパリ系が良かったので…。お客さんは自分一人しかいなかったので、...

2015/10訪問
ロースかつ定食 1430円
　駐車場はお店の入っているビルに2台、向かいに1台、合計3台あり。
　5分遅れで開店しましたが3人並んで居ました。
　カウンター席みで20席ほど。
　10分ほどでとんかつを揚げる香りがしてきます。
　小麦粉と玉子は4回ぐらい潜らせ、パン粉はふあっと掛けるだけ。
　低温でじっくり揚げているようです。
　ごはんはくっつかないようにお湯を張って準備しています。
　20～25分でロースかつ定食が出て来て、衣はカリッカリッで肉の甘みは
　ほとんど感じられませんでしたが、キャベツは甘みがあり美味しいです。
　お替わりはごはん、味噌汁、キ...

...すでに店内に２～３組。周囲は市役所に近いビジネス街で、週末はそんなに人がいるような雰囲気じゃなかったので意外でした。
とりあえず、とんかつ定食を注文。清潔感のあるカウンター内でお客に見えるように調理が始まります。
「あぁ…今は自分の作ってるなぁ…」ってわかります。

で、とんかつ登場！
んっ？今までのとんかつ定食とビジュアルがちょ～っと違います。とくに衣。それと切り方。
衣はパン粉が少なく薄い。唐揚げとフライの中間点みたいな感じのとんかつです。で、切り方...

新潟市役所そばにあるとんかつ屋さん。
お客様のオススメで初訪問。

お店の暖簾に見覚えがあるなぁと思いつつ店内に。
店内はU字のカウンターで、木の温もりを感じる品のいい雰囲気です。
こちらのお店、目黒駅西口のとんきさんの暖簾分けだそうで、
御店主は20年、とんきさんで修業され、この暖簾も目黒から頂いたものだそうです。
どうりで＾＾

とんきさんといえば、独特の衣。
薄い衣と対極の厚いもので、肉を包み揚げするような、そんな衣が特徴ですね。
目黒店と同様、こちらのとんきさんもまさにそのスタイル。
分厚い衣の中には、ジューシーに包み揚げられて、肉汁をたっぷり閉じ込めた
ロー...

カウンターのみのとんかつ屋です。
きれいな白木のカウンターは雰囲気あります。
気の利いたサービスも惹かれます。

ロースカツ、ヒレカツ定食は1380円、串カツ定食は970円。

衣はとんかつというよりも和風フリッターとい感じです。

ソースも美味しいですが、是非醤油で食べてみてください。
美味しいです。

ごはん・きゃべつはお替り自由、味噌汁も１回お替りできます。

ロースカツは一口大にカットしてくれているので・・・１４口分あるかな。
ついついごはんおかわりしちゃいます。

大人なとんかつ楽しんでください。...

ロースカツ定食＠とんき１月○日（日）　
とんきには２台の駐車スペースが店の裏手にあると、たまたま店の外にいたコック服のご主人が答えた
駐車スペースから店の入り口にたどり着くまで、歩道は凍ってテカテカに光っていた。
わが防寒靴の底にはギザギザがついていないので、滑ること滑ること、危うく転びそうになった。

１１時５０分、一番乗り。
ラジオ放送が流れていて、休日のお昼どきのゆったりとした雰囲気だ。
ロースカツ定食（１３８０円）をお願いした。
揚げ始めてからだいぶ経つ、分厚い肉なんだろな。

出てきたロースカツは、屋台のフランクフルトソーセージを包んでいるパンのような感じのころもに包まれていた。
パ...

キャベツのおかわりをたくさん勧めてくれたり、とても感じの良いお店でした。

市役所の真ん前にあり、引き戸をからからあけると、調理場を囲むカウンターのみのお店ですが、白木のカウンターに清潔感があり、上品な印象があります。
客層も年配の人が多いかな。２回くらい行って二回ともそうでした。

メニューは少し高めですが、とんかつやとしては相応なものだと思います。

食べてしまうのがもったいなく思わせてくれるとんかつです。

食べ終わるとおなかぱんぱん。
...

新潟市役所付近で営業され、25年とのこと。

ロースカツ定食(￥1,480)を頼みましたが、これは正直好みの分かれる味。
一般的なパン粉をまぶして揚げた、サクッ→肉汁ジュワーな「とんかつ」を想定してかかると、違いにビックリします。

衣は（おそらく）卵と小麦がたっぷりと入った厚手のもの。
初めての食感に驚きました。味はよいです。ただ時間を置くと衣がベタッともたついてくるので、熱々をササッといただくのがよさそう。なお、味噌汁・キャベツお代わり可能です。...

...白山店からスタートです。
お店はカウンターのみ。カウンターが低いのでお店の人と目があいます。恥ずかしい。減点。
無難にとんかつ定食（1,220円）を注文です。
しばらくしてとんかつがやってきました。衣が厚い...

先日、山下達郎のコンサート1日前に新潟県民会館近辺はお店がないので白山神社でお参りをした後、5時開店の4時40分ぐらいに

あまやどりがてら待っていました。そのあと、雨でお客さんが二人待ち。おかみさんが見えて5分前に中に入れていただきました。

すぐ新聞などもって来られますが、今回はじっと観察。

とんかつを上げるとなにか、糸のようなものを引くような動作をしていました。その後、なんとなく同じような年齢の人が数人はいり

山下達郎のコンサートのグッヅ待ちをしていると、そこで食事をしていたひとが数人みえたので県民会館の近くの食事ができる場所です。

とんき　特有の　高温で上げ衣...

こだわりのトンカツだと思います。

まず、この字カウンターと椅子が白木で、
明るく、いつまでも朽ちない感じがあります。
オープンキッチンで、目の前であげているのが見えます。
女将さんが、お茶と雑誌を持ってきてくれます。
お茶も甘めで私好みです。

私はヒレカツ定食が好きなのですが、
串カツ、ロースカツ、お好みで。
おそらく低めの温度でじっくり火を通すのでしょう。
時間をかけて、あげています。

引き上げたと思ったら、素手で
小刻みにタイミングをとりながら、
しゃくっ、しゃっくっと切り分けます。
低めの温度だと思ったのですが、
カラッと揚がっています。

ま...