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...麺は乾麺っぽくてまあまあ。
つけ麺よりも普通のラーメンが良い...
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...
チャーシューは赤身とバラの2種類です。
煮卵の半熟具合、味付けは最高です。
完成度の高い美味しいラーメンでした。
角野卓造のサインが飾ってありました...
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最近毎日ラーメンを食べている気がします。
食べログで高評価のお店も個人的にはタイプではないお店が多い中、ここのラーメンは久々に美味しいと思えました。
塩が人気のようですが、あえて醤油らーめんを注文...
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...倉敷市白楽町にあるラーメン店、「莢（SAYA）」に行ってきました。こちらがお店。以前、南町にあったのですが、こちらに移転オープンされてたみたいです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://blog.goo.ne.jp/tokuchan_mht/e/0058c5e78ccd5edc39567e7bda4228ef
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打ち合わせを終えて取引先さんと一緒に訪れのは倉敷市で評価の高い「莢（さや）」さん、移転後初訪問になります。駐車場は回り込む形式で店舗裏までありますので結構な台数を駐められます。
店内は鍵の字型カウンター席だけの構成です、以前より広く快適な空間になっています。13時前で6割程度の入客でした。
注文は塩そば（650円）、待つこと5～6分で着丼です。スープは想像より濃い目の色合い、鶏油もしっかり、若干重く感じました。かなりの高温提供、食べ終わるまで温度は高いまま、冬場は有り難いですね^^;
麺は中サイズストレート、コシは強めでツルツル食感、喉越し良いタイプです。チャーシューは脂のバ...
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...グビグビといただきながら暫し待ちます。
間もなく登場した塩ラーメンは、ビジュアル的には以前と同じに思います。
スープを一口、まろやかな塩スープ、野菜の甘さを感じます。
麺は滑らかなツルツルのストレート麺、少し物足りなさを感じ、途中で胡椒を多めに投入しました。
トッピングはチャーシューに葱に多めのメンマと煮卵、煮卵も薄目の上品な味付でした。
アツアツ餃子をハフハフといただきながら、ビールをグビリ、いやいや至福のひと時ですね。
ラーメン自体には、初訪の頃の頃と比べ、良く言えばバランスの良いまろやかなラーメンに進化されていると感じますが...
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新しい莢！塩そばと再会。なんだか、懐かしささえ感じてしまうこの味。美味しいなあ〜。
...
莢（さや）という名前も、艶っぽくて印象に残った。
岡山は、醤油豚骨味の中華そばが非常にポピュラー。当時は、塩ラーメンをほとんど食べなかった。友人と、中華そばと塩そばをシェアして食べたことを思い出す。その美味しさは新鮮だった。塩ラーメンが好きになったきっかけのお店の一つ。
塩ラーメンへの見方が、全く変わったのだった…
待ちに待った再会…
倉敷市白楽町。
美観地区から笹沖交差点の途中、倉敷商業高校の裏の路地の住宅街...
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...まだまださびれてない。
食った感のある濃いめの塩味、でもこってりじゃない素晴らしい。
チャーシューも煮卵もラーメンにあっていて、完成されてますね。
今日は残念ながら接客はイマイチ。
お昼ハズレの訪問でお客は少なめ、カウンターの端にいたが、
仕事がなく暇な店員さんが目の前で話し始めた。
仕事の話じゃなく世間話。なんで目の前？嫌でも視界に入る手が届くかどうかの距離。
気が散ってラーメンくいづらいというか、落ち着かないです。
厨房内は広めでスペースあるのに、すごい残念。
なぜ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
莢（SAYA）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「倉敷市南町10-27」から移転しています。 |
| 交通手段 |
車 倉敷市駅から1,589m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前5台程度 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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