口コミ一覧 : 麺屋 匠

メニューには四種のラーメン。初めての店なので左上にある「特選醤油ラーメン」を注文しました。
鶏出汁の醤油ラーメン。
うーむ美味い。高血圧で無かったらこの出汁の中で泳ぎたいくらいだ。後味もさっぱりしていていい。
当たりだったな。次はとんこつ「匠ラーメン」食べてみようっと。
おご馳走様でしたー。...

岡山駅ビルのレストラン街に人気ラーメン店があったので、行ってみました。
明るく、おしゃれな感じの店内で、カウンター席は透明のアクリル板で仕切られていました。
店の名前を冠した、たくみラーメンをオーダー。
駅ビルなので、スピード感は必須ですが、及第点でした。
豚骨スープのようですが、かなり濃厚で、ちょっと甘さも感じます。
麺はストレート細麺、かためでした。かたさは選べないようです。
少し少なめだったので、165円で替え玉すれば良かったかな。


...

入り口からはカウンタ席しか見えなかったのですが、奥にテーブル席もあってグループ客でも利用しやすいです。
初めての訪問なのでお店の名前のついている「たくみラーメン」をいただきました。
豚骨スープに大きめのチャーシューが美味しかったです。

平日だったので100円の餃子があって、お得だなと思って頼んだのですが、期待以上に美味しくて良かったです。...

初訪問です。
岡山駅の駅ビル内にあるこちら。
改札でて1分くらいで着くと思います。
平日の17時半ごろの訪問で店内は7割ほどの入り具合でした。
カウンターのような相席とテーブル席とありました。
見てる感じ、やはり自分も含めて出張帰りの人が多いようでした。

本日頼んだのは、

たくみらーめん　891円

5分ほどで運ばれてきました。
麺が全体的にダマっていてリフトした際にがっかり。魂のこもってない感じに思えてしまいました。
かたさもやややわらかく好みではない、細めのややちぢれた麺でした。
しかしスープはなかなか美味しくて驚きました。
濃厚な豚骨に和風出汁を加えたダ...

ラーメンは『豚骨、醤油、塩』から選べます。
自分は醤油が好きなので、もし食べる順番をつけるなら①醤油②塩③豚骨の順になるのですが、メニューに書かれた『和ダシを加えたとんこつWスープ！』の “和ダシ” というフレーズに惹かれて、匠さんの看板メニュー『たくみラーメン』がベースの【たくみチャーシュー】を注文。
一見、大阪ライト豚骨のようなスープですが、豚骨臭がしないところ以外は全く違う味です。大阪ライト豚骨のスッキリした味わいとは違い、確かに「和ダシが効いていて、まろやかさがある優しい味」といった感じです。豚骨ラーメンが苦手な人でも抵抗なく飲めるスープだと思います。
調理場に（有）佐々木製麺所...

さんすて岡山南館にある麺屋匠で岡山名物の黄ニララーメン（1,300円）をいただきました。黄ニラ栽培は岡山県が発祥といわれ、明治時代初期から栽培されている歴史がある野菜です。黄ニラは、普通のニラで光を遮断して栽培することによって、葉緑素の発生を抑えて黄色にし、収穫した後は太陽光に当てることで鮮明な黄色になるそうです。黄ニラは、甘く柔らかく、シャキシャキ食感が特徴で、更に脳の老化を食い止め、記憶力をアップさせるといわれているアホエンという物質が含まれています。素敵です。

さて、黄ニララーメンは、醤油ベースのスープに細麺のラーメンです。黄ニラとも相性が良く、とても美味しかったです。替え玉もいた...

岡山駅構内にあるこちらのお店に訪問。
岡山名物の黄ニララーメン1,300円をオーダー。
スープは醤油ベースの好みの味で、細麺との相性も非常に良い。黄ニラは香りも味も良く、ラーメンのバランスは非常に良い。ご馳走様でした。...

初めてなのに、どうしても塩ラーメン好きだと、王道じゃない塩ラーメンをオーダーしてしまいます。
でも、正解でした。鶏スープの風味、塩味は抑えめで、旨味が残ります。
具材との相性も抜群、あっさり食べられました。

デミカツ丼というのは岡山名物らしいので、ミニサイズのセットをお願いしました。
ソースカツ丼の、ソースがデミソース。というやつですが、ここのデミソースはスパイシーで、カレーと言われてもわかんないかもですね。ちょうど良いサイズでした。

デミカツ丼はスパイシーなので、ラーメンのあとに召し上がることをおすすめします。...

2024年
駅近くのラーメン屋を探していました。
見た目が美しいこのラーメンが気になり、利用しました。
お昼時だったので列ができてました。店内の列に並び、券売機で食べたいラーメンの食券を購入しました。
醤油ラーメンと塩を購入しました。
待ってる間、壁に有名人と思われる人たちのサインを眺めて暇をつぶしました。お笑い芸人や、プロレスラーのサインがありましたよ。
順番が来て席につきました。厨房を囲うようにカウンター席があります。店員さんは1人でした。静かに粛々とラーメンを作っておられました。カウンターの引き出しには箸やペーパーナプキン、胡椒などが納めてありました。

上品な美しいラー...

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くどくなくて美味しいスープ
岡山ラーメンとはなんなんだろうと調べたら

鳥ガラのあっさり醤油ベースのスープと豚骨スープの二種類です。

みたいです...

平日12:30頃、予約なし待ち無し入店。
お店賑わってますが、サッとラーメン食べて出かけるサラリーマンが多いため、もし待ったとしても時間はそうはかからないのでは？

ほろ酔いセット¥500はミニビールと餃子6個セット。
岡山名物らしい、デミカツエビ飯セット¥1650はミニラーメンが付く。ミニラーメンは匠(和出汁とんこつ)、醤油、塩の3種類から選べます！ありがたい。
初なので匠ラーメンを選択。

2人で、餃子びーる、ラーメン、デミカツエビ飯をシェア。すごく楽しめました。名古屋の味噌カツも美味しいけど、岡山のデミカツもすごく良いですね。カツへのこだわりは少なそうでしたが、おソースが美...

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ラーメンは美味しいし黄ニラもたまには良いなと思いました！
#岡山#さんすて岡山 #ラーメン #特選しょうゆラーメン#黄ニラ#岡山名物 ...

平日のランチ時、バスを待つまでの時間で食べれるお店を探してました。
1階に博多ラーメン屋がありますがせっかく岡山来たのでこちらにしました。

店名なので一番人気かと思い、たくみラーメンを注文しました。
とんこつスープで結構濃厚。
キレイに盛り付けられたラーメンです。

おいしいですが、ちょっと麺が少ないので替え玉なしでは物足りない。
大盛もあるみたいだけどら替え玉とは違うのかしら。金額は一緒だけど。

ラーメンと替え玉1つで1000円超える時代かぁ、と思いながらお得なランチセットが出ないかと期待しています。
ごちそうさまでした！...

「麺屋 匠」さんは、岡山への出張の際に何度か利用させていただいてます。

出張族にとって、このお店のありがたいところは、なんといっても立地の良さです。
岡山駅の南向きの新幹線改札口を出て、東西自由通路を横断するだけで駅ビル「さんすて岡山南館」の2階に直結しています。「麺屋 匠」は南館2階フロアにありますので、階段を上り下りする必要すらありません。お店の位置と経路を覚えれば、2回目以降は新幹線ホームからでも10分もかからずに着けます。
岡山に到着した後のお昼ご飯にも、岡山から帰る前の早めの夕食にも適しています。私は岡山ならば、駅弁よりもこの店のラーメンを食べたくなります。
店内は、白が...

食べやすい豚骨ラーメンでした。あっという間に食べ終えてしまいました。スープもしつこすぎることなく、麺ももちもちとした太すぎない麺で良かったです。駅内という立地の良さもありますが、人気な理由が分かりました。...

...新幹線の時間待ちでフラフラ探索中に岡山ラーメンを発見。
1度は食べてみたいと思い、店内へ。
ランチ時間に少し外れていたせいか、スムーズにカウンター席へ。お店の回転もいい雰囲気でした...

久々に駅に徒歩で来ている時にお昼時がやってきたので行ってみたかった「麺屋匠」さんにお邪魔しました。休日の12:00過ぎに来店しましたがすんなり入れました。店内はほぼ満員です。注文したのは「たくみラーメン」です。

しばらくして着麺。

写真では普通の豚骨に見えましたが目の前に来て普通の豚骨ではない事が分かりました。スープを一口飲むと豚骨の中に魚介っぽい味が感じられますし、スープのメインが豚骨というか鶏脂がめっちゃ浮いている鶏ガラがベースじゃないかって思えました。(しらんけど)味は最高に美味しいですね。豚骨の中に感じる和風というか安心する味が感じます。麺は中細でデフォルトでそこそこ硬めで...

岡山駅に隣接するサンステ岡山２階に在るラーメン店。
ビックカメラでの買い物ついでに立ち寄りです。
店舗スペースは少なめで、カウンター席が中心の造りです。

たくみラーメン９８０円を、奥さんは冷やし中華１１００円を注文。
スタッフに口頭で注文し、食後に清算する昔ながらのスタイル。
店名を冠したたくみラーメンは豚骨味。

細麺は低加水で結構ボソボソの食感。
これは正直イマイチ。
後半はさほど気にならなくなりましたが。

スープは絶品に思えます。
ただ、デフォで９８０円はさすがに高い。
ご馳走様でした。...

【訪問日】2023年8月7日（月）
【訪問時間】15:20
【待ち状況】待ちなし
【注文】黄ニララーメン（¥1300）ミニデミカツ丼セット（\350）
【提供時間】15:25

＜感想＞
岡山名物の黄ニラとデミカツ丼を頂きました。
出張帰りにはちょうど良いご当地感です。
また来たいと思います。...

岡山駅ビル内のらーめん店。
ランチタイムに訪問。

～注文～
たくみラーメン　　　　　　　　980円

店名を冠したメニューのスープは、魚介豚骨ベース。豚骨と魚介のバランスがよく、クリーミーでまろやか。
濃度は低めでさらっとしているが、旨味は十分。かなりレベルの高いスープだと思った。

麺は低加水細ストレート。
やや固めのゆで加減でコシがあり、さらっとしたスープとの相性抜群。

トッピングの低温調理チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、太メンマもスープによくあっていた。
個人的には味玉がいらなかったが、、、味は良かった。

デフォルトで980円とやや高価格だが、クオリテ...