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４年ぶり3度目の燕三条背脂系の頂点を味わう！
７年ほど前に燕を訪れた際に、と言うか杭州飯店に行く為に遥々名古屋から突撃した際の衝撃が忘れられず。
3度目の訪問。
今回は、16時と言う時間なのか、何と待ち時間0での入店。いつも並んでるのが当たり前のため、やってないのかとかなり焦った
入店するなり食い気味に、中華そば、玉ねぎマシ！
待つ事数分。。この瞬間を待ち続けて４年、、
ついに対面！！長かった、、
早速実食。背脂が覆い尽くされているが優しいスープを一口。
決して塩辛くなく、くどすぎず、優しい甘みの後から、煮干しの旨みと香りが鼻に抜ける、、幸せだ‼️
優しい口当たりの太めの麺と、シャキシャキの玉ねぎの相性も抜群、、程よい歯触りのメンマ、旨みが溢れるもち豚のチャーシュー、何もかもが高次元で融合している。
只々無心に食う。幸福な時間が止まらない‼️
個人的には、玉ねぎ増しの玉ねぎはもう少し多いともっと幸せになれると感じた。次回は玉ねぎ増し✖️2で突撃する事にします。
今回は、人の入りも少なかった為、店内の写真を、、
見渡すと、旭日単光章を受けたと知る。
そんなすごい方だったのかと驚く
幸せな時間を有難うございました！
ご馳走様でした。また来ます❗️
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
杭州飯店（コウシュウハンテン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、餃子、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR弥彦線「西燕」駅より徒歩10分 西燕駅から595m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５０台分 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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数年前に初訪問した際に衝撃を受けて、ほぼ毎年名古屋から足を運ぶお店。
今年は、GWながら平日で藤次郎やSUWADAのオープンファクトリーがオープンしており長居し過ぎた為に、訪問のタイミングが遅れ長蛇の列、、だが回転が早く30分程度で店内に。
襟を正し中華そば玉ねぎマシをオーダー。
モロゾフのグラスに水を充し待つ。ウォーターサーバーが製氷中で水が冷なくないのはご愛嬌笑
間も無く着丼。
背脂ラーメンと言うパンチの効いた名にも関わらず塩味控えめの煮干出汁の効いた優しいスープ。
ラーメンとはかけ離れた、いわば刀削麺に近いスープの持ち上げの良い優しい舌触りの麺、何故かくどさを感じさせない背脂と玉葱とのコラボ。
全てが完成されている。
名古屋から車を飛ばしても食べたくなる、価値のある唯一無二の逸品。
自分の中ではこれぞミシュラン、
ご馳走様でした！また来年必ずお伺いします！