口コミ一覧 : まつや食堂

もやし中華 みそラーメン 定期巡回 まつや食堂
わりとびさびさでした。
じつは初もやし中華でした。
理由は、デカ盛りすぎて自分には無理だとずーっと思ってたから(笑)
で実食。
やっぱり無理でした(^^;...

三連休の最終日でした
14時を過ぎていたので店内は空いていました
寒かったので味噌ラーメンをチョイス！
大きな丼にたっぷりの熱々のスープが嬉しかった
あっさり目の飲みやすいスープです
ニンニクは差ほどでもない気がします
たくさんの野菜にキクラゲとひき肉が美味しかった
麺は少し柔らか目でした
大変美味しい味噌ラーメンでした

ご馳走さま...

燕三条というと、一番有名なのは「背脂ラーメン」なんでしょうか⁈
うどん好きとしてはランチ時にいつも食べる場所探しに苦労する地域です。
今回はひとまわり下の後輩2人と一緒なので、1対2の多数決で背脂ラーメンへ。
以前この辺の人気店で食べたこともあるけど、ラーメンなら塩派としては、見た目も脂ギッシュな麺は避けたいんだが…。
ところが、ここのはそれよりあっさり系の醤油ラーメンで、背脂もべったり浮いているわけじゃないので、割と食べやすいラーメンでした。
とは言え、背脂でも「中華そば」って名前がちょっと不思議でした。...

岩海苔ラーメン+チャーシュー+半ライス。

新潟県は燕三条に仕事でやって来た。
燕三条と云えば背脂醤油ラーメン。
この刷り込みは、かつて自分が東京大田区は蒲田近くで暮らしており、その際に「潤」と云うお店にどハマリしたことから始まる。
いつか本場の背脂醤油ラーメンを食べたいと云う願望を叶える日が来たのだ。

そんな夢のような食事の2日目。

お目当てのラーメン屋に振られ、食べログの店舗検索機能で見つけてやって来た。
燕三条駅からはやや遠く、歩いて訪れるのはなかなか大変だろう。その為所か、地元民が多く利用しているように感じた。

注文したものは写真の通り。
鉄板で背脂醤油...

2023/12/14 　今日は『STOCK BUSTERS』に来たついでに、この辺りでお昼を頂くことに・・・という訳で、本日は燕市殿島にある『まつや食堂』（マツヤショクドウ）さんに初めてお邪魔してみました。

店前の駐車場に車を停め、
11:41、入店。
店内はL字型のカウンターが2席、8席の計10席、4人がけの小上がり席が3卓、6人がけの小上がり席が3卓あります。階段があるところを見ると、2階もあるのかな？
私達は空いている小上がり席に座りメニューを見ます・・・あった！『つけ麺』。これにしましょう。700円って・・・メッチャ安いですね。連れは『麻婆ラーメン』にしたようです。・・・あ...

20230910

喉の違和感はありますが、熱は無い。
何だろう？
燕市での買い物を終え、まつやへ。

マーボーメンしか食べたことが無い、
燕背脂系の老舗。
ここでチャーシューメン食って
寝てれば治るかな？

結構駐車場がふさがっています。
店内もカウンター席しか空いていない。

ミドルエイジの女性が元気が良い。
「チャーシューメンの大盛りで」

厨房が広く、カウンターから見渡せます。
皆効率よく動いていますね？
どこぞのお店みたいに
店主の娘が店員しかりつけたり、
店主がアルバイト叱ったり…なんてことは無い。

7分程度で着丼です。

ここは...

10回ぐらいは来ていると思います。
いつもビール飲んでラーメン食べて
帰るのがルーチンです。

今日は珍しくメニューを見てラーメン
定食を注文してみました。
何が出てくるのか楽しみでした。

ラーメン定食　950円

所謂、燕三条らーめんとライスと納豆、漬物が
出てきました。納豆、漬物に対して
ライスの量がアンバランスですが
最後はラーメンライスとして
頂きました。
まつやは大衆食堂としては大好きな
店ですのでこれくらいのアンバランスが
丁度良い。
ご馳走様でした！...

平日1 1時過ぎ。なんと店前の駐車場が満車。この時間で。どおりで第3駐車場があるわけだ。人気なんですね。
中は昔ながらの街の食堂って感じ。すでに地元民で10人くらい入ってます。

大盛中華そばを。
背油の指定できるみたいですが、油なしか大油しかなく指定なしで。
やはり大きな寸胴で平ザルで麺あげしてるの見ると期待しちゃいます。
10分ほどで着丼。

◼️スープ
カエシも出汁も淡い。
出汁は動物系。あの破壊力ある燕三条ラーメンには程遠いかな。

◼️麺
太ストレート麺。かなーり長めの柔らかめ。かなりツルツルして口当たり良い。
肝心の味は小麦粉感が良く旨い。

◼️具...

10年ぶりの入店です！開拓して以来、焼きそばひとすじ！いまだラーメン食わず…実に25年が経ちました（笑）...

20190320
まつや食堂さんは10数年振りに再訪。
先回は「味噌ラーメン」でしたね。
さて、麻婆ラーメンが食べたい。
カウンターに座して待つ。

キッチンタイマーが鳴る度におかみさんが笊を使って
麺をすくい上げ、スープの入った丼に分けていきます。
おやじさんが具材を乗せてゆきます。
暫く観察。
・・・麻婆を作っている気配が無い？
・・・おやじさん中華鍋洗って、置いた。
ネギを刻みだした・・・あれ？注文通ってない？

わかおかみさんが厨房の奥からラップで包んだ丼を持ってくる。
・・・まさか？ねぇ？
おかみさんが麺を取り分けた大きな丼に、わかおかみさんがその中身...

いつも混んでいるので、開店と同時に来訪しました。
１週間前に混雑を避けて支店に行ってみたけど、やっぱりまつやさんのもやしラーメンとは違っていたため、今回はもやしラーメンモードで入店。

背脂もちゃんとあり、味も濃い目で、大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。...

...
テッシュとおしぼりはセルフです。

注文したのは、
俺→広東メン950円。
連れ→もやし中華850円。
そして餃子500円。

背油ラーメン食べたかったけどココは我慢して広東メン。※仲間から広東メンが美味いということで。
でお味は、期待してた分普通でした（笑）スープはうっすら煮干系のお味。麺は太麺。
中華そばにすればよかったかもｗがしかし背油ラーメン食べるなら他のお店行ってたかも。
たまに飽きた人が広東メン食べにくるのかな？？
餃子は見た目好きな大きさと焼きかげんでしたが、あまり美味しくない...

私は、ここに来たらもやし中華しか食べません！

ここのお店は、盛りが良く、器が大きい！

そして、もやし中華（800円）は、
魚介のダシが効いたスープ！
モチモチの中太麺！
ごま油が香るシャキシャキのもやし炒め！
が入っています。

こってりラーメンの中で、このラーメンが1番好きです！

とても美味しかったです！ごちそうさまでした！

また、来たくなるお店です！...

燕三条ラーメンを求めて訪問。

駅からレンタカーで向かい、近い。ありがたい。駐車場も三ヶ所あり、行った日は平日の昼過ぎだったので空いていましたが普段は混んでそう。
慣れてる方は皆店前の駐車場に停めていました。

広々した店内、ラーメンメニューたくさんある中ギョウザラーメンにしました！
頼んだときは餃子が別になっているのだと思っていましたが、まさかどんぶりに入っているとは…笑
チャーハンも気になりましたが、ラーメンどんぶりが大きかったのでラーメン一本で。

背脂すごい！でも、くさくない！コロコロしてお箸でつかめる背脂なので、スープだけ飲みたい時はレンゲから避けられるのも良いです...

　背脂チャッチャ系の元祖と言われる燕三条系ラーメン

富山に向かう北陸自動車道を走りながら、三条燕ＩＣを見つけてふと思う
そういえば、本場の燕三条系ラーメンを食べたことが無いな～
よし！　帰りに寄ってみようと車中で考えたのだった

で、選んだのは「まつや食堂」さん
洋食屋チックな外観で創業42年だとか・・・

６時を少し回ったところでお店に入ると、常連らしき先客が10名ほど
家族連れの注文が聞こえ「オムライスと・・・」　なにぃ？
メニューをチェックすると麺類の他に定食・洋食が多数！
厨房がデッカイわけが理解できます( ＾山＾ )

こちらのお店、燕三条系の代名詞とも...

燕市で仕事に行った時にいつも寄るラーメン屋さんです。
平日のラーメンセットは、チャーハンとラーメン一人前あり、さらに春巻きやサラダまでついて900円とお得。
店内も二階は座敷でゆっくりできますし、広々してるのでファミリーなど団体も大丈夫ですね。
燕市と三条市は、ラーメン激戦区だけあり全国チェーン店はあまり進出してないエリア。
燕三条系の特徴は、醤油煮干の背脂のった極太ラーメンの総称。工場労働者が多いのエリアで生まれ、スーパーが冷めないように上に背脂をのせたのが始まりとの事。
その中ではまつや食堂のラーメンは、見た目よりさっぱりしていて、飽きがこないのがいいですね。...

良く行く場所から近かったので、食べログで検索してたどり着きました。

オーソドックスなラーメンを、と思って中華そばを注文。

近くの老舗の極太麺とは異なり^^;、それほど太くは無いですが、平打ち麺です。

背脂も普通で十分楽しめました。

ラーメン以外にも、オムライスなどの定食メニューも充実していて、まさに町の食堂といった感じです。

駐車場も第三駐車場まであって、地元の人気店なんでしょうね。

今度はラーメン以外も注文してみたいです。...

「燕三条ラーメン」を代表するお店のひとつである「まつや食堂」さん。
こちらも以前からずっと気になっていたお店でしたが、ようやく今回初訪問を果たすことができました。

店内は清潔で明るく、ゆったりとした広さもあって落ち着けますね。
店員さんも皆さんとてもきびきびとしていて気持ちいいです。
オープンキッチンを間近で眺めることのできるカウンター席に座らせていただきましょう。
メニューは結構幅広いラーメン系メニューの他にも、丼系を中心としたご飯類もそこそこあったりするのですが、やはり今回いただきにきたのは「燕三条ラーメン」、ということで最もベーシックな「中華そば」をいただくことにします。
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お昼に連れられて行ったお店です。
燕三条系のラーメン。
しょうゆラーメンに背脂が入っているラーメンです。

店内は比較的広くて、２階にも席があるので混んでいても回転がよさそうです。
駐車場も第３駐車場まであるみたいなので、とまられないという心配も少なさそうです。

チャーシューメンを注文。
普通のラーメンの１．５倍くらいのどんぶりで出てきます。
チャーシューは薄切りで脂身が多く、私の好きなチャーシューでした。
スープは背脂の入ったものでしたが、ベースは何なのかは私には分かりませんでした。
ただ、私的には杭州飯店のスープよりも好みです。


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万人に合う燕背油ラーメンです。
厨房はカウンターの真向かい。オープンです。手抜きが出来ないです。だから人気なのかな。
金曜昼１１：４０入店、先客は１０名ほど。中華そば大盛り７００円を注文。５，６分で大きな丼で登場。
麺は太めですが、ここらへんでは極太の背油ラーメンもありますので、かえって普通の太さに感じます。
麺はモチモチでチュルチュル、粉の味が残っていますし、濃い目のスープと合っていて美味しいです...