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「塩煮干しそば」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 41 件
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麺処 清水 南魚沼本店 (新潟/魚沼丘陵)
新潟県南魚沼市四十日2935-1
《塩煮干そば ¥800》
#麺処清水南魚沼本店
@mendokoro_shimizu
北越急行ほくほく線 魚沼丘陵駅から徒歩約25分程度、JR上越線 六日町駅から徒歩約39分程度、国道17号線沿い、岩之沢川沿いに店を構えるラーメン店。
2016/7/10オープン。
店主は東京の名店「柴崎亭」出身。
ミシュランガイドビブグルマン2020に選出店。
注文は"塩煮干そば"。
スープは煮干しの旨味たっぷりな無化調スープ。
苦味えぐみなしですっきりあっさりと美味しいです。
煮...
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先日お邪魔した時に同行者が食べていたご飯がうまそうだった…って売り切れですか！！気を取り直して前回ど同じ特製塩煮干しと和えそばを注文です。
ウマいですねぇ。ウマいです。スープも麺もこれ以上ウマくならないくらいウマいです。和えそばもなんで具もスープもなしでこんなに風味豊かなんでしょう。
そーいや大阪に麺に卵乗ってるだけで1000円のラーメン屋がありちやほやされてますが、こちらは330円ですよ！
またきます。ごちそうさまでした！...
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...今回も前回と同じく人気の塩煮干しそばと魚沼産こしひかりをいただきました！
土曜日の10:20くらいに到着。半分くらい席が埋まってる感じでした。
予定通り塩煮干しそばと魚沼産こしひかりをかっこいい券売機で購入♪感じのいい店員さんにお渡しして､カウンター席に着席しました。
五分ちょっとで魚沼産こしひかりから登場！ツヤツヤでいかにも美味しそうです♪
すぐに塩煮干しそばもやってきて､いつものいい匂いがしています♪
塩煮干しそばのスープから行くと､ほんのりオイリーで旨みが強いです。塩味はちょうどいいけど、旨みが強烈なので、魚沼産こしひかりが進みます...
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...前回の塩煮干しそばに感動してしまい､やっぱりあのスープをご飯にかけて食べたいって思い､また来てしまいました(^^;;
今回は日曜日の11時くらいに到着。
思ったより混んでなくて､席も半分以上空いてる感じでした。
今回は朝ごはんを軽めにしてこのランチに備えてきたので、予定通りに塩煮干しそばと南魚沼産のライスをお願いしました！
数分で南魚沼産のごはんが登場！
ちょっとご飯だけで味見してみると､ほんのり甘味があって、炊き加減もちょうど良くて､これなら塩おにぎりで食べたいなと思うくらいおいしいです♪
その後すぐに塩煮干しそばも登場...
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南魚沼市『麺処 清水 南魚沼本店』さんです。
南魚沼・夏の旅2日目。
今回はずっと行こうと思って行けなかったあの名店へ
そう『清水』さんの本店です
これまで何度か機会はあったのですが、いつもタイミングが悪く、今回やっと訪問できましたよ。
10:00開店
メニューはすでに決めてきました。
◎「特製塩煮干そば」¥1000
をいただきましたよ。
相変わらずとても美しい盛り付けです。
琥珀色のスープの中に綺麗に整えられた麺
“特製”はチャーシューのほか、煮卵、ワンタンなどトッピング全部のせの豪華版
特筆は「スープ」
澄んだ清湯スープは雑...
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...人気の塩煮干しそばはどんななんだろって気になってしまい､また来てしまいました(^^;;
盆休中の日曜日の10時半くらいに到着。半分くらい席が埋まってる感じでした。
かっこいい券売機で予定通り塩煮干しそばを購入！
確実にスープが美味しいはずなので、南魚沼産のライスも食べるか迷いましたが、食べきらないかなと不安になったので、今回はがまんしました(^^;;
今回も五分くらいで塩煮干しそばが登場！やっぱり提供が早くて、いいお店です♪
出汁のいい匂いがしてきて、期待が高まります...
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...まずは券売機で食券を購入して、アクリル板の置かれたテーブルに着席。醤油にするか塩にするか、悩みましたが、塩にします。
◆塩煮干しそば@750円(税込)
大盛のボタンが見当たらず、仕方なく単品のオーダーです。程なくして、ラーメンが運ばれて来ました。
まずはスープを一口...
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...時からお昼営業がスタートする
お店が多いが清水さんは10時からオープン。
食券機にて塩煮干しそば700円を購入。
オープン当時は500円でしたが、
材料高騰等で仕方ないですね。
5分程度で着丼...
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...煮干し補給にやってまいりましたー
注文品
塩煮干しそば
見た目がシンプルに美しくて綺麗に整列した麺にそれを覆うように添えられたチャーシュー...
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...オーダーしたのは「特製塩煮干しそば」と「特製塩そば」です。「特製塩煮干しそば」のスープは透き通っていて、麺や具材がハッキリ見えます。全体的にあっさりなんだけど、煮干しのおかげで味が締まっている感じです。
麺は細麺のストレート。噛み切るとパッツンとしていて小麦の風味はあまり感じません。具材は特製にしただけあって多いです。レア系薄切りチャーシュー２枚、味玉、メンマ、雲呑。上にカイワレも乗っています。雲呑は結構な量が入っていましたが、とても美味しかったです。
連れがオーダーした「特製塩そば」は、あまりにもあっさりしすぎていて物足りない味でした。具材は「特製塩煮干しそば」と同じです...
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[塩煮干そば]
新潟らーめん遠征！
新潟県南魚沼市に2016年7月にオープンした【麺処 清水】
店主は東京の有名店【柴崎亭】出身で、無化調のラーメンが頂け、新潟県内で店舗を増やしている注目のお店。
開店の1時間前にお店へ。
先客はなく、オープン時刻に1人が来ただけでした。
券売機があり
塩煮干そば 600円
を購入しました。
モダンなカウンターや小上がりとテーブルのある店内を女性二人で切り盛りされています。
ラーメンが到着。
麺は、
綺麗に麺帯を整えられた細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
煮干し清湯の塩。
煮...
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...特製塩煮干しそばをいただきました。煮干しの風味はきつすぎず、塩の旨味がよかったです。具材もチャーシューにメンマ、煮卵にワンタンとバランスが良かったです...
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...塩煮干しそばを注文。ううまいです...
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...特製塩煮干しそば...
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...特大中華そば 塩煮干しそば
煮干しの塩梅がものすごく丁度いい
中華そばは煮干し以外の魚介も...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 清水 南魚沼本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-788-0882 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
魚沼丘陵駅から1,431m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ８台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月10日 |
| お店のPR |
塩煮干と絶妙皿ワンタン
煮干を丹念に下ごしらえして作る出汁の利いたスープ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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•食券前払い制
【オーダー品】
『塩煮干しそば』800円
『塩煮干しそば』
具→ 豚感しっかりめの薄切りレアチャーシュー1枚、味染みメンマ、カイワレ。
汁→ 煮干し清湯スープ。
透明度が高く非常に美しい。
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