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「ラーメン」を含む口コミ
1~10 件を表示 / 全 10 件
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...年前から、87歳のお母さんがつくる変わらぬラーメン最高です...
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...その昔、ラーメンを頼んだら友人に言われた台詞です。確かに「炒飯が美味しい」的なことは言われたのですが、そこまで推されてた訳じゃなかったんでラーメン頼んだんですよね。
ラーメンは普通だった気がします。
二十数年ぶりの訪問。
実は、先日13時頃に来たら暖簾が出ていて常連らしき客はいたが「今日は終わったの」と言われ...
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...
スープは、いたって普通(基本の味)ですが、美味しいですよ。
麺もちょっと固ゆで、中縮れ麺、このスープに合います。
完食です、今日はラーメン食べたので、今度は、焼きそばと餃子で、一杯やりたいと思います。!(^^)...
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...カウンターのみ10席くらい。
常連さんは、野菜炒めつまみに昼間からビール。
ラーメンをお願い。まず麺を鍋に入れ、タレ、ラード、味の素を丼に投入。
いろいろな物が入る寸胴のアクをよけて丼に注ぐ。
鍋を頃合を見計らってヒラザルで湯きり。トッピングを施して着丼。
おおよそ、日本人のDNAに刷り込まれた「ラーメン」の姿が目の前にある。
二郎?つけめん?何それ?今のラーメンが絶対に出せない「昭和の味」を満喫...
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女将さんの作るラーメンは、40年の時計が止まった味。多分ストレートのしょうゆだれを、鶏ガラと野菜と煮干しのあっさりスープで割った物。しょうゆ味を結構そのまま感じる。煮干し風味は控えめ。
麺はかん水を使ったストレート細麺。角がはっきりして加水率少し高め。コシや弾力に乏しく、歯にややくっつき気味の麺だ。もっちりというよりにっちゃりとした麺の感触。
そうだ、ラーメンってこういう物だった、と走馬燈のように昭和40年代の環境を思い出す。小学生は全員ランニングシャツで走り回っていた。牛肉なんか食べたことが無かった。大金持ちしか自動車に乗っていなかった。
現在、このラーメンを旨いという人がい...
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...私以外の人はご近所の方らしく、女将さんと近所の世間話をされていました。
餃子が美味しいと聞いていたのでラーメンと餃子を頼みました。正確な値段は忘れてしまいましたがどちらも500円前後です。注文を受けると女将さんは冷蔵庫から餃子の餡を出してきて生の皮に包み始めました。出てきた餃子は冷凍物ではないだけあって普通のお店に出てくるものより美味しい餃子でした。特にニンニクがよく効いていました。餃子に付けるラー油も自家製です。ラーメンはとんこつと煮干しの出汁に濃いめの醤油で味付けしたスープでした。こってりでもなくあっさりでもない中間の味です。麺は黄色でわずかに縮れた麺...
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ずいぶん前に入ったので、久し振りの訪問となった。
こちらは年季の入ったラーメン店である。
座席はL字型のカウンター席のみで、おばあちゃんが厨房内で迎えてくれた...
特にノリは小さな正方形なんだけど、「真四角」(笑)という表現が似あう雰囲気のラーメンだった。
おいしかった、ごちそうさま...
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...どうぞ迄の間は常連さんか誰かの息子さんかしらと考えたんだろうと勝手に思うことにします。
カウンター2:8のかぎ状のお店です。
もやしラーメン630円。
塩ラーメン・中華そば580円。
水餃子・餃子は580円。
みそラーメン・タンメンなどもあります。
焼めし680円や定食類も幾つか有りました。
いやー、しかし入っちゃいました...
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...
ネーミングがいいですね。
何の気なしに入ってみたので、ラーメンと餃子を
オーダー。
たぶん、意識しないと寸評は難しいと思うのですが、
スープは、あっさり系ですが、しょうゆはキリッと効いています...
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店舗情報の編集
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店名 |
香港
|
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ジャンル | 中華料理、ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
JR直江津駅から徒歩10分 直江津駅から384m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
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駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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...小ぶりのチャーシューが2枚、その他にメンマ、のり、なると、ネギとその素朴さにぴったりフィットした具材たち。
おかあさんのラーメンとお客へ向けた愛がびっしりと詰まった一杯、末永い繁栄を願うばかり...