ラーメンカヌチャヤ
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「スープ」を含む口コミ
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...ニンニク、そしてトッピングのチーズの香りがします。もうシッカリ煮込まれたスープははじめからかなりの粘性です。これにチーズを溶かし込むともう餡かけに近い状態になります。そのスープをいただくと、丼の縁にはラー油らしきものが見えますので、中華でいえば海老チリのソース、でもトマトとチーズの主張からイタリアンでいえばアラビアータみたいな感じですがそのどちらでもない。とりあえずラーメンの範疇を超えてるかもです。でも美味しい。あ、トッピングは味玉と焦がしたベーコンです。ベーコンに関してはサイコロ状にしてスープに混ぜ込んでも面白いかもです...
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...程良い柔らかさで，肉々しい食感，周囲にしっかり目の味が付いています．これは旨いですね・・・気に入りました．
スープは，薄茶色に濁っています．背脂が浮いていました．動物系の旨味がマイルドに，ブシ系の風味が強目に...
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...ちょっとインパクトかな
まずはスープ
やや油を感じるもの、魚介の香りがパッと一撃
煮干しではなく、おそらく節系が後入れ
スープは、さまざまな旨味が出ています
そこにあと節ですね
さらに旨味と魚介風味が広がります
麺は細麺
程よくスープを吸ってます
チャーシューは、ぐるぐるチャーシュー
バラじゃないのかな
ロースですかね
程よい柔らかさで、麺と共に食べるととても美味しい
メンマは、普通サイズで、スープを邪魔してません
海苔も、魚介マシマシな感じで良いですね
とても美味しいラーメンでした
煮干しラーメンではなく...
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...ライスやチャーシュー丼、餃子があります。
今回は期間限定のチーズトマト麺とミニちゃーしゅー丼を注文しました。
チーズトマト麺はトマトスープにチーズがのっていて、とても美味しかったです。
チーズ以外にもチャーシューが1枚のっていましたが、これも柔らかくて味も良かったです。
麺は細麺で、スープとあっていました。
今までチーズトマト麺の類の物をいくつか食べてきましたがここのが一番おいしかったです。
ミニちゃーしゅー丼は柔らかく...
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...◎ あっさりらーめん
魚介の風味と豚の旨味が際立つ力強いスープ。
タレには三河産「白たまり醤油」を使用しているとの事。
白たまり特有の丸みと奥行きのある味わいによって
スープにやさしい甘味がプラスされていました。
麺は低加水の細麺で茹で加減もベスト。
スープとの相性も良いと思います。
チャーシューはバラと肩ロースの2種類。
味付けも煮込み加減も丁度良いですね。
味玉は普通に旨かったです。
◎ ちゃーしゅー丼
特製ダレを絡めたチャーシューがたっぷり。
濃い目の味付けだがマヨネーズ効果でマイルドに。
後半はラーメンスープを掛けて雑炊風にするのがオススメ...
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...トッピングはチャーシュー、そしてライス。
届いた逸品は一見背脂多いかな？とも思えるスープの上に
2種類のチャーシューがひときわ目に着く一杯。
麺はスープの中に埋もれてるところを少し引くと少し縮れた中細麺が出てくる。
先ずはスープから、レンゲでひと掬いすすってみると、出汁のあじが味が相当上手く醤油の味と相まって美味しい...驚きです。
2種類のチャーシューは豚のバラと肩ロース。
この肩ロースが凄い‼。
たっぷりスープを吸ったところをいただくと、これ豚肉？と思ってしまう程...
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...
こってりラーメンを注文。
こってりと言ってもベースとなるスープが重たいわけではなく、背脂をかけることでこってり感を演出しているようです。
スープのベースは節と鶏ガラでしょうか。
スープの旨味に醤油の旨味、さらに後味に甘みが感じられて美味しいです！
麺は中太縮れでちょうど良い硬さ。
ぷりっとした麺がスープをよく纏います。
しっかりと甘辛く味付けされた豚ロース、鶏モモチャーシューがトッピングされており、どちらもホロホロ食感で美味しい...
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...意外と早く提供された。
自家製の辛味噌を溶かして食べるのがオススメだそうな。
小さなｻｼﾞと大きなスプーンがつく。
スープは、動物系と魚介系を感じるが、上手くまとめられている。麺は中太麺らしいが、もう少し太麺だと、もっと好みだ。
チャーシューは、食べて美味しいバラ肉...
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...次来るときは細麺で頼んで違いを確認したいと思います。麺側の具材はチャーシュー2枚、味玉半分、メンマに青葱。つけ汁は若干酸味の効いたWスープでしょうか、中には刻んだ白葱と柚子胡椒が。そして、器もお店にマッチしていておしゃれです。
つけ汁はかなり好きな味です。酸味も『大勝軒』の『つけそば』程強くはなく、マイルドでスープの旨味が際立ちます。柚子胡椒は・・・全く味がしない、と思っていたら底の方にかたまっていたらしく、後半一気にきました。(;^_^A
チャーシューは...
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...あと辛味も増しています。
味の評価としては、
・スープは胡麻の甘味を強く感じるタイプ。
・全体的な辛さは中くらい。額に汗を少しかく程度。
・中太麺は縮れでスープに良く絡む。食感も○。
・挽き肉、メンマともに美味しい。
スープの色は結構赤いですが、辛さはそんなになく、むしろ食べやすい方でした。胡麻の甘みが前面に来て、辛さは後からじんわり、といった感じです。麺は、これで中太？と思いましたが、よく考えたら「中」の基準が自分の中で曖昧です。麺自体は緩いウェーブがかかっています。スープによく絡むので汁跳ねに注意が必要かも。葱はシャキシャキだし...
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...名の先客でした
注文は【担々麺（780円）】！※ゆるい曜日限定メニューのようで、本来は「木曜日限定担々麺」が月曜日に選択出来ましたwww
麺はスープが良く絡む、もちっした平打ちの中太縮れ麺です
スープは濃厚で、胡麻の風味と味、甘味さえ感じるちょいと酸味があるタイプです
見た目と違って、辛さは、あまり感じられませんでした〜
トッピングは白髪ねぎ...
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...今回は何となく「こってりらーめん」をオーダーしました。
「こってりらーめん」の特徴としては、
・中太麺。平麺の縮れ麺で食感○。
・スープは、こってりと言いつつ、後味はサッパリ系。美味。
・チャーシューはハッキリ傾向の違う二枚。どちらも美味しい。
・もやしはシャキシャキ...
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンカヌチャヤ（RA-MEN Kanucha屋）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
080-4791-0080 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
豊栄駅から834m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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