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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 57 件
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ワンオペなので心配していましたが綺麗な盛り付けで食欲が湧きます。
ガツンではなく優しい魚介系のスープ。
煮干し?が効いているスープ。
麺は低かん水麺のよう。
もろみがトッピングされてます。
あまりトッピングの意味は??
でもスイスイ喉を通ります。
美味しい...
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...
外観がお洒落で開放感がある建物でした。醤油ラーメンを注文してみることに。とろっとしたスープで食べなれない味でした。ん?もろ味噌⁈って思いましたが、スープに溶かしながら食べてみてみると味変してマイルドで美味しかったです...
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...小豆島では「醤」の字を
ひしおって読むんだそうです。
小豆島のしょうゆを使った
「醤ラーメン@900」を食べました。
スープは魚介系の味がプンプンで、
そこに醤油の味が加わったスープ
です。なかなかこの手のスープは
ありません。麺も、チャーシュー
もおいしいのですが、やっぱり
このお店は「スープ」です。
ごちそうさまでした...
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...
カウンターだけのお洒落な店内。
食券機でチケットを購入してから席に着きます。
・島そば
塩のスープが美味しい。
ハマグリや魚などの海の旨味が凝縮されています。
ちょっとぬるいのが残念。
チャーシューは提供前に炙ってあるので
ほんのりと温かく美味しい。
脂身がいい感じに溶けています。
麺は好みではなかったです。
・醤そば
思ったよりも甘いスープ
小豆島産のもろみ が甘味を感じるのかな。
トッピングや麺は塩そばと同じ。
・島餃子
一口餃子で食べやすい...
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着丼したラーメンのスープはかなり濃いめの褐色。
脂の膜も見えるのでこってりしてそうですね。
上にはちょこんと醤が乗っています。
これがこのラーメンの所以なんでしょうね。
さ、頂きましょう!
★醤そば
濃厚な魚介だしはパンチがあります。
見た目通りこってりとした魚介スープです。
魚介系のスープでここまでこってりとしたスープは珍しいですね。
ただ臭みは全くなく、旨味たっぷりで旨い!
好き嫌いは別れるタイプかもしれませんが、私は大好き!
麺は低加水のストレート麺。
スープがこってりなので麺に絡む絡む...
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...見た目もうちょい映える感じにならんのかな?もろみをてんこ盛りにするとか… ないかw。スープは熱々です とろみあり濃いめでもろみアクセント効いて久しぶりに食ったら美味いじゃないか...
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...
起立!着席!着丼!
目の前に現れたる醤ラーメンは、魚介系ラーメン特有の濁りと磯の香り、詳しくは鰹の香りを放ち輝いておられる。
まずはスープを一口。
濃厚で少しとろみのあるスープはイワシの香りを強烈に、しかし、しつこくない程に優しく、そこに海苔の磯の香りが優しく手を差しのべ、仕上げに醤が味の輪を和と成し、調和している。
細麺にも関わらずスープが麺によく絡みグンバツ。
倉敷めしは、ほかほかのご飯の上に昆布の佃煮、わかめの根株、鰹節が乗ったシンプルな飯。
ラーメン屋では普段...
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小豆島ラーメン Hishio
めちゃくちゃスープが透き通ってますよね!
✔️白壁そば 890yen
鰆のラーメンらしく、炙りチャーシュー、ゆずの皮、ネギ、エノキやらが入った優しくあっさりしたスープ。麺も相性がよくスープまで飲み干してしまいました!
椅子はデニム発祥地岡山を意識したデザイン...
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...倉敷めし付
白壁そばと島餃子5個入りの食券を購入♪
魚介醤油スープにもろみ、厚いチャーシューは食べ応えがありますね
塩昆布、荒削鰹節...
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...円
・最寄りはJR山陽本線の倉敷駅、美観地区内にある醤の倉敷美観地区店。
・スープ:煮干しベースの透明な醤油スープ。
・麺は中sizeで短めのストレート麺。
・具材は炙りチャーシュー2枚、白菜、えのき、糸唐辛子、刻みネギと柚子皮...
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...小豆島は香川ですけどねw。
さてスタンダードな醤ラーメンを注文です。しばらくして着麺。中太のストレート麺にスープがよく絡みます。スープは相変わらず魚介というか煮干しかな?よく聞いてます。少しとろみがあるスープですがくどくはありません。
乗っている醤を混ぜるとまた違う風味を楽しめて2度美味しいです。
チャーシューは少し肉厚で柔らかく煮込まれたものが2枚ありしっかり味もありスープとよく合っています。美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした...
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...接客態度がすごく良くて、行くたびに美観地区店に来店してよかった!という気持ちになる
それはさておき、白壁そばは透明というか、透き通ったスープに白いどんぶりに入っている
他のラーメンのどんぶりとは色が違うので、特別感がある
スープもいい味で、テーブルに置かれている粒こしょう?のようなものを入れたらよく合った
夏にぴったりなさっぱりとした味
はるち☺︎が注文した...
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店名 |
小豆島ラーメンHISHIO 倉敷美観地区店(ヒシオ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
086-436-7624 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
倉敷駅から徒歩10分 倉敷市駅から615m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 市営駐車場 北100mパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2012年9月27日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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195m
...
ラーメンは、4種類。主人に海老アレルギーがあるので、海老を避けて、島そばと白壁そばを注文しました。
島そばは、あっさり塩スープなのにコクがあって、香ばしい薄めの焼豚や糸唐辛子もとてもいいアクセントになっていました。
白壁そばは、これも優しい出汁で鰆との相性もピッタリでした...