メニュー・プラン : ゆうなぎ 倉敷本店

岡山の契約農家から直送される藁を使った藁焼きです。鮮度の良い鰹の表面を高温で炙ることで、芳醇な香りと脂の乗った身の旨みが一層アップします。店内の特設ブースで燻し上げる様子が見られるのも楽しみの一つ。
四切れ:1,320円 / 八切れ:2,310円（税込）

表面は香ばしく中はトロトロ。クラッカーと一緒にカリトロの食感もお楽しみいただけます。

市場直送の新鮮なアスパラを使用。香ばしくみずみずしい食感をお楽しみください。

藁焼きにすることで、香ばしい味と芳醇な香りが楽しめます。お酒に合います。

岡山を代表する魚、サワラを藁焼きで。その日の良いものから、刺身で食べられる新鮮なサワラが使われています。サワラのもっちりとした食感と上品な甘みが、高温調理によってさらに際立つ逸品です。

瀬戸内産の真鯛を珍しい藁焼きに。刺身や焼き霜造りとはまた違った味わいになります。

瀬戸内で獲れた新鮮な真鯛のお刺身です。脂が乗っており、オススメの一品です。

適度な岩陰や砂、獲物、一定した水温、綺麗な海、瀬戸内海はタコには絶好の棲み処。そのため、肉厚で立派なマダコが獲れます。

刺身と言えば『サワラ！』と言われるほど岡山を代表する人気の魚です。上品な甘みとトロけるような食感が特徴の刺身は、是非岡山に来たら一度は味わってほしい一品です。

当日入荷した新鮮な魚を料理長が厳選し、５種盛りに致します。
また、人数やお好みに合わせてお造りできます。
お気軽にお声がけください。

瀬戸内のカンパチは脂がのっていてプリプリです。
ぜひ一度ご賞味ください。

おろしポン酢で彩野菜と共にお召し上がりください。良質な肉質を味わえます。

石垣牛100%の贅沢なハンバーグです。おろしポン酢で彩野菜と共にお召し上がりください。

一番の霜降り部位で、柔らかくとろけます。

石垣牛A4、一番の霜降り部位で、柔らかくとろけます。

良質の国産牛を藁焼きにすることで、外は香ばしく、余分な脂が落ちて肉の旨みが引き立ちます。オススメの一品です。

肉厚で立派なマダコを鉄板焼にすることで、食感と香りが増します。味付けは「バター醤油」か「ポン酢」の味付けからお選びいただけます。

希少な部位であるカマトロ。刺身だと少々脂っぽいですが、焼いて食べると程よく脂が落ちて激うまです。その日仕入れたオススメの魚で焼き上げます。

肉厚のある米茄子を使用し、こだわりの味噌と合わせました。とろける肉厚な茄子と濃厚味噌が絶品です！

外はサクサク、噛んだとたん濃厚な牡蠣の肉汁があふれ出します。

牡蠣は蒸すことによってプリプリでふわふわな食感になり、口の中に牡蠣の香りが広がります。岡山の地酒との相性はバツグンです。
1,100円（税込）～

当店自慢の瀬戸内のタコを揚げ物として提供しております。カリッと香ばしく噛めば噛むほど甘みが出ます。芳醇な香りと香ばしさが絶妙。

当店自慢の瀬戸内のタコを使用。『天ぷら』はフワッとした卵の甘みとタコの甘みが混ざり合い、やみつきになります。食感はプリプリ！

市場直送の四季折々のおいしい野菜を天ぷらにしてご提供しております。プリプリの海老と一緒にお楽しみください。

煮付の王者と言われる黒めばる。特に瀬戸内の黒めばるは品質が高く、その味は濃厚で絶品です。岡山の地酒に合います。

岡山名産の黄ニラ。シャキシャキとした食感と、卵の濃厚でふんわりとした食感が楽しめます。

タコをじっくり煮付けることで、身が柔らかくなり絶品です。

卵とカツオと昆布の一番だしを使用したおすすめの一品です。

岡山の名物ままかり（さっぱ）を酢漬けにしました。ご飯が止まらなくなるほどおいしいと言われる岡山の名物を是非一度、想い出に食べてみてください。

当店自慢のタコの酢の物。弾力があり、噛めば噛むほどに甘味がで、特性合わせ酢との相性もバツグンです。癖になるおいしさです。

磯の香の中に甘味があり、特性合わせ酢との相性もバツグンです。是非一度食べてほしい一品です。

大玉丹波黒豆を当店で炊きました。もっちりとした口当たりの良い丹波黒豆の特徴を活かし、すっきりとした甘さで炊き上げています。

鯛の塩辛です。お酒がすすみます。

当店自慢のタコを使用して造ったタコわさびです。

濃厚なカニ味噌です。お酒に合います。

キャベツを塩昆布とごま油で合えました。癖になる味です。

地元倉敷で作られた濃厚な大豆の豆富をお楽しみください。

醤油漬けされた北海道産のいくらです。白飯に合います！

当店自慢の瀬戸内タコサラダです。ドレッシングは、『たまねぎ』『トマト』『青じそ』『胡麻』『シーザー』の5種からお選びいただけます。

じゃこを店内で素揚げにしているので、香ばしいかおりとカリカリ食感が市場直送野菜の甘味を引き立てます。ドレッシングは、『たまねぎ』『トマト』『青じそ』『胡麻』『シーザー』の5種からお選びいただけます。

その日入荷したおすすめ野菜をふんだんに使います。ドレッシングは、『たまねぎ』『トマト』『青じそ』『胡麻』『シーザー』の5種からお選びいただけます。

市場直送野菜をせいろ蒸しにすることで甘味が増します。ゆずポン酢がおすすめ。

甘味と酸味のバランスが良いトマトスライス。お塩で食べるのがおすすめ。

当店自慢のタコを使用したご飯。プリプリのタコと野菜の旨味が染みた焚き込みご飯は絶品です。

自慢のカツオ漬けと、しらすとの相性は絶品です。何度でも食べたくなる美味しさです。是非お酒の後の締めにどうぞ。

当日おすすめ魚介類の握り寿司です。

ツルツルとして弾力のある食感は、お酒の締めにもってこいです。当店自慢のお出しでどうぞ。

信州本土十割蕎麦。余計なものは「何も入れない」「加えない」ので、蕎麦本来の自然な風味や食感を楽しめます。（とろろ又はだいこんおろしをお選びいただけます）