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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 77 件
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このエリアでの、この値段設定がチョイ懸念ではありますが、白湯スープの旨味とアゴ、焦がしネギ油ニンニクチップのガツンとした一体感が絶妙。
あっさりしつつ深いコクが感じられるスープは、鶏、豚、香味野菜を圧力寸胴で一気に炊き出すことで、臭みが出ずにうま味のみが残るそうです。そこへ、アゴ、煮干し、昆布などの和風スープを加えることで、スープが単調にならず、層の深いうま味となります。スープを作る際、うま味や濃さのバランスには気をつけているのだとか。自家製ストレート麺は加水を低めにしてあり、濃厚スープに対して食感が合うように作られています。焦がしネギの香ばしさもアクセント...
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...スープを完飲するお客様が続出していると噂を聞き、今回初来店！
駐車場にいるおじさんにおすすめラーメンとお店の歴史をを聞いて、早速店内へ
今回は白鶏ラーメン大盛を注文
数量限定ラーメンがあり、コクがあり上品なラーメンを提供している「麺屋 奥右衛門」
個人的に好きなのは、ニンニクチップ
コク深いスープを飲み進めていくとニンニクの味がじんわり染みてきます！
優しいそうな店主が提供してくれる絶品ラーメン
地元からも愛される人気のラーメン店です...
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約半年振りかな？奥右衛門に来店。
今日は醤油白湯麺。
いつも通りの熱々、素晴らしい！
スープ、麺、焼豚、メンマ、小松菜、全て美味いがやっぱり高いかなぁ。1,150円は田舎では強気の価格設定だよなぁ...
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悩んだ結果、醤油白湯麺を頂きました。
ラーメンにしては珍しく茹でたチンゲン菜が入っており、さっぱりとしました。
麺もスープも美味しいのですが、絡み合う感じはないのが惜しいところ。
てすが、麺を食べ終わったあとは、スープを飲み干していました！次は、別のラーメンをチャレンジしてみたいです...
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...食べログを見ると清湯と白湯の2種のスープがあって、塩、醤油の味となっているようです。
白湯にはニンニクチップが入るようなので、清湯にしましたが、ナシにもできるようです。(食券を渡す時に聞いてくれます)
◆清湯スープ鶏塩麺@1,000円
店内はバーを思わせるようなカウンターがあって、とてもオシャレな感じですね。地方のお店も味だけでなく、雰囲気も良い店が増えてますね。
程なくして、ラーメンが運ばれて来ました。鶏肉の塊をカットしたものとスライスした鶏肉と2種が載ってますね。そして生野菜、ネギとヘルシーな感じです。
スープは清湯という程、澄んだ色ではありませんね...
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...
さてさて、
メニュー構成は大きく分けて2種類
澄んだ「清湯スープ」
白濁した「白湯スープ」
う〜む、これは悩ましい・・・
なかなか来れるお店じゃないので、どっちにしようか…
しばしの思案の末
◎「鶏白湯麺」¥1000
をいただきましたよ。
白濁した鶏白湯スープは非常になめらかクリーミー
濃厚ではありますが、まとわりつくようなしつこさは皆無...
かなりハイレベルな仕上がりに大満足
人気店なのも頷けますね。
次回は清湯スープを食べてみたい！
ご馳走さまでした...
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オープンから待つこと約20分、ラーメン到着。
こだわって作られている為か混雑時はけっこう待つことになりそうですね。
頂きます。
スープの前に器の熱さに少しびっくり。これは中身も熱々に間違いない。
鶏系のスープに優しく塩味、濃厚なのにクドさがありません、美味しい。
そしてただでさえ熱いスープにこの特製の辣油がビシビシと舌に刺さる！！中華特有の香辛料の香りが鼻腔を突き抜けていきます...
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...駐車スペースが広いので便利。
清湯スープがウリのお店で、さっぱりした口当たりの中に切れのいいコクがあるスープです。清湯スープの鶏塩麺（税込み１０００円）をいただきました。
スープの口当たりはさっぱりしているのですが、微妙な塩加減でピリッとしたコクを感じます。塩を隠し味にしたあんこのような深みが出ています。このスープは美味しい。
麺は細い棒麺ですが、硬めに茹でてありなかなか存在感がある。具材の水菜と葉物、白髪ネギがシャキシャキの食感を加え、焦がしネギも加えてコクのあるスープを中和します。
鶏チャーシューは淡泊なものと...
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...)
券売機ポチリ
いただきます
濃厚まろやかな塩白湯スープ
焦がしネギとニンニクチップがアクセント
加水低めの歯切れ良い中細ストレート麺
柔らかな豚バラチャーシュー
完飲完食...
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...濃厚なスープ、焦がしネギとニンニクチップの香りがとても良く汁まで全部飲み干してしまう美味さです。チャーシューもトロトロで最高でした。1000円と結構お高いですが...
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...店内へ。
とってもお洒落な店内です。
ジャズが流れています。
カウンター席に着席して食券をスタッフさんへ。
本日は「丸鶏スープ 鶏塩麺」をオーダーです。
数分待ち着丼。
まずは、スープを一口。
鶏の旨味たっぷり風味が口の中に広がります。塩が旨味をさらに引き立てています。
さらにまろやか〜美味い。焦がしネギがよきアクセント。
麺は中細麺、茹で加減もいいです。麺の美味さとスープが絡んでまたいい。
鶏チャーシューは二種類のっています。
鶏皮が香ばしくて美味い。
ネギとレタス、カイワレダイコンのシャキシャキ感...
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【リピート必須】絶品！辣塩白湯麺！ ロードサイドの人気店 奥右衛門 新潟県南魚沼市
...
どれも美味しいですが、個人的には清湯スープの丸鶏塩麺が特にオススメ。
駐車場あり
待ち席あり
食券前払い制
明るく清潔感のある店内♪︎
今回いただくのは
『辣塩白湯麺』970円
『白髪ネギ』150円
具→とろける系のチャーシュー2枚、メンマ、チンゲン菜、海苔、食感の良い白髪ネギ、香ばしい焦がし揚げネギ、白ゴマ、糸唐辛子、ガーリックチップ。
トッピングのネギがシャキシャキで清涼感もプラスされるのでオススメ。
汁→おそらく動物系の白湯スープかと思われます。
そこに少量の麻油と辣油が加わってます。
辛さは弱め...
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先に食券を渡していたこともあり、さほど待たずにどんぶりが運ばれてきました。
白濁のスープに鮮やかな青梗菜が色鮮やか。
チャーシュー2枚に海苔とメンマ、そしてニンニクチップが舞う。
まずはスープを一口。
鶏出汁系の白湯スープは鶏独特の癖や甘みは強くなく、コクとさっぱりさがナイスバランス。
しかも北国の飲食店で感じる、奥深い柔らかなマイルドさ。
でた、この上品さ。
麺はストレートの四角いタイプで、スープがよく絡む。
ボリューム感も結構感じます。
しっかりとしつつ...感触。
エアコンも良くきいて快適なので、真夏でしたがスープまで完飲...
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細ストレート麺が良く合います。
トッピングの青梗菜もシャキシャキして
醤油白湯スープに合います。
チャーシューも柔らかくて美味しかったです。
焦がし葱が絶妙な味わいで美味しい。
ここにニンニクチップが混ざれば...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 奥右衛門
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-775-7113 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
魚沼丘陵駅から1,279m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル2人がけ1つ、4人がけ1つ、小上がり2卓、カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年3月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...もう一軒が駐車場が入れず断念 こちらにお邪魔しました。
店内で少し待ちました
何にしようか迷ったのですが数量限定に弱く
白湯スープ 塩白湯麺 を頼みました
私としては ちょっと物足りない感じですね
スープにもう少しコクが欲しいところ
焦がしネギとチャーシューを一緒にたべて
美味しく頂きました
...